Špargľa je trváca zelenina, ktorú ľahko pestujú aj začínajúci záhradníci. Táto ľahko pestovateľná plodina je taká prospešná, že sa kedysi často podávala kráľovskej rodine, čím si vyslúžila prezývku „kráľovská zelenina“. Starostlivosť o ňu si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, čo znamená, že ju dokáže úspešne pestovať každý záhradník.
Obsah
Poľnohospodárska technológia pestovania špargle
Existuje 100 známych odrôd tejto rastliny, pričom každá má odlišnú chuť a vzhľad. Najobľúbenejšia je špargľa obyčajná. Ľahko rastie a má príjemnú chuť. Jeden ker môže prinášať ovocie až 20 rokov a každý koreň vyprodukuje až 50 jedlých výhonkov. Rastlina tiež produkuje nejedlé červené bobule.
Dospelá špargľa (ako sa špargľa tiež nazýva) dosahuje výšku 1,5 metra a je úplne odolná voči ruským mrazom, čo jej pridáva na popularite.
Jedlé časti obsahujú množstvo prospešných látok, ako je železo, vápnik, kyselina askorbová, meď, fosfor, sodík, betakarotén a ďalšie stopové prvky. Všetky tieto vitamíny sú nepochybne pre ľudské telo nevyhnutné.
Rovnako ako iné plodiny, aj špargľa sa pestuje dvoma spôsobmi: výsadbou do zeme a siatím sadeníc. Pre tých, ktorí sa pokúšajú pestovať túto kráľovskú zeleninu prvýkrát, sa odporúča výsadba do zeme. Tento prístup uľahčuje starostlivosť. Je dôležité používať kvalitný sadivový materiál a kupovať ho od renomovaného dodávateľa. Môžete sa tiež poradiť so skúseným záhradníkom.
Výsev sadeníc je zložitý a prácny proces. Hovorí sa, že táto zelenina má silný imunitný systém a ľahko odoláva chladu a iným klimatickým podmienkam. Pri pestovaní špargle je dôležité pamätať na to, že prvá úroda sa na stole objaví až po 3 – 4 rokoch. Keď sa zelenina uchytí, vyžaduje si len malú starostlivosť, takže ju mnoho záhradkárov s radosťou pestuje na svojich pozemkoch.
Pestovanie špargle zo semien
Proces môžete trochu urýchliť, ak si semená vopred pripravíte. Namočte ich na 7 dní do teplej vody a vodu denne vymieňajte. Pred výsadbou je dobré semená prepláchnuť slabým roztokom manganistanu draselného.
Ošetrené a napučané semená sa položia na vlhkú handričku a čakajú na klíčky. Keď zelené výhonky dosiahnu výšku 1-3 mm, semená sa prenesú do krabice alebo samostatných nádob.
Rastlina po zasadení dlho vyrastie, takže sa príliš neobávajte. Prvé výhonky sa môžu objaviť 3 – 6 týždňov po zasiatí.
Výsev semien
Pestovanie zo semien sa považuje za náročné kvôli ich nízkej klíčivosti, ale je to mylná predstava. Pri správnej príprave špargľa dobre klíči a ťažkosti sú mimoriadne zriedkavé.
V druhej polovici apríla pripravte pôdnu zmes na siatie, zmiešajte nasledujúce zložky: rašelinu, hnoj, piesok a zeminu v pomere 1:1:1:2. Zároveň začnite s prípravou semien (technológia je opísaná vyššie).
Pripravené sadenice sa ukladajú do radov v debničke. Vzdialenosť medzi jamkami je najlepšie 5 – 10 cm. Do jamky nepridávajte vodu, namiesto toho vložte vopred namočené a naklíčené semená a prikryte ich zeminou. Miesto postriekajte rozprašovačom a prikryte plastom alebo sklom, čím vytvoríte skleníkový efekt. Nie je to potrebné, ale pomôže to rastlinám rýchlejšie vzísť a zosilnieť. Pravidelne vlhčite pôdu so semenami. Odstráňte kryt, keď sa objavia prvé výhonky. Je dôležité udržiavať teplotu vzduchu na 26 °C.
Ako sa správne potápať
Vypichovanie špargle je potrebné pri siatí do debničky alebo inej nádoby na sadenice. Tento postup nie je potrebný pri sadení naklíčených semien do zeme.
Keď rastliny vyrastú, často sa presúvajú na vyvýšený záhon alebo do väčšej nádoby, keď dosiahnu výšku 10 – 15 cm. Jednotlivé rastliny by mali byť od seba vzdialené 10 cm. Pri presádzaní mierne zastrihnite korene špargle, pretože rastú rozsiahlo pod povrchom pôdy.
Niekoľko dní po presadení sa zelenina prihnojí univerzálnym minerálnym hnojivom. O týždeň neskôr sa začína s prípravami na výsadbu. Špargľa sa otužuje krátkym umiestnením von, pričom sa postupne predlžuje čas jej vystavenia.
Pestovanie doma
Špargľa je medzi nadšencami izbových rastlín známa ako špargľa. Je to jediná forma rastliny, ktorú možno pestovať v interiéri. Jej rozsiahly koreňový systém jej bráni v plnom vývoji v stiesnených podmienkach.
Rastliny v kvetináčoch neprodukujú jedlé výhonky a používajú sa na dekoratívne účely.
Výsadba špargle v otvorenom teréne
Na pestovanie špargle vonku je potrebné nájsť vhodné miesto. Zelenina miluje svetlo, preto sú ideálne slnečné miesta chránené pred vetrom a prievanom. Je dôležité zvážiť citlivosť koreňov rastliny na nadmerné zalievanie, preto sa rastlina mierne zdvihne nad záhon a medzi riadkami sa ponechajú priehlbiny. Špargľa sa darí v blízkosti múrov alebo plotov.
Výsadba v otvorenom teréne zahŕňa množstvo prípravných prác, ktoré je potrebné vykonať vopred.
Pôda sa vykope a zbaví buriny, trosiek a malých kameňov. Vybraná oblasť sa pohnojí organickou hmotou v množstve 50 kg humusu na meter štvorcový.
Dátumy výsadby
Pripravené sadenice alebo semená sa vysádzajú každý rok v rovnakom čase. Výsadba sa vykonáva na jar alebo na jeseň na pripravenom, pohnojenom a dobre vykurovanom pozemku. Zelenina sa vysádza v máji alebo septembri, v závislosti od preferencií záhradníka; nie je v tom zásadný rozdiel. Hlavné je, aby bola pôda dostatočne teplá.
Technológia výsadby v otvorenom teréne
Výsadba semien alebo sadeníc do zeme je prakticky rovnaká. Jediný rozdiel je v tom, že akonáhle rastliny úplne dorastú, nie je potrebné ich presádzať, presadzovať ani inak starať o mladé výhonky, ako je opísané vyššie. Spôsob pestovania má malý vplyv na rast a vývoj rastliny; v každom prípade sa prvá úroda objaví najmenej po troch rokoch.
Bez ohľadu na metódu sa medzi rastlinami dodržiavajú veľké vzdialenosti. Pri výsadbe semien sa sadenice nevysádzajú príliš hlboko (1 – 2 cm) a skleníkové podmienky sa vytvárajú prikrytím plodín plastovou fóliou a ľahkým postrekom vodou