Nigella: 10 druhov a odrôd, tabuľka výsadby a starostlivosti, popis, recenzie

Černuchu možno rozpoznať medzi tisíckami iných rastlín podľa jej charakteristickej stonky a listov pripomínajúcich kôpor. Táto letnička ozdobí každý záhon svojimi jemnými kvetmi v rôznych odtieňoch. V tomto článku sa podrobnejšie venujeme odrodám črenky a tomu, ako ich pestovať.

Popis Nigelly

Černuška patrí do rodu Ranunculaceae. Je tiež bežne známa ako nigella (čierna rasca) kvôli tmavo čiernej farbe svojich semien. V Rusku sa nachádza iba 10 odrôd tejto rastliny, zatiaľ čo na celom svete ich je približne 26.

Možno zdôrazniť nasledujúce vlastnosti kvetu:

1. Dĺžka výhonkov je približne 40 cm.
2. Systém tabrového koreňa.
3. Listové čepele sú nitkovité, listy sú trikrát alebo dvakrát perovito členité.
4. Kvety zvyčajne vyrastajú jednotlivo, ale niekedy sa ich môže zhromaždiť viac na vrchole výhonkov. Majú odtiene modrej, bielej, ružovkastej a zriedkavo žltej.
5. Plody sú viaclistové s čiernymi semenami, ktoré sa u niektorých druhov môžu používať ako korenie.

Druhy a odrody nigely

Nižšie si podrobnejšie rozoberieme odrody nigely.

Poľná čierna rasca

Jednoročná rastlina patriaca do rodu Nigella. Má biele alebo modrasté kvety.

Botanický názov	Nigella arvensis
Popis	Stonka dorastá do výšky 50 cm, je rovná a rozkonárená. Listy sú úzke, dlhé 2 až 4 cm. Kvety sú veľké, s priemerom až 4 cm, modrastej alebo bielej farby. Plod tvorí podlhovastý lístok s trojuholníkovými čiernymi semenami.
Šírenie	Nachádza sa na Kaukaze, v Európe, západnej Ázii a severnej Afrike.
Doba kvitnutia	jún-júl
Ekonomický účel	Semená sa používajú ako korenie do jedál.
Plodenie	August

Čierna rasca, alebo čierna rasca, alebo sedana, alebo rímsky koriander (Niēlla sativa)

Z tejto rastliny sa extrahuje olej a semená, čo je veľmi cenná rastlina z liečebného aj kulinárskeho hľadiska. Čierny rascový olej je dnes obzvlášť cenený pre svoje vynikajúce liečivé vlastnosti.

Botanický názov	Rímsky koriander, čierny rasca, sedana, kalonji, nigella sativa.
Popis	Vzpriamené stonky dosahujú výšku od 10 do 40 cm s rozsiahlym rozvetvením. Listy sú lineárne, dlhé až 3 cm. Kvety sú jednotlivé, s priemerom až 3 cm, modrasté alebo biele. Plody sú veľké, viaclistové. Semená sú tubulárne, trojuholníkové a podobné semenám cibule.
Šírenie	Stredozemné more, juhozápadná Ázia, Balkánsky polostrov, Krym, Kaukaz.
Doba kvitnutia	máj-august
Ekonomický účel	Považuje sa za veľmi cennú rastlinu vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších užitočných látok. Príprava esenciálnych olejov, korenín, dochucovadiel, nakladacích korenín, listov a oleja sa používa na liečebné účely.
Plodenie	August

Nigella damáscena

Veľmi krásny kvet v rôznych odtieňoch modrej, fialovej a ružovej. Tvar okvetných lístkov sa môže líšiť v závislosti od odrody. Táto rastlina je skvelým doplnkom záhradných záhonov a zmiešaných záhonov a ponúka dekoratívny vzhľad.

