Mramorovaná tekvica: popis odrody, výsadba a starostlivosť

Tekvica je jednoročná alebo trváca bylina, ktorá tvorí dlhé, rozvetvené popínavé rastliny s obrovskými listami.

Kvety sú veľké a zvonovitého tvaru. Plody sú okrúhle. Mramorová tekvica váži až 5 kg.

Popis, výhody a nevýhody mramorovej tekvice

Mramorované tekvice sa od bežných tekvíc líšia tým, že zrelé plody sú zelené so sivými žilami, podľa ktorých dostali svoj názov. Dužina je jasne oranžová.

Ide o stredne neskorú odrodu (125 – 135 dní). Má vynikajúcu trvanlivosť. Táto rastlina má vysoký obsah cukru až do 13 %. Plody obsahujú vitamíny A, C, E a stopové prvky.

Pestovanie mramorovej tekvice

Mramorovaná tekvica sa darí v teplom počasí. Jej odrody sa vysádzajú na záhonoch chránených pred severnými vetrami. Je to jedna z mála plodín, ktorej sa darí na plochách, kde sa predtým pestovala koreňová zelenina alebo kapusta. Nerada rastie po zemiakoch, melónoch alebo slnečniciach.

Záhony pripravte na jeseň pridaním kompostu, drevného popola, fosforu a draslíka do pôdy. Tekvice sa vysádzajú priamo do zeme, keď teplota pôdy dosiahne 10 °C. Vyberte si slnečné miesto bez vysokých rastlín, ideálne v blízkosti múru alebo plota, ktorý tieni výsadbu zo severu.

Príprava semien

Keďže rastlina je južná rastlina a vysádza sa priamo do zeme, príprava semien si vyžaduje určité podmienky.

• Výsadbový materiál sa zahrieva na +40 °C počas 24 hodín.
• Semená sa ošetrujú 12 hodín stimulátorom rastu alebo roztokom popola.

Technológia výsadby

Záhony pripravené na jeseň sa na jar opäť prekopávajú, aby sa pôda uvoľnila.

• Vytvorte otvory každých 50-60 cm.
• Zalejte ich vriacou vodou a nechajte ich vychladnúť.
• Pridávajú sa minerálne hnojivá.
• Vložte 2-3 semená
• Naplňte pôdou. Zhutnite pôdu.
• Výsadbu opatrne zalievajte.
• Zakryte polyetylénovou fóliou alebo spunbondom.

Po uplynutí posledných mrazov sa ochranné materiály odstránia.

Keď sa objavia 3 pravé listy, sadenice sa preriedia a zostane najsilnejšia tekvica.

Ďalšia starostlivosť

Nasledujúce fázy starostlivosti sú rovnaké ako pre akúkoľvek rastlinu.

• Mramorované tekvice dobre reagujú na vodu. Polievajte ich týždenne alebo keď je pôda suchá, pričom sa vyhýbajte nadmernému zalievaniu a pridajte 4-5 litrov vody na rastlinu.
• Každých 14 dní aplikujte minerálne hnojivo na korene. Prvá aplikácia je kurací alebo kravský trus.
• Pravidelne sa vykonáva kyprenie pôdy a odstraňovanie buriny.

Zber a skladovanie

Mramorované tekvice sú veľkoplodé a dozrievajú približne štyri mesiace po vyklíčení. Zbierajú sa iba celé plody vrátane stoniek.

Pri správnej starostlivosti mramorované tekvice produkujú vysokú úrodu, preto by sa miesta skladovania mali plánovať vopred. Vyberte si teplé a suché miesto s teplotou najmenej 12 °C. Tekvica vydrží dlho.

Top.tomathouse.com odporúča: recepty s mramorovanou tekvicou

Vďaka svojej chuti a vysokému obsahu cukru sa mramorová tekvica hojne používa vo varení.

Konzumuje sa surový alebo varený a chuť sa tým nezhorší.

Mramorovaný tekvicový chlieb

Toto je pripravené pre veľkú rodinu, môžete použiť polovicu surovín.

