Amarant: fotografie, druhy a 47 odrôd s popismi, výsadbou a starostlivosťou a receptami

Amarant alebo lastrovník je členom rodu Amarantaceae, ktorý sa bežne vyskytuje v Číne, Indii, Amerike a východnej Ázii. Pestuje sa ako okrasná rastlina aj ako zelenina. Rastlina bola známa asi pred 8 000 rokmi, keď ju Inkovia a Acetékovia, ktorí obývali územie dnešnej Južnej Ameriky a Mexika, používali ako potravinovú plodinu spolu so strukovinami a obilninami.

Stále existujú niektoré druhy amarantu, ktoré sa považujú za jedlé a používajú sa pri varení.

V preklade z gréčtiny slovo „amarant“ znamená „večne vädnúci kvet“. V Rusku má rastlina niekoľko bežných názvov: kohúti hrebeň, nechtík lekársky, mačací chvost, amarant a nechtík lekársky.

Druhy amarantu

Celkovo v prírode existuje asi 90 druhov amarantu, z ktorých väčšina rastie v Ázii, Afrike a Amerike.

V našej krajine nájdete 4 hlavné typy kultúry:

• Zeleninový
• Obilniny
• Stern
• Dekoratívne

Zeleninový amarant: popis + 5 odrôd s fotografiami a vlastnosťami

Zeleninový amarant sa môže použiť v rôznych jedlách alebo pestovať ako okrasná rastlina v záhradách. Dužina jeho listov obsahuje približne 18 % bielkovín, vďaka čomu sa hojne používa v šalátoch, kašiach a čajoch. Nižšie sa pozrieme na najobľúbenejšie odrody zeleninového amarantu.

Biela plachta

Trpasličia odroda amarantu, obľúbená medzi záhradkármi pestujúcimi v interiéri. Stonky dorastajú do výšky maximálne 20 cm a listy sú svetlozelené s belavým odtieňom. Listy sa dajú použiť na prípravu bylinných nápojov, polievok a hlavných jedál.

Valentína

Nezvyčajná odroda s ozdobnými červenofialovými listami. Kvetenstvo je fialové a vzpriamené. Výhonky dosahujú výšku 170 cm. Technická zrelosť nastáva za 45 dní a semená dozrievajú za 4-6 mesiacov. Dužina je bohatá na prospešné prvky. Tiež patrí k ozdobným viacfarebným odrodám.

Silák

Rastlina dorastá do výšky približne 140 cm s veľmi dužinatými, šťavnatými, veľkými a svetlozelenými listami. Produkuje početné semená, až 3 kg na meter štvorcový. Rastlina dozrieva za 40 dní. Po uvarení sa môže použiť ako potravina.

Opopeo

Obrovský amarant dorastá do výšky až 2 metrov. Jeho výhonky sú rozľahlé a súkvetia sú rubínovo sfarbené a vzpriamené. Listy sú veľké, šťavnaté a bronzového odtieňa. Technickej zrelosti dosahuje za 100 dní. Používa sa do šalátov a polievok. Aj po zmrazení si listy zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti.

Na pamiatku Kovasa

Výhonky dosahujú výšku približne 100 cm, ale v závislosti od podnebia môžu byť o niečo vyššie alebo nižšie. Kvetenstvo je červenohnedé a vzpriamené. Výnos semien je vysoký – až 4 kg na meter štvorcový. Rastlina je nenáročná, odolná voči suchu a dobre rastie aj v chudobných pôdach. Používa sa do šalátov, polievok a čajových zmesí.

Amarant obilný: Popis + 6 odrôd s fotografiami a charakteristikami

Táto obilná odroda sa pestuje pre svoje semená, ktoré sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá, mletie na múku, obilniny alebo olej. Stonky sa nepoužívajú; konzumujú sa iba semená, ktoré majú vysokú nutričnú hodnotu a často sa používajú na liečebné účely.

Voronež

Odroda Voronež sa zberá iba kvôli semenám, ktoré sa používajú na výrobu múky, cestovín, olejov a obilnín. Výhonky dorastajú do 70 cm a vytvárajú málo listov. Samotná rastlina je nenáročná na starostlivosť a kvalitu pôdy.

Hélios

Výhonky dosahujú výšku 170 cm, majú svetlozelené listy so žltkastými žilami. Používajú sa ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Semená dozrievajú približne 3,5 mesiaca a používajú sa na výrobu obilnín a olejov s vysokým obsahom tuku.