Botanický názov	Nigella damascena, Nigélla damáscena
Popis	Vzhľad kvetu závisí od odrody, výška výhonkov sa pohybuje od 15 do 50 cm, listy sú perovito členité, farba okvetných lístkov je ružovkastá, modrá, fialová a okraje okvetných lístkov môžu byť hladké alebo dvojité.
Šírenie	Kaukaz, Krym, Stredozemné more, Ázia.
Doba kvitnutia	jún-júl
Odrody	Cambridge Blue – modré polodvojité kvety a výhonky vysoké až 90 cm. Miss Jekyll – kvety môžu byť biele, ružové, modré, výška výhonku 50 cm. Perzské šperky – ružové, modré, fialové alebo biele ozdobné kvety. Trpasličia Judy Modrá – výška rastliny od 15 do 20 cm. Kvety sú modré.
Ekonomický účel	Výzdoba kvetinových záhonov, kvetinové aranžmány
Plodenie	August

Čierna rasca východná (Nigélla orientális)

Rastlina nie je veľmi dekoratívna, preto ju v kvetinových záhonoch vidieť len zriedka.

Botanický názov	Východná nigella, Nigulla orientalis
Popis	Stonka je vysoká a holá, s ostro definovanými okrajmi. Listy sú dlhé asi 1,5 cm. Kvety sú prevažne žltkasté, plody sú sploštené lístky, zelenožlté a semená sú vajcovité.
Šírenie	Kaukaz, Malá Ázia
Doba kvitnutia	jún-júl
Odrody	Transformer – malé žlté kvety s rozmarným semenným strukom. Majú veľmi dekoratívny vzhľad.
Ekonomický účel	Dekorácia kvetinového záhonu
Plodenie	August

Bukharská nigella (Nigella bucharica)

Endemická rastlina, ktorá sa u nás nevyskytuje, rastie iba na svahoch pohoria Pamír-Alaj v Strednej Ázii.

Botanický názov	Nigella bucharica
Popis	Stonka je jednoduchá a pomerne vysoká, s celokrajnými spodnými listami a dlaňovito členitými hornými listami. Kvety sú modrasté, s priemerom asi 1 cm. Plody sú lineárne podlhovasté lístky s hnedými semenami.
Šírenie	Pamírsko-alajský
Doba kvitnutia	jún-júl
Ekonomický účel	Nepoužívané v domácnosti
Plodenie	August

Španielska nigella (Nigella hispanica)

Nie je to najobľúbenejší druh nigely, vyznačuje sa nádhernými kvetmi s jasnými, dlhými tyčinkami.

Botanický názov	Nigella bucharica
Popis	Stonka je jednoduchá a pomerne vysoká, s celokrajnými spodnými listami a dlaňovito členitými hornými listami. Kvety sú žltkastobiele, s priemerom približne 1 cm. Letáky majú lineárne podlhovastý tvar a obsahujú hnedé semená.
Šírenie	Južné Španielsko, Severná Afrika
Doba kvitnutia	jún – september
Ekonomický účel	Vysádza sa do kvetinových záhonov, pozdĺž okrajov a používa sa na výrobu kytíc.
Plodenie	August-september

Černuška žliazkatá

Endemická rastlina, ktorá sa nachádza v Turkménsku a pestuje sa tam v záhradách na ozdobu pozemkov.

Botanický názov	Černuška žliazkatá
Popis	Zelená stonka je vysoká 20 až 40 cm, s riedkym vetvením, ale výrazným rebrovaním. Listy sú perovito členité a kvety sú malé a modrasté. Plody sú opuchnuté. Semená sú takmer hladké.
Šírenie	Turkménsko
Doba kvitnutia	jún-júl
Ekonomický účel	Dekorácia kvetinového záhonu
Plodenie	August-september

Nigella integrifolia

Rastie ako burina v skalnatých oblastiach a na stepiach Iránu a Strednej Ázie. Nemá žiadnu okrasnú hodnotu.

Botanický názov	Nigella integrifolia
Popis	Stonky sú rozvetvené alebo jednoduché, vysoké až 25 cm. Kvety sú malé a modrasté. Plody sú vysoké až 6 mm s trojuholníkovito sploštenými semenami.
Šírenie	Irán, Stredná Ázia
Doba kvitnutia	jún-august
Ekonomický účel	Nie
Plodenie	August-september

Černuška kyselá (Nigella oxypetala)

Táto odroda nemá žiadnu okrasnú ani inú hodnotu. Rastie ako burina na stepných svahoch Krymu, Kaukazu, Turecka, Líbye, Iraku, Iránu a Sýrie.