Zloženie	Hmotnosť (g)
Múka	600
Cukor	200
Soľ	10
Suché droždie	15
Mlieko	300
Voda	150
Maslo	100
Mramorová tekvica	300
Škrob	30
Rastlinný olej	10

Príprava

1. Zmiešajte 2/3 mlieka, droždie a vodu. Nechajte 15 minút odpočívať. Cesto vymiesime a vráťte ho na teplé miesto kysnúť. Kým kysne, pripravte si tekvicovú plnku. Tekvicu rozmixujte na pyré.
2. Do veľkej misy nalejte zvyšné vlažné mlieko a zmäknuté maslo, potom pridajte roztlačenú zeleninu, škrob a cukor. Dôkladne premiešajte a potom zohrejte na 30 °C.
3. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na doske a posypte ho múkou, aby sa nelepilo. Cesto poukladajte na vrstvy a rozotrite ho. Najprv preložte ľavú tretinu cesta, pričom tekvicu nechajte vo vnútri. Rovnaký postup zopakujte na pravej strane. Potom preložte druhú stranu, aby ste vytvorili štvorec. Cesto má teraz deväť vrstiev. Rozrežte ho pozdĺžne na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na tri pásy, nie úplne cez celú.
4. Každý kúsok zapleťte do vrkoča. Poukladajte ich do vymasteného pekáča, jeden na druhý, a nechajte ich nakysnúť.
5. Pečieme pri teplote 185 °C približne 35 minút.

Mramorový kastról s tvarohom a tekvicou

Zloženie	Hmotnosť (g)
Tekvicové pyré	700
Kyslá smotana	100
Cukor	170
Vajcia	6 (ks)
Mlieko	100
Pomarančová kôra	5
Kukuričný škrob	150
Tvaroh	500

Príprava

1. Na prípravu tekvicového pyré vydlabte dužinu tekvice, zabaľte ju do alobalu a pečte v rúre, kým nezmäkne. Potom vytlačte šťavu a rozmixujte ju v mixéri na pyré. Do pyré vmiešajte 2 vajcia, 1 polievkovú lyžicu škrobu, 80 g cukru a kôru.
2. Potom si vezmite akýkoľvek tvaroh. Ak je suchý, pridajte mlieko. Tvaroh vyšľahajte s cukrom, potom pridajte vajcia, škrob a podľa potreby aj mak.
3. Pripravte si plech na pečenie tak, že ho vymastíte rastlinným olejom a vyložíte papierom na pečenie.
   Do stredu nalejte jednu lyžicu tvarohu, potom tekvicové pyré, kým nespotrebujete všetok tvaroh a polovicu pyré.
4. Predhrejte rúru na 170 °C. Pečte pol hodiny.
5. Medzitým si pripravte plnku vyšľahaním 2 vajec. Pridajte zvyšné pyré, lyžicu škrobu, cukor a kyslú smotanu a miešajte do hladka.
6. Vyberte zapekaciu misu z rúry a rovnomerne na ňu nalejte plnku. Potom ju vráťte do rúry na ďalších 10 minút.

Po upečení vyberte a nechajte úplne vychladnúť.

Tekvicová pyré polievka s miešanými vajíčkami a krevetami

Zloženie	Hmotnosť (g)
Tekvicové pyré	200
Smotana 33%	50
Zemiak	30
Vajcia	1 (ks)
Cibuľa	60
Kurací vývar	100
Zelená cibuľka na ozdobu	150
Koriandrový olej	2

Príprava

1. Kurací vývar sa zmieša s tekvicovým pyré, pridá sa smotana a nasekaná cibuľa.
2. Zemiaky uvarte, nakrájajte a pridajte do výslednej tekutiny. Mixujte do pyré.
3. Do panvice nalejte olivový olej, keď sa rozohreje, pridajte krevety a opekajte, kým nebudú hotové.
4. Vajcia rozbite do studeného hrnca, pridajte 20 g masla, soľ, korenie, dajte na oheň a začnite miešať.
5. Po zahriatí vajcia stuhnú a vytvoria hladkú konzistenciu. Vyberte panvicu a obsah znova premiešajte vidličkou.
6. Tekvicové pyré sa naleje do hlbokého taniera, navrch sa položia miešané vajíčka a krevety a ozdobia sa bylinkami.