Oranžový obor

Názov odrody je opodstatnený jej vysokými výhonkami, dosahujúcimi až 2,5 m. Kvetenstvo je 35 cm dlhé, pomerne bujné a oranžové. Listy sú zelené s oranžovou žilkou. Dozrieva za 4 mesiace a svetložlté, sploštené semená sa používajú na výrobu múky, obilnín a oleja a niekedy sa pridávajú do cestovín. Oranžový obor sa od všetkých ostatných odrôd líši svojou jemnou, orieškovou chuťou, ktorá je obzvlášť viditeľná v oleji.

Ultra

Skoro dozrievajúca odroda amarantu s vynikajúcimi výnosmi. Výhonky dorastajú do 2 m, majú zelené listy so žltým sfarbením. Kvetenstvo má tvar sviečky a je vysoké 25 cm. Semená sa spracovávajú na olej, ale dajú sa aj mlieť na zrná a múku. Odroda Ultra sa vďaka svojej výnimočne bielej a sypkej múke hojne používa v pečení.

Kombi

Táto odroda kombinuje liečivé, krmovinové a obilné využitie. Často sa zamieňa s odrodou Charkov kvôli podobnosti farby listov a kvetov. Výhonky dosahujú výšku až 130 cm, rýchlo dozrievajú a sú relatívne nenáročné na starostlivosť.

Charkov-1

Všestranná odroda, ktorú možno zaradiť medzi všetky odrody amarantu. Zbierajú sa listy aj stonky so semenami. Výhonky môžu dosiahnuť výšku 2,5 metra, majú žltozelené súkvetia a veľké, svetlozelené listy. Rastlina sa používa na výrobu krmiva pre zvieratá a obilnín, ako aj na výrobu čaju a liečiv.

Krmovité druhy a 6 odrôd krmovinového amarantu s fotografiami a popismi

Všetky časti tohto druhu amarantu sa považujú za jedlé. Používa sa ako doplnok k hlavnej strave hospodárskych zvierat.

Biely amarant (Amaranthus albus)

Trpasličia odroda amarantu, ktorá dorastá do výšky 10 až 50 cm. Jej súkvetia sú klasovité a špicaté. Je široko pestovaná na severnom Kaukaze a v Astrachánskej oblasti, kde sa používa ako krmivo pre kone a dobytok.

Amarant retroflexný (Amarаnthus retroflexus)

Jednoročná rastlina s výhonkami vysokými až 1 m. Listy sú dlhé, až 14 cm. Kvetenstvo je zelené a špicaté. Kvitnutie začína v júni a trvá do augusta a plodenie nastáva v júli až septembri. Početné semená sa používajú ako krmivo pre hydinu a listy sa pridávajú do krmiva pre ošípané. Okrem toho sa nálev z amarantu retroflexus môže použiť ako preháňadlo alebo adstringent; má hemostatické vlastnosti pri silnej menštruácii a hemoroidoch.

Aztéci

Táto odroda má stredne dlhé obdobie dozrievania a je mrazuvzdorná, takže siatie začína už pri teplotách až 8 °C. Výhonky dosahujú výšku 150 cm, s eliptickými červenozelenými listami. Kvetenstvo je červenofialové a klasovité. Semená sú hnedé a dozrievajú približne štyri mesiace; zrná sa používajú na výrobu amarantového oleja.

Obrovský

Výhonky sú veľmi vysoké, až 180 cm. Listy sú početné, veľké, eliptické a tmavozelené. Kvetenstvo môže byť červené alebo žlté a je vzpriamené. Hlavným rozlišovacím znakom tejto odrody je vysoký obsah tuku (až 8 %). Vytvorené semená sú biele a diskovité. Rastlina sa konzumuje čerstvá alebo sa môže použiť na siláž.

Kizljarec

Nízko rozvetvená odroda amarantu, ktorá rastie ako jedna stonka až do výšky 160 cm. Listy sú svetlozelené, eliptické a pomerne veľké. Súkvetia sú žltozelené, ale ako semienka dozrievajú, ich farba sa mení na červenkastú. Technická zrelosť nastáva dva mesiace po vyklíčení. Keď sa listy dajú zozbierať, semená dozrievajú za 3-4 mesiace.

Lera

Kŕmna odroda so strednou dobou zrelosti (približne 100 dní). Výhonky dorastajú do 220 cm, s karmínovočervenými, klasovitými súkvetiami. Listy sú veľké, zelené s červenkastou žilnatinou. Semená sú odolné voči lámaniu, používajú sa na výrobu oleja a múky a obsahujú 7 % tuku a 20 % bielkovín. Listy sa môžu kŕmiť hospodárskymi zvieratami alebo použiť ako siláž.

Kinelmský

Vyznačuje sa veľkými, mäsitými výhonkami, ktorých povrch je pokrytý tenkými kvetenstvami, ktoré tvoria červeno-fialové klasy. Táto odroda často rastie vo voľnej prírode a slúži ako pastvina pre zvieratá.

Jantárová

Rastlina dostala svoje meno podľa žlto-jantárových súkvetí, ktoré tvoria hustú laticu. Výhonky dorastajú až do výšky 130 cm. Všetka vegetatívna hmota sa používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

4 druhy okrasných amarantov a 30 odrôd s fotografiami a popismi

Okrasný amarant sa používa na zdobenie kvetinových záhonov a záhradných pozemkov, ale nemožno ho použiť ako surovinu na kulinárske alebo poľnohospodárske účely. Rastliny sa vyznačujú nezvyčajnými farbami a tvarmi listov a kvetenstva. V Rusku sa najčastejšie vyskytujú štyri hlavné odrody okrasného amarantu:

• chvostnatý
• Latnatosť
• Trikolóra
• Tmavé

Laskavec chmúrny

Pestuje sa na ozdobu kvetinových záhonov a často sa zaraďuje do zimných kytíc. Vyznačuje sa krásnymi hnedými listami so špicatou špičkou. Výhonky dosahujú výšku 75 – 150 cm v závislosti od odrody. Kvitnutie začína v júni a končí s nástupom chladného počasia. Používa sa na ozdobu záhonov a plotov.

Čerešňový zamat

Vysoká odroda s výhonkami do 150 cm. Má početné listy a pyramídové súkvetia čerešňovo-fialového odtieňa, dlhé až 40 cm. Kvitnutie začína v júni a trvá do septembra. Používa sa na záhradnú výzdobu a v kvetinárstve.

Čerešňový džem

Okrasná odroda amarantu, ktorá sa dá použiť aj vo varení a na výrobu prírodných farbív. Výhonky dosahujú výšku 100 cm, sú silné a vzpriamené, s veľkými červenofialovými listami. Kvetenstvo je predĺžené a tmavo bordové. Rastlina sa používa na zdobenie plotov, skrášľovanie kvetinových záhonov, na výrobu červenofialového farbiva a na prípravu rôznych jedál.

Zelená pochodeň

Letnička s výhonkami vysokými až 35 cm, so smaragdovozelenými, vzpriamenými súkvetiami, ktoré v zime hnednú. Listy sú predĺžene vajcovité, veľké a sýto zelené. Táto rastlina neznáša chlad ani vietor. Používa sa v individuálnych výsadbách a kvetinárstve.

Červená pochodeň

Stredne veľká odroda okrasného amarantu so vzpriamenými výhonkami, silnými stonkami a veľkými listami, ktoré sa s nástupom chladného počasia sfarbujú do viacfarebných odtieňov. Farba kvetenstva sa tiež mení z fialovej na hnedastú. Rastlina uprednostňuje dobre priepustnú pôdu na slnečnom mieste bez prievanu. Obdobie kvitnutia trvá od júna do prvých mrazov.

Červená veža

Výhonky dosahujú výšku 150 cm so stredne veľkými, bordovými listami. Kvetenstvo je tmavočervené a špicaté. Red Spire si zachováva svoju dekoratívnosť až do mrazov. Používa sa na zdobenie záhonov a má dlhú trvanlivosť v kvetinových aranžmánoch.

Oeschberg

Táto rastlina sa vyznačuje veľkými, malinovočervenými kvetmi a tmavými listami. Vyzerá skvele v skupinových výsadbách a je vhodná na úpravu krajiny pozdĺž záhonov a plotov. Výhonky môžu dosiahnuť výšku 100 cm. Je ideálna na výsadbu pozdĺž plotov alebo do zadnej časti zmiešaných záhonov.

Červená katedrála

Výhonky sú vysoké približne 120 cm, vzpriamené a korunované klasovitými metlovitým súkvetím červeno-bordovej farby. Používa sa do krajinných kompozícií, samostatných výsadieb a sušených aranžmánov.

Rother Dam, Rother Paris

Listy a kvety majú sýtu bordovú farbu. Kvetenstvo je vzpriamené a výhonky dorastajú až do 60 cm. Používa sa na zdobenie kvetinových záhonov a v kvetinárstve.

Horúci sušienok

Silná rastlina, vysoká až 60 cm. Kvetenstvo je až 60 cm dlhé, rozvetvené, bujné a sušienkovité. Vyzerá skvele v záhonoch, zmiešaných záhonoch a v jednotlivých skupinách na pozadí trávnika. Sušené amarantové kvety sa používajú v kvetinárstve.

Zwergfakel

Jednoročná rastlina vysoká až 35 cm s robustnými stonkami. Sú pokryté veľkými, tmavými, predĺžene vajcovitými listami. Kvetenstvo je tmavočervené a vzpriamené, na jeseň hnedne. Rastline sa darí v teple, uprednostňuje slnečné miesta chránené pred prievanom. Používa sa v kvetinárstve a na zdobenie trávnikov.

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatum pôvodne rástol v Afrike, Latinskej Amerike a Ázii. Oveľa neskôr sa dostal do Ruska, kde sa okamžite stal obľúbeným medzi záhradkármi. Je to bujná rastlina s výhonkami vysokými od 100 do 150 cm. Kvetenstvo je jemne zrnité, tmavočervené alebo karmínové. Listy sú predĺžené a fialovozelené. Laty majú zaujímavú štruktúru – sú zložené z nadýchaných guľôčok, ktoré rastline dodávajú vysoko dekoratívny vzhľad. Kvitnutie začína v júni a môže pokračovať až do októbra.

Amaranthus caudatus má niekoľko foriem:

• Bielokvetý
• Zelená
• korálik

Očarujúci lesk

Výhonky dosahujú výšku až 50 cm s veľkými bordovými listami. Súkvetia nie sú veľmi výrazné a majú tmavo fialovú farbu. Rastie pomerne rýchlo a používa sa na živé ploty a záhony.

Grunschvanz

Stredne veľká rastlina (do 80 cm) so silnými stonkami s predĺženými zelenými listami. Kvety sú žltozelené a zhromaždené v ovisnutých strapcoch. Používa sa ako solitérna rastlina, pretože výhonky sa rozvetvujú a zaberajú okolo seba veľkú plochu.

Vianočná výzdoba na stromček

Stredne veľká rastlina s výhonkami vysokými až 100 cm. Kvetenstvo pripomína červenkasté šnúrky korálok, ktoré visia z výhonkov. Amarant sa používa na zdobenie kvetinových záhonov, plotov a živých plotov.

Smaragd

Kríky dorastajú do výšky 80 cm s veľkými zelenými listami. Kvetenstvo je ovisnuté, nadýchané a olivovozelené.

Červená

Krík dosahuje výšku 80 cm s kvetmi od tmavo rubínovej až po tmavočerešňovú, pripomínajúcimi ovisnuté strapce. Môžu byť vysadené jednotlivo alebo v zmiešaných záhonoch.

Magická kaskáda

Bylinná jednoročná rastlina vysoká až 100 cm s bujnými výhonkami. Listy sú striedavé, veľké a majú predĺžené stopky. Kvetenstvo je malé, zložité a má rôzne tvary. Kvety sú červené, karmínové alebo zelené. Kvitne od júna do mrazov.

Malinové korálky

Výhonky dorastajú až do 100 cm. Táto letnička rastie veľmi rýchlo a vytvára rozvetvenú stonku, takže sa rastlina často používa ako dekoratívny prvok na steny, ploty a živé ploty. Kvety vyzerajú úžasne v kyticiach a ako ústredná ozdoba kvetinových záhonov.

Rotschwantz

Stredne veľká odroda s robustnými výhonkami do výšky 80 cm. Veľké, zelenofialové listy. Súkvetia sú karmínové alebo červené, pozostávajú z malých kvetov zoskupených do guľôčok a visiacich z výhonkov. Rastlina sa používa v krajinnom dizajne.

Laskavec hypochondriacus

Kríky sú stredne veľké a riedko rozvetvené. Listy sú fialovozelené, podlhovasté kopijovité. Súkvetia sú klasovité laty tmavočervenej farby. Môžu byť vzpriamené alebo ovisnuté. Rastlina bola domestikovaná v roku 1548.

Zelený palec

Výhonky dosahujú výšku 40 cm. Listy a kvetenstvo sú zelené. Kvety sa najčastejšie používajú na zdobenie záhonov a výrobu sušených kytíc.

Trpasličia pochodeň

Stredne veľká rastlina s výhonkami do výšky 70 cm. Kvetenstvo je fialové, listy sú podlhovasté a zelené alebo fialové.

Amaranthus tricolor

Táto vysoko dekoratívna odroda sa pýši rozvetvenými výhonkami, ktoré dávajú kríku pyramídový tvar. Listy sú predĺžené, s vlnitými okrajmi a sú žlté, červené, fialové, karmínové alebo zelené. Kvitnutie začína v júni a pokračuje až do ochladenia.

Polárna žiara

Stredne veľká odroda s výhonkami dosahujúcimi výšku 70 cm. Výhonky sú vzpriamené a krík je pyramídový. Listy sú vajcovité, s tromi rôznymi farbami na kríku: žltou, červenou a zelenou.

Brazílsky karneval

Krík má pyramídový tvar a dorastá do 50 cm. Listy sú žltočervené, oranžové alebo hnedé. Rastlina sa používa na zdobenie kvetinových záhonov, okrajov a plotov. Uprednostňuje slnečné miesta a je vhodná na aranžmány zo sušených kvetov.

Valentína

Vysoká odroda amarantu, ktorej výhonky dosahujú dĺžku od 100 do 170 cm. Má husté lístie s červenofialovými listovými čepeľami. Kvetenstvo je fialové. Môžu sa jesť, rovnako ako listy a stonky.

Žltá

Nízke výhonky dlhé až 50 cm sú korunované žltkastozelenými kvetenstvami. Môže sa vysádzať v jednotlivých aj skupinových záhonoch.

Iluminácie

Vysoké, vzpriamené stonky až do výšky 100 cm s početnými predĺženými listami. Listy majú variabilnú farbu, od žltej po oranžovočervenú. Kvetenstvo môže byť zeleno-bordové, oranžovožlté alebo červenožlté. Kvitne od júna do septembra.

Červená chobotnica

Nízko rastúca rastlina so stonkami vysokými až 40 cm. Listy sú predĺžené a vlnité, v odtieňoch žltej, zelenej alebo červenej. Kvitnutie začína v júni a trvá až do mrazov. Táto rastlina sa používa na zdobenie kvetinových záhonov a zmiešaných záhonov a vyzerá dobre v skupinových aj jednotlivo vysadených rastlinách.

Roztavený oheň

Vysoko dekoratívna odroda amarantu, ktorá kombinuje dve farby: karmínovo červenú a hnedastú. Je to nenáročná rastlina, ktorá vyžaduje dobré svetlo a dostatočnú vlhkosť pôdy a nedarí sa jej v nízkych teplotách. Je vynikajúca na vytváranie stredových prvkov v kvetinových záhonoch, okrajoch a plotoch. Používa sa aj v kvetinárstve na kytice.

Skorý nádherný

Skorá odroda amarantu dorastajúca do výšky 50 cm. Ako rastie, listy menia farbu z koralovo ružovej na hnedú, čo dodáva kríku veľmi pôsobivý a elegantný vzhľad.

Dokonalosť

Výhonky dosahujú výšku 50 cm a odroda je vďaka panašovaným červenooranžovým listom vysoko dekoratívna. Vyzerá veľkolepo vysadená samostatne a používa sa aj na záhony.

Raná nádhera

Výhonky sú vysoké asi 60 cm, spodné listy sú fialovozelené a horné karmínové.

Pestovanie amarantu zo semien

Pestovanie amarantu zo semien je jednoduché. Môžete ich zasadiť priamo do otvoreného terénu alebo zvoliť metódu sadenia a zasiať semená v interiéri.

Výsev semien pre sadenice

Semená amarantu sa vysievajú na sadenice v tretej dekáde marca. Najlepšie je použiť kupovanú zeminu alebo zmiešať záhradnú zeminu s humusom a pridať trochu piesku, pretože rastliny uprednostňujú kyprú pôdu.

Na siatie môžete použiť akékoľvek nádoby vhodnej veľkosti s výškou približne 10 cm. Naplňte ich zeminou, zalejte a na povrchu urobte brázdy hlboké 1,5 – 2 cm. Semená umiestnite do nádob v 2 cm intervaloch a potom ich umiestnite na teplé a svetlé miesto s teplotou najmenej 22 stupňov Celzia. Rastliny pravidelne zalievajte. Odporúča sa prikryť kvetináče plastovou fóliou, kým sa neobjavia prvé výhonky.

Keď sa objaví veľa výhonkov, je potrebné ich preriediť a potom sadenice presadiť do väčších nádob.

Starostlivosť o sadenice

Sadenice amarantu vyžadujú dobré osvetlenie, pretože výhonky sú veľmi citlivé na svetlo a aktívne sa naň naťahujú. Preto je dôležité zabezpečiť sadenice doplnkové osvetlenie fytolampou.

Zalievanie by malo byť pravidelné, vykonáva sa pri vysychaní pôdy, ale mierne, bez stagnácie vody pri koreňoch.

Výsev do otvoreného terénu

Výsev do otvoreného terénu sa vykonáva, keď nie je naliehavá potreba skoré kvitnutie v záhonoch. Kľúčom k výsevu semien do otvoreného terénu je zahriatie pôdy na 10 stupňov Celzia.

Vybraný záhradný pozemok by mal byť dobre osvetlený, pretože amaranty sa dobre darí na slnečnom svetle. Pôda sa prekope a zarovná hrablami. V prípade potreby sa do ťažkej pôdy môže pridať piesok.

Na vrchu záhona si vyznačte brázdy na výsadbu a uistite sa, že hĺbka brázd nie je väčšia ako 15 mm. Pre ľahšiu výsadbu zmiešajte semená s riečnym pieskom, pretože samy o sebe sú príliš jemné. Zasejte ich do brázd, prikryte pieskom a opatrne zalejte. Ak hrozí mráz, záhon prikryte plastovou fóliou.

Prvé výhonky sa zvyčajne objavia po 7-10 dňoch, v prípade potreby sa zriedia a zostane požadovaný počet rastlín.

Výsadba amarantu v otvorenom teréne

Výsadba sadeníc amarantu v otvorenom teréne umožňuje skoršie kvitnutie ako siatie semien.

Dátumy výsadby

Výsadba sadeníc sa vykonáva v druhej polovici mája, keď sa pôda zahreje na +10 stupňov.

Pristátie

Pre ľahšiu prácu je lepšie vykopať brázdu; ak je málo rastlín, môžete sa obmedziť na jamy o niečo hlbšie ako je dĺžka koreňového systému.

Sadenice sa umiestnia do záhona a prikryjú sa pôdou. Potom sa korene zalejú polievacou kanvicou vybavenou rozprašovačom.

Starostlivosť o amarant v otvorenom teréne

Mnohé odrody amarantu, s výnimkou čisto okrasných, nevyžadujú špeciálnu starostlivosť. Postačuje pravidelná zálievka a hnojenie podľa potreby.

Zalievanie

Najlepšie je zalievať skoro ráno alebo večer, aby sa predišlo spáleniu listov. Malo by sa to robiť 2-3 krát týždenne, počnúc 10 dňami po výsadbe. Dovtedy by sa sadenice mali nechať na pokoji, aby sa aklimatizovali.

Najlepšie je zalievať hadicou a rozprašovačom, aby ste predišli poškodeniu listov a výhonkov. Potom upravte vlhkosť pôdy v otvorenom teréne podľa poveternostných podmienok. Počas daždivého obdobia zálievku znížte a počas sucha ju zvýšte.

Vrchný obväz

Hnojenie amarantu nie je povinný postup, ale okrasné odrody ho milujú, takže pri pestovaní kvetov v záhone je vhodné aplikovať hnojivo trikrát za sezónu:

1. Po 10-14 dňoch sa pridá vermikompost.
2. Po ďalších 2 týždňoch sa používajú komplexné minerálne hnojivá.
3. Pred kvitnutím sa používajú draselno-fosforové hnojivá.

Zber semien amarantu

Na zber semien si záhradníci vopred vyberajú silné a zdravé rastliny. Listy sa neodrezujú, pretože poskytujú návod na načasovanie zberu semien.

Keď spodné listy uschnú a začnú opadávať a stonky zbelejú, súkvetia sa odrežú. Potom sa umiestnia na suché a teplé miesto, kde sa vysušia. Po 14 dňoch sa sušené laty pretrejú rukou, čím sa uvoľnia semená. Potom sa preosejú cez jemné sito a vložia do papierového vrecka. Semená si zachovajú klíčivosť až 5 rokov.

Škodcovia a choroby amarantu a ich kontrola

Amarant má silný imunitný systém, zriedka ochorie a hmyzí škodcovia ho prakticky neovplyvňujú. Občas rastlinu napádajú vošky alebo nosatce. Tie sa živia rastlinnou miazgou, čo spomaľuje rast a nakoniec vedie k ich úhynu. Pri prvých príznakoch napadnutia škodcami ošetrite výsadbu prípravkom Karbofos alebo Actellic. Preventívne opatrenia zahŕňajú dodržiavanie pokynov pre zavlažovanie, pretože nadmerné zavlažovanie oslabuje imunitný systém rastliny a podporuje rast húb a škodcov. Ak sa vyskytnú plesňové choroby, postriekajte amarant síranom meďnatým, oxychloridom meďnatým alebo koloidnou sírou.

Výhody amarantu

Amarant je jedinečná rastlina, ktorá má nielen okrasnú, ale aj nutričnú hodnotu. Všetky jeho časti sú jedlé, ale semená sú obzvlášť prospešné. Obsahujú kyseliny nevyhnutné pre živé organizmy: stearovú, pantoténovú, olejovú, palmitovú a žlčovú. Obsahujú tiež vitamíny C, P, B, E a ďalšie.

Listy amarantu sú známe vysokým obsahom bielkovín a ich výživové hodnoty sú porovnateľné so špenátom. Táto bielkovina je ľahko stráviteľná a slúži ako dôležitý stavebný kameň pre bunky. V Japonsku sa listy amarantu považujú za porovnateľné s mäsom z kalmárov a verí sa, že pravidelná konzumácia má priaznivý vplyv na telo, omladzuje a zlepšuje zdravie.

Použitie amarantu

Vďaka svojim početným prospešným vlastnostiam sa amarant široko používa v rôznych oblastiach života.

V medicíne

Semená amarantu sa používajú na výrobu olejov a extraktov, zatiaľ čo listy a stonky sa používajú na prípravu nálevov. Tieto prípravky majú nasledujúce vlastnosti:

• Posilniť cievny systém.
• Stabilizujte produkciu hormónov.
• Zlepšuje kvalitu pokožky.
• Posilnite imunitný systém
• Podporuje rýchlejšie zotavenie z infekcií.

Amarantový olej sa najčastejšie používa v ľudovom liečiteľstve, pretože obsahuje najvyššiu koncentráciu živín. Ostatné časti rastliny sa dajú použiť na výrobu čajových zmesí a nálevov.

V kozmeteológii

Moderná kozmetológia vo veľkej miere využíva prospešné prírodné zložky získané z rastlín. Amarant nie je výnimkou. Bol vytvorený celý rad kozmetiky, ktorý obsahuje amarant.

Kozmetika pomáha riešiť mnoho problémov:

• Hydratuje pokožku.
• Zvyšuje elasticitu buniek.
• Zmierňuje podráždenie a odstraňuje začervenanie.
• Vyhladzuje jemné vrásky a predchádza ich vzniku.

Amarantový olej sa často nachádza vo vlasových produktoch. Posilňuje vlasové folikuly, podporuje rast, vyhladzuje, vyživuje a dodáva prirodzený lesk.

Olej sa tiež používa v balzamoch na pery a telových krémoch, pretože sa rýchlo vstrebáva, hydratuje a vyživuje pokožku bez toho, aby zanechával mastný film.

Pri varení

Semená amarantu sa už desaťročia používajú na výrobu múky, obilnín a oleja. Neobsahujú lepok, čo je dôležité pre výživu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú amarantové jedlá mimoriadne prospešné pre črevá a čaje sa hojne používajú na prevenciu cukrovky a obezity.

Existujú aj výživové doplnky obsahujúce amarant; posilňujú imunitný systém, majú protizápalový účinok, obnovujú tkanivá a bunky tela a tonizujú.

Všetky časti rastliny sa používajú pri varení a semená sa používajú do pečiva a kaší. Listy a stonky sa používajú do šalátov, čajov a nálevov.

V chove zvierat

Produkty z amarantu sa široko používajú v chove hospodárskych zvierat. Nadzemná časť rastliny je vynikajúcim zdrojom bielkovín pre zvieratá. Amarant tvorí približne 20 % dennej dávky hospodárskych zvierat, čo je dostatočné na výrobu vyváženého krmiva. Stonky a listy sa používajú ako siláž a hydina si pochutnáva na semenách. Chovatelia hospodárskych zvierat poznamenávajú, že zvieratá kŕmené amarantom sú produktívnejšie, trpia menej chorobami a rýchlejšie priberajú na váhe.

Recepty tradičnej medicíny s amarantom

Listy a výhonky amarantu sa široko používajú v ľudovom liečiteľstve; používajú sa na prípravu užitočných odvarov, ktoré sa môžu užívať vnútorne alebo ako prípravok do kúpeľa.

Toniká

Amarantový čaj má celkovo posilňujúci a tonizujúci účinok a zlepšuje trávenie. Dá sa pripraviť dvoma spôsobmi.

Metóda 1.

1. 2 polievkové lyžice sušených listov zalejte 500 ml vriacej vody a postavte na teplé miesto.
2. Nechajte lúhovať 20 minút.

Odvar sa užíva pol pohára 2-3 krát denne 30 minút pred jedlom.

Metóda 2.

1. 10 g čerstvých listov zalejte 250 ml horúcej, ale nie vriacej vody.
2. Varte vo vodnom kúpeli 20 minút.

Odvar užívajte pred jedlom ráno a večer, po pol pohára.

3. Preceďte.

Na kúpanie

Kúpele s amarantom upokojujú nervový systém, posilňujú cievy a zlepšujú stav pokožky.

1. Nasekajte 400 g listov a zalejte 2 litrami vody.
2. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 minút.
3. Nechajte lúhovať 30 minút.
4. Odvar nalejte do kúpeľa.

Trvanie kúpeľa je 30 minút.

Kulinárske recepty s amarantom

Z amarantu sa pripravujú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlá.

Kaša

Zmiešajte kašu s vodou v pomere 1:1, postavte na mierny oheň a varte na miernom ohni asi 15 minút. V prípade potreby pridajte trochu viac vody, aby bola kaša hustejšia. Do hotového jedla môžete pridať bobule, sušené ovocie, orechy alebo med.

Polenta

Jedlo je veľmi chutné, keď pridáte huby. Najlepšie je použiť sušené huby, pretože dodávajú bohatšiu chuť.

Spôsob prípravy:

1. Namočte 0,5 šálky sušených húb.
2. Varte ich 10 minút
3. Do panvice s hubami pridajte 1 šálku amarantu a varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
4. Nakrájajte 1 cibuľu a opečte ju na malom množstve oleja.
5. Vyprážanú zmes vložte do panvice s kašou a varte ďalších 20 minút, kým nedosiahne viskóznu konzistenciu.
6. Pridajte soľ, koreniny a bylinky.

Šalát

V miske zmiešajte listy šalátu, čínsku kapustu, rukolu a amarant. Pokvapkajte citrónovou šťavou a dochuťte rastlinným olejom.

Polievka

1. Ošúpte a nakrájajte 3 zemiaky, zalejte vodou a dajte ich na oheň.

2. Na panvici opečte malú, nadrobno nakrájanú cibuľu, strúčik cesnaku, paradajku a mrkvu.

3. Vyprážanú zmes vložte do panvice k zemiakom.

4. Pridajte 300 g nasekaných listov amarantu.

5. Varte 20 minút, kým zemiaky nie sú hotové.

Rezance

1. Namočte 50 gramov semienok amarantu do pohára vody.

2. Namočte 100 g šošovice do samostatnej nádoby.

3. Obilniny uvarte osobitne.

4. Premiešajte, pridajte 1 nastrúhanú mrkvu a 1 nadrobno nakrájanú cibuľu.

5. Pridajte soľ, korenie a 1 vajce.

Vytvarujte kotlety, obaľte ich v strúhanke a opečte z oboch strán na malom množstve ghí alebo rastlinného oleja.

Dezert s orechmi

Med a maslo za stáleho miešania zohrejte na miernom ohni. Pridajte amarantové semienka a prípadné orechy, dobre premiešajte a nalejte do foriem. Pred podávaním nechajte vychladiť.

Omáčka

300 g smotany priveďte do varu, pridajte 200 g nasekaných listov amarantu, 10 g mäkkého syra, korenie a nechajte na miernom ohni za stáleho miešania dusiť, kým sa syr úplne nerozpustí.

Kontraindikácie pre použitie amarantu

Amarantový olej a extrakt obsahujú vysoko koncentrované látky, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu a sú kontraindikované pre ľudí s nasledujúcimi problémami:

• Ochorenie žlčových kameňov.
• Zápal žlčníka (cholecystitída).
• Ochorenie pankreasu.
• Pankreatitída
• Gastrointestinálne ochorenia.
• Neznášanlivosť na zložky.

Amarant v krajine

Mnoho záhradkárov zdobí svoje záhrady a pozemky amarantom. Na tento účel sa zvyčajne používajú okrasné odrody s panašovanými listami a malými kvetenstvami.

Tieto rastliny sa najlepšie pestujú v skupinách; amarant nemusia v solitérnych výsadbách vyzerať tak atraktívne kvôli svojmu riedkemu kvitnutiu. Medzi dobrých spoločníkov patria nezábudky, kapucínky, delfíniá a nesmrteľníky. Amarant vyzerá skvele v závesných kvetináčoch na terasách a verandách. V krajinnom dizajne sú obľúbenou voľbou pri zdobení chodníkov alebo plotov.

Amarant môže vydržať veľmi dlho, aj keď je odrezaný, preto sa často pridáva do kvetinových aranžmánov.