Chren je korenistá zelenina používaná vo varení a ľudovom liečiteľstve. Jeho pestovanie je jednoduché, je dôležité nenechať rastlinu divoko rásť. Chren môže zaplniť celý záhradný pozemok a potlačiť tak mnohé iné záhradné plodiny, pričom je nenáročný na pôdu a svetelné podmienky. Na výsadbu sa vyberajú odľahlé, prázdne kúty záhrady.
Na zber listov a koreňov tejto byliny je potrebné dodržiavať niekoľko pestovateľských pravidiel, aby ste dosiahli bohatú úrodu bohatú na živiny. V záhrade vyzerá ker veľmi dekoratívne: jeho husté, tmavé lístie a vlnité, vzpriamené, široké listy dokonale maskujú nevzhľadný plot alebo kompost.
Obsah
Všeobecné informácie o chrene
Chren je trváca bylina z čeľade kapustovitých s dlhým, hustým odnožom, dlhým až 2 metre, a bujnou ružicou listov. Listy dorastajú do výšky 0,7 metra a kvetné stonky dosahujú výšku až 1,5 metra. Kvitne v druhom roku, v máji až júni, a vytvára struky dlhé až 5 mm, ktoré obsahujú 3 – 4 malé, okrúhle semená.
Rastlina sa rozmnožuje:
- metódou semien;
- apikálne púčiky;
- pomocou odrezkov.
Korene obsahujú alylizotiokyanát, ktorý dodáva rastline horkosť a má antiseptické vlastnosti. Rastlina je cenená pre vysoký obsah:
- vitamíny C, PP a skupina B, karotén;
- mikroprvky P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
- organické živice;
- éterické oleje;
- alkaloidy.
Kultúra dobre prezimuje v miernom podnebí, dobre sa prispôsobuje horúcemu podnebiu a je odolná voči suchu. Tradičné odrody s raným šľachtením:
- Suzdalské neskoré dozrievanie, vyznačujúce sa štipľavosťou a korenistosťou;
- Valkovsky je odroda s predčasným dozrievaním, ktorá tvorí hrubý koreň s priemerom až 3 cm za sezónu;
- Lotyšská alebo obyčajná, neskoro dozrievajúca, kvitne v polovici alebo koncom júna, bežná v západnom a strednom Rusku;
- Rostov v polovici sezóny, rozpoznateľný podľa širokých listov s vysokým obsahom éterických olejov;
- Atlas je odroda strednej sezóny so suchou, krémovo sfarbenou dužinou oddenkov, ktorá sa vyznačuje miernym rozrastaním počas rastu a dobrou trvanlivosťou;
- Tolpukhovsky, semeno dozrieva za 200–250 dní, odporúča sa na mechanické pestovanie, koreňový systém je kompaktný, dužina odnoží je biela, stredne pikantná.
Chren môže zostať na jednom mieste mnoho rokov, ale ako záhradná plodina sa odporúča vykopať ho každoročne alebo dva roky po výsadbe, kým sa odnože príliš nezakorenia. Chren je ako burina veľmi ťažké kontrolovať.
Zvláštnosti pestovania chrenu
Hustota, pevnosť a chuť koreňov závisia od podmienok pestovania a času zberu. Ako listová plodina sa ružice vysádzajú do kvetináčov; v zime sa chren pestuje v interiéri na parapete. Odvar z listov pomáha pri bolestiach hrdla a akútnych respiračných infekciách a používa sa ako kloktadlo. Je to vynikajúce antiseptikum na liečbu rezných rán a popálenín v domácnosti.
Chren rastie v akejkoľvek pôde a nevyžaduje intenzívne svetlo. Darí sa mu v stiesnených priestoroch. Často sa pestuje ako jednoročná plodina, aby sa zabránilo prerastaniu.
Dátumy výsadby
Táto nenáročná plodina prežíva v akýchkoľvek podmienkach a je mrazuvzdorná. Chren sa môže sadiť počas celej jari a leta alebo na jeseň, v závislosti od toho, kedy je potrebný zber listov alebo koreňov. Pokiaľ ide o pestovanie, neexistujú žiadne obmedzenia výsadby:
- Na jar sa odrezky vysádzajú alebo semená sa zapichujú do pôdy, keď sa pôda zahreje do hĺbky 10 cm; rastlina začína rásť pri teplote +5 °C;
- pre mechanické pestovanie sa najlepší čas na výsadbu v strednom Rusku považuje za druhú polovicu apríla; ak dôjde k silným spätným mrazom, korene sa nemusia uchytiť;
- Chren sa vysádza a presádza v lete, keď nie je silné sucho, vlhkosť vzduchu nie je nižšia ako 70%, za slnečných dní počas prvých 5-7 dní výsadba vyžaduje tieňovanie a intenzívne zalievanie;
- Na jeseň je posledné obdobie výsadby 2 týždne pred nástupom pravidelných ranných mrazov (polovica októbra alebo začiatok novembra). Ak je jeseň suchá, je potrebné pôdu dôkladne navlhčiť; odrezky sa do pôdy zapichujú o 3–4 cm hlbšie ako na jar.
Metódy výsadby
Chren sa pestuje v otvorenej aj chránenej pôde. Na letné zakorenenie sa odrezky vysádzajú do pareniska, keď sa objavia prvé rozmrazené miesta (začiatkom až polovicou marca). Výsadby sa prehĺbia o 3–4 cm, zamulčujú a pokryjú snehom do hĺbky 15–20 cm. Parenisko sa pevne uzavrie a nechá sa mesiac. Sneh sa roztopí a pôda sa postupne zvlhčí.
Keď príde teplé počasie, korene sa vysádzajú izolovane:
- Sadte na vyvýšený záhon (najmenej 30 cm). Táto metóda výsadby je vhodná pre oblasti s vysokou hladinou podzemnej vody; záhon bude slúžiť ako drenáž. Korene rýchlo naberajú hmotu a na jar sa ľahko vykopú.
- Tenká vrstva odnože sa pretrhne do „rukávu“ vyrobeného z hrubého alebo vystuženého polyetylénu. V tejto „clone“ sa plodina nepestuje dlhšie ako tri roky; odnože rastú do hĺbky 2,5 – 3 metre a rastlina divo rastú a mení sa na ťažko vykoreniteľnú burinu.
- Vo veľkej nádobe ju vykopte do hĺbky 5 cm od okraja. Na dne by mali byť otvory, aby sa zabránilo stagnácii vody.
Na jeseň sa nádoby odstránia; zber odnoží je jednoduchý. Do pôdy sa vysádzajú nové odrezky alebo povrchové púčiky. Pri obmedzenom obrábaní a úrodnej pôde sa dá dosiahnuť veľká úroda chrenu s cennou dužinou. Techniky pestovania chrenu v uzavretom priestore sa nelíšia od bežnej starostlivosti.
Pestovanie zo semien
Neustále sa vyvíjajú nové odrody chrenu s charakteristickými chuťami a dobou dozrievania. Korene sa pestujú z nakúpených semien skoro na jar, keď sa pôda zohreje na 5 °C, alebo neskoro na jeseň, pred zimou, 12 – 14 dní pred nástupom trvalých mrazov. Semená sa vysádzajú do hĺbky 2,5 – 3 cm. Riadky sú od seba vzdialené 90 cm a semená v riadku sú od seba vzdialené 7 – 10 cm. Semená sú mrazuvzdorné. Sadenice klíčia v prvých teplých dňoch, 4 – 7 dní po výsadbe.
Výsadba odrezkami
Chren sa uprednostňuje na rozmnožovanie odrezkami. Semená dobre vydržia v pivnici alebo chladničke, ale hlavné je udržiavať substrát, kde sú odrezky zakopané, vlhký. Nemal by príliš vyschnúť. Niekedy sa počas skladovania prebudia koreňové púčiky, v takom prípade ich treba vyniesť na svetlo a nechať dôkladne vyklíčiť. Po vyklíčení rastliny „zaslepte“ odstránením prebytočných púčikov hrubou handričkou; tieto púčiky sa objavia vo všetkých internódiách koreňa. Klíčky nechajte na spodnej a hornej strane pre listovú ružicu a malé korienky.
Chren sa ľahko presádza. Odrezky sa vysádzajú vo vzdialenosti 40 cm a v prvom roku sa vyvinie veľká ružica listov. V nasledujúcom roku rastlina rýchlo rastie a na jeseň sú odnože pripravené na vykopanie a dosiahnu zrelosť.
Ako odrezky sa používajú:
- tenké bočné korene;
- nerovné oblasti koreňa, ktoré sa ťažko spracúvajú.
Odporúčaná dĺžka odrezkov je 20 cm, ale všetky úlomky odrezkov sa zakorenia. Zvyčajne sa vysádzajú ihneď po zbere. Ak ich kupujete počas chladného obdobia, je potrebné uchovávať odrezky v interiéri. Ak máte doma voľný kvetináč, najlepšie je chren zakopať; mladé listy sa používajú do polievok a šalátov. Na jar zakopané odrezky jednoducho „zaslepte“ a potom ich znova zasaďte.
Starostlivosť o chren
Chuť a produktivita plodiny závisia od chemického zloženia pôdy. V mestských oblastiach sa rastlina pestuje v opustených oblastiach, ďaleko od kríkov a ovocných stromov. Nevyžaduje si žiadnu špeciálnu starostlivosť, ale pôda by mala byť pred výsadbou obohatená o organickú hmotu a minerály. Pri pestovaní v chudobných, kyslých pôdach sa produkcia koreňov znižuje na polovicu, pretože korene obsahujú veľa horkosti a hrubých vlákien. Na jemné omáčky a paradajkový relish (chren) sa uprednostňujú mäkké, škrobovité odnože.
Do kyslých pôd sa pridáva drevný popol a vápno v množstve 0,3–0,5 kg/m². Minerálne hnojivá poskytujú stopové prvky. Dusičnan draselný, dusičnan amónny a superfosfát sa miešajú v pomere 1:1, pričom na m² sa aplikuje až 30 g zmesi. Ílovité pôdy vyžadujú až vedro rašeliny a piesku. Chudobné pôdy sa obohacujú dobre prehnitým alebo čerstvým hnojom v množstve až 2 vedrá na m². Organická hmota je nevyhnutná pre tvorbu aromatických zlúčenín v listoch a odnožiach chrenu.
Rastline sa darí v močaristých oblastiach a jemne kamenistej pôde. Nepestuje sa v predzáhradkách pri cestách, pretože jej listy a korene môžu hromadiť ťažké kovy a škodlivé organické zlúčeniny.
Zalievanie a hnojenie
Hoci je chren plodina odolná voči suchu, chuť jeho koreňov sa v suchých rokoch zhoršuje, pričom sa znižuje štipľavosť a pikantnosť. Počas období silného sucha sa rastlina zalieva, aby sa podporil rast v centrálnej časti odnože. Nedostatočná závlaha znižuje výnosy, čo spôsobuje tvorbu početných tenkých bočných koreňov a vývoj hrubých vlákien. Nadmerná závlaha spôsobuje hnilobu centrálnej odnože, čo jej dodáva nepríjemnú dochuť pripomínajúcu zatuchnuté seno.
Chren nepotrebuje pravidelnú zálievku; stačí ho zaliať raz týždenne. Korene absorbujú vlhkosť z hĺbky pôdy. Používa sa osmóza: prikrytie pôdy plastovou fóliou umožňuje, aby vlhkosť zo spodných vrstiev pôdy stúpala nahor. Táto metóda je účinná, keď je hladina podzemnej vody blízko.
Hnojivá zlepšujú chemické zloženie chrenu. Komplexné zmesi sa zapracovávajú do pôdy každoročne na jar v množstve polovičnom, ako je odporúčané množstvo uvedené na obale. Postupne sa rozpúšťajú počas dažďa a po rannej rose. V prípade potreby môžete rastlinu poliať hnojivami určenými pre zeleninu pestovanú na otvorenej alebo uzavretej pôde.
Odstraňovanie buriny a kyprenie pôdy
Chren nevyžaduje veľa odburiňovania; jeho veľké listy tienia burinu a bránia jej rastu. Odburiňovanie je potrebné pre mladé rastliny v ťažkých pôdach, kde sa tvorí kôra, ktorá bráni vzduchu dostať sa ku koreňom. To urýchľuje rast listovej ružice a zlepšuje úrodu. Kyprenie sa vykonáva do maximálnej možnej hĺbky. Na podporu rastu hmoty a koreňov sa mladé výhonky okopávajú, ale nie je to potrebné.
Zber a skladovanie
Na konzervovanie sa listy môžu zbierať kedykoľvek, na sušenie sa vyberajú slnečné dni. Listy sa dobre uchovávajú v zásuvke na zeleninu v chladničke. Korene sa používajú na nakladanie a zaváranie. Korene majú dlhú trvanlivosť, ak sa nešúpu. Vkladajú sa do vlhkého piesku a podľa potreby sa vyberajú.
Top.tomathouse.com informuje: čo robiť, ak chren ovládol váš pozemok
Zdravá zelenina sa často zmení na škodlivú burinu. Počas zberu sa koreň rozdrví a potom všetky kúsky vyklíčia.
Základné opatrenia na zabránenie nekontrolovaného rastu chrenu:
- nemôže byť umiestnený v blízkosti trvalých plodín, kríkov, stromov, pretože sťažuje odstraňovanie koreňov;
- pôda so zvyškami malých koreňov a semien sa nedá použiť na posypanie iných plodín; obohacuje sa a opäť sa používa na pestovanie chrenu alebo sa kompostuje;
- Mladé, nechcené výhonky sa „solia“: odrežú sa, posypú sa jemnou soľou a izolujú sa od vody, aby sa chlorid sodný absorboval do oddenka;
- ročné výhonky po ošetrení Roundupom odumierajú, ale koreň opäť dorastie a na jeho preriedenie bude potrebné opakované použitie rozkladajúcej chemikálie;
- Stonky kvetov sa odlamujú, čím sa zabráni tvorbe semien.
S izolovanými výsadbami plodiny vo veľkých nádobách nie sú problémy, pestovanie chrenu ako dvojročnej plodiny nie je problém.