Botanický názov	Nigella oxypetala
Popis	Stonky sú silne rebrované, stredne vysoké a nie veľmi olistené. Listy sú perovito členité. Kvety sú malé a svetlé. Plody sú sploštené lístky so sploštenými semenami.
Šírenie	Krym, Kaukaz, Irán, Irak, Sýria, Türkiye, Líbya.
Doba kvitnutia	jún-august
Ekonomický účel	Nie
Plodenie	August-september

Černuška poľná (Nigella segetalis)

Jednoročná burina, ktorá sa v Rusku vyskytuje iba v Rostovskej oblasti. Na okrasné účely sa nepoužíva kvôli rýchlemu šíreniu a malým, nenápadným kvetom.

Botanický názov	Nigella segetalis
Popis	Stonky sú jednoduché, rovné a prakticky bez rozvetvenia. Kvety sú malé, belavé alebo modrasté a lístky sú úzko valcovité.
Šírenie	Krym, Kaukaz, Rostovská oblasť (Rusko), Türkiye, Irán.
Doba kvitnutia	jún-august
Ekonomický účel	Nie
Plodenie	August-september

Tabuľka výsadby a starostlivosti o Nigellu

Černucha rastie väčšinou ako burina a jej pestovanie nie je nijako zvlášť náročné. Niektoré odrody sú však náročnejšie a vyžadujú si starostlivejšiu kvalitu pôdy a starostlivosť, preto je dôležité pochopiť špecifiká jej výsadby.

Pristátie	Semená sa môžu vysiať do zeme pred zimou alebo na jar, v polovici mája. Sadenice Nigella sa vysievajú v marci až apríli a presadzujú sa von koncom mája.
Pestovanie v kvetináči	Černucha je vhodná na pestovanie v kvetináčoch, je však potrebné rastliny zaštipovať, aby sa obmedzil rast. Je dôležité sledovať zálievku, aby pôda v kvetináči nevyschla alebo nebola príliš premočená.
Kvet	Začína sa v júni a trvá do augusta až septembra.
Osvetlenie	Uprednostňuje dobre osvetlené kvetinové záhony, potrebuje jasné svetlo
Základný náter	Pôda musí byť ľahká a mierne vlhká.
Zalievanie	Zalievanie sa vykonáva, keď pôda vyschne do hĺbky 10 cm, rastlina nemá rada sucho ani nadmerné zalievanie.
Odstraňovanie buriny	Pravidelné
Mulčovanie	Nie je vhodné mulčovať povrch záhonu.
Vrchný obväz	Pred výsadbou sa pridávajú organické hnojivá, počas obdobia kvitnutia sa aplikujú univerzálne prísady alebo hnojivá na báze draslíka a fosforu.
Zber semien	Zber sa vykonáva v auguste až septembri; zostávajú životaschopné až tri roky. Pred uskladnením sa musia dôkladne vysušiť, aby sa zabránilo hnilobe.
Reprodukcia	Semená
Choroby	Múčnatka
Škodcovia	Vošky, roztoče

Nigella zo semien

Černucha je jednoročná rastlina, ktorá sa rozmnožuje semenami. Každú sezónu rastlina vyprodukuje dostatok semien na následnú výsadbu. Černucha sa v rôznych regiónoch seje rôzne – priamo do zeme alebo najprv ako sadenice, v závislosti od poveternostných podmienok.

Výsev do otvoreného terénu

Černušku možno vysiať do otvorenej pôdy pred zimou a vytvoriť brázdy hlboké 20 mm. Je dôležité vyhnúť sa topeniu alebo silnému dažďu, inak bude klíčenie extrémne obmedzené.
V niektorých regiónoch sa semená vysievajú vonku na jar, v druhej polovici mája, ale výsadby musia byť na noc prikryté plastom. Najlepšie je zasadiť nigellu priamo do jej trvalého záhonu, pretože sa zle presádza.

Výsev sadeníc

Sadenice kvetov sa vysievajú v marci; ak sa sadenice budú pestovať v skleníku, môže sa to urobiť v apríli. Vybranú nádobu naplňte dobrou substrátovou zmesou, semená umiestnite do brázd hlbokých 20 mm, prikryte zeminou a zalejte rozprašovačom. Nádobu prikryte plastovou fóliou, kým sa neobjavia prvé výhonky. Prvé sadenice zvyčajne začnú klíčiť do dvoch týždňov a keď majú dva pravé listy, môžu začať s presádzaním. Černušku je najlepšie presadiť do rašelinového kvetináča, aby ste rastlinu neskôr mohli zasadiť do trvalého záhonu.

Výsadba Nigelly v otvorenom teréne

Černuška rastie pomerne rýchlo; ak semená zasadíte v marci, kvety môžete sadiť už v máji. Pre kvety vyberte dobre osvetlenú časť záhrady, pretože vyžadujú slnečné svetlo. Pôda v záhone by mala byť kyprá, výživná, suchá a s vápenatým alebo neutrálnym pH.
Pôda sa vykope, pričom sa vytvoria jamy o niečo väčšie ako je nádoba, v ktorej sa sadenice nachádzajú. Odporúča sa ponechať medzi rastlinami vzdialenosť 15 – 20 cm. Potom sa vykoná zalievanie, ale mulčovanie záhonu sa neodporúča, pretože to černuška nemá rada. Asi po 40 dňoch budete môcť obdivovať prvé kvety.

Starostlivosť o Nigellu v otvorenom teréne

Starostlivosť o nigellu je pomerne jednoduchá a zahŕňa štandardné postupy:

• Polievanie. Polievajte, keď pôda vyschne do hĺbky 10 cm; inak bude rastlina nadmerne vlhká, čo zvýši riziko hniloby. Černuška tiež neznáša sucho, preto je dôležité zabezpečiť pravidelné zavlažovanie záhonu s prihliadnutím na poveternostné podmienky.
• Hnojivá. Kvety uprednostňujú dobre pohnojenú pôdu; najlepšie je pripraviť záhon na jeseň pridaním organickej hmoty. Počas aktívneho obdobia rastu môžete rastliny kŕmiť draslíkom a fosforom alebo iným komplexným hnojivom iba počas obdobia kvitnutia; to bude úplne postačujúce.
• Odstraňovanie buriny. Keďže černucha nemá rada mulčované záhony kvôli svojim zvykom živiť sa koreňmi, pravidelné odstraňovanie buriny je nevyhnutné, aby sa predišlo konkurencii kvetov o svetlo, vodu a kyslík. Okrem toho burina priťahuje rôznych škodcov a zvyšuje riziko chorôb.

Rozmnožovanie Nigelly

Černuška sa rozmnožuje výlučne generatívne, pomocou semien. Kvety sa často vysieva samy, ale mnohí záhradníci si radšej vyberajú vlastné miesta výsadby, takže na konci sezóny zozbierajú plody a pripravia semená na nasledujúcu sezónu. V závislosti od regiónu sa môžu vysádzať buď priesadami, alebo priamymi priesadami.

Škodcovia a choroby nigely

Černuška je pomerne odolná. V mnohých regiónoch a krajinách rastie ako burina a je bez chorôb. Okrasné odrody však môžu byť náchylné na múčnatku. Aby ste tomu predišli, dodržiavajte správne zavlažovacie postupy. Pri prvých príznakoch choroby postrekujte fungicídmi v intervaloch 7 – 10 dní.

Keď je počas horúcich letných mesiacov nedostatočná vlhkosť, rastliny sú náchylné na napadnutie roztočmi, ktoré vysávajú bunkovú miazgu z výhonkov a listov. Na boj proti tomuto škodcovi môžete použiť produkty ako Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit a ďalšie.

Na výhonkoch sa niekedy objavujú vošky. Často to naznačuje prítomnosť mraveniska v blízkosti alebo nedostatočné odburiňovanie. V boji proti voškám môžu pomôcť prípravky ako Biotlin, Aktara a ďalšie.

Zber semienok Nigelly

Dozrievanie semien zvyčajne nastáva v druhej polovici augusta až začiatkom septembra. Semenné struky sa dajú ľahko spozorovať: okvetné lístky opadávajú a na mieste kvetu sa objavujú semenné struky. Keď sa na všetkých černuškách v záhone vytvorí viac ako polovica strukov, sú pripravené na zber. Stonky sa odrežú, zviažu do zväzkov a umiestnia na suché a dobre vetrané miesto. Struky môžete zabaliť do gázy a zavesiť rastliny hore nohami – každý záhradník si vyberie spôsob, ktorý mu najviac vyhovuje. Keď struky vyschnú, vytraste ich a semená vložte do plátenných vrecúšok alebo ich zasejte bezprostredne pred zimou na aktuálnu sezónu.

Nigella v krajine

Najbežnejšou záhonovou rastlinou je damašská černucha, ktorej kvety a listy vytvárajú vysoko dekoratívny a vzdušný vzhľad. Černucha vyzerá úžasne orámovaná veľkými kameňmi, balvanmi a kamennými záhony. Dopĺňa kvetinové záhony s makmi, nevädzami, sirôtkami, muškátmi, nechtíkmi lekárskymi a iberis.

Niektoré odrody a kultivary sa dajú po odkvitnutí odrezať a umiestniť do vázy. Ich zaujímavé semenné struky z nich robia perfektný doplnok do akéhokoľvek kvetinového aranžmánu.
Vďaka ich schopnosti samovysievania nemusia záhradníci svoje rastliny každý rok presádzať; kvety samy vyrastú z nových semien každú jar.

Použitie Nigelly

Okrem použitia v záhradníctve sa čudák široko používa vo varení a medicíne. Čierna rasca, semeno rastliny, sa v ľudovom liečiteľstve pripisuje mnohým vlastnostiam vrátane imunomodulačných, fungicídnych, antibakteriálnych a hojacich účinkov na rany.

Semená sa lisujú na extrakciu oleja a používajú sa pri varení ako dochucovadlo. Samotné semená sa často používajú ako korenie do rôznych jedál.

Rasca sa nachádza v chlebe, šalátoch, knedliach, polievkach, pečive atď. V niektorých krajinách sa semená nigelly používajú ako náhrada čierneho korenia.

Listy sú tiež jedlé a obsahujú veľké množstvo vitamínu C, takže ich často možno vidieť v rôznych šalátoch.

Recepty s Nigellou

Z Nigella sativa sa dá pripraviť niekoľko zdravých nápojov a jedál:

1. Tinktúra. Čerstvé semená a vodka sa používajú v pomere 1:5. Tinktúra sa uchováva na tmavom mieste týždeň, potom sa uchováva v chladničke a používa sa na liečbu respiračných ochorení v dávke 10-15 kvapiek ráno s jedlom.
2. Čaj: 1 gram semienok zalejte 200 ml vriacej vody a nechajte lúhovať 15 minút. Tento nápoj má na organizmus močopudný, laxatívny a choleretický účinok, preto sa neodporúča piť ho vo veľkom množstve. Pre antiparazitárny účinok vypite 2 litre tohto čaju a potom si dajte korenené jedlá (reďkovky, cibuľa, paprika).
3. Placky. Zmiešajte 150 ml vriacej vody a 150 g múky, vytvarujte cesto do guľky a nechajte 10 minút v chladničke. Potom pridajte polievkovú lyžicu rasce, cesto znova dôkladne premiesime, vytvarujte placky a opečte ich na panvici na malom množstve rastlinného oleja dozlatista.

Kontraindikácie pre použitie nigely

Nigella, rovnako ako každý tradičný liek, má kontraindikácie na použitie:

• Tehotenstvo a laktácia.
• Tromboflebitída.
• Ischemická choroba srdca.
• Ochorenie žlčových kameňov.
• Akútna gastritída.

Čierna rasca je zakázaná aj pre ľudí, ktorí niekedy podstúpili transplantáciu vnútorných orgánov, pretože nigella aktivuje vlastný imunitný systém tela, ktorý môže začať odmietať cudzí predmet z tela.

Recenzie záhradkárov na Nigellu

Nikdy by som neuhádla, že tieto kvety majú úplne iný oficiálny názov. Pamätám si z detstva, ako spontánne rástli v záhrade mojej starej mamy a my sme ich volali „strapatá pani“ alebo „dievča v zelenom“. Pravda, farba samotných kvetov bola vždy rovnaká – svetlomodrá alebo modrá.

Neskôr som sa dozvedel, že pre tento nezvyčajný kvet existuje veľa bežných názvov, pretože sa naň nalepí čokoľvek, čo vám napadne. A skutočne, vyvoláva rôzne asociácie. V angličtine je to „láska v hmle“.

V skutočnosti je to nigella a jej semená sú na predaj už dlho. Skúsili sme zasiať „Perzské klenoty“ z ruskej záhrady a „Damaškovú zmes“ od Euro-Seeds, ale za všetky tie roky sme dostali iba jeden biely kvet a nikdy nie ružový. Aj vtedy boli tie biele veľmi vzácne; jednoducho zdegenerovali. Ale kvety sú jedinečné a doplnia každú kyticu.

Ahojte všetci! Dnes by som vám rada porozprávala viac o mojich kráľovských kvetinových záhonoch, ktoré ma tešia svojou nežnosťou a volajú sa „Nigella“. Volajú sa aj „nigella“, pretože ich semená sú skutočne čierne, ako cibuľa. S týmito kvetmi som sa zoznámila už dávno. Považujú sa za letničky, ale dozrievajú a rozptyľujú semená samy a na jar prirodzene klíčia, kam chcú. Mne to nevadí a rastú krôčik po krôčiku v každom kúte miestnosti a v kombinácii s inými kvetmi vyzerajú ešte krajšie.

Tu je nežnosť leta a ja som im dal meno „Chintz Summer“. Tu som ich zasadil na jar.

tu je kvetinový záhon, tu sú už samovysievajúce gladioly a ľalie

Aj táto bola zasadená na jar. V záhrade rastú iba modré a hnedomodré; darí sa im na slnečnom mieste, potrebujú miernu zálievku a oceňujú hnojenie. Dosahujú výšku 40 – 45 cm a vytvárajú plné kvety so vzorovaným okrajom, s priemerom 5 – 6 cm.

Nedávno som si kúpila balenie zmesi semien a už mám červené, biele a svetloružové, ktoré zaplnia moje kráľovské záhony.

Na zadnej strane balenia s popisom je uvedené, že sa majú siať koncom mája do otvorenej pôdy alebo v apríli do skleníka. Ja ich vysádzam po roztopení snehu, takže aby som zabezpečila bujné kvitnutie, musím siať menej často. Nenáročné na starostlivosť a po odrezaní vyzerajú krásne. Semená čurunky sa ľahko zbierajú; po odkvitnutí sa objavia tobolky a keď zacvaknú, semená sú zrelé. Zasaďte ich do záhrady; nebudete ľutovať a doprajte sebe a svojim blízkym leto plné cicin.

Semená čurunky majú široké kulinárske využitie, ale sú obzvlášť charakteristické pre indickú kuchyňu. Dodávajú pikantnú a štipľavú chuť nielen mäsovým (zvyčajne jahňacím) alebo rybím jedlám, ale tiež vylepšujú chuť vegetariánskych zeleninových jedál v južnej a severnej Indii. Používajú sa ako korenie do strukovín, pridávajú sa do chleba a pečiva, na dochutenie želé, pien a zmrzliny, namáčajú sa v ceste pred vyprážaním a pridávajú sa do rôznych čatní a masalás. Indickí kuchári zvyčajne smažia semená v horčicovom oleji, čo výrazne zvyšuje ich arómu a chuť. Semená čurunky sú zložkou populárnej indickej zmesi „panch phoron“, ktorá sa používa predovšetkým na mäsové jedlá v Západnom Bengálsku, Sikkime a Bangladéši a na vegetariánske jedlá v južnej Indii.

Na Blízkom východe (najmä v Turecku) sa nigella posype pečivom, napríklad makom. Napríklad sardínsky kuchári veria, že nigella dodáva sardinkám, rybe, ktorá dala meno ich rodnému ostrovu, charakteristickú chuť. Nigella je známa aj v Strednej Ázii, kde sa jej semená nazývajú „sedana“. V Kirgizsku sa nigella používa na dochucovanie placiek a čaju, v Uzbekistane na studenú polievku z kolostra a v Rusku sa jej semená kedysi používali do kyslej kapusty, nakladaných uhoriek a vodných melónov a pridávali sa aj do pečiva.

Černucha sa používa ako korenie na nakladanie uhoriek, melónov a kapusty, ako aj na dochucovanie žemlí, chrumkavých chlebov, praclíkov a iných sladkostí. Semená sa kedysi používali na liečebné účely, najmä na Východe; používajú sa na ochranu vlneného oblečenia pred moľami. Je to dobrá medonosná rastlina.

Semená obsahujú 0,4 – 1,5 % esenciálneho oleja a až 40 % mastného oleja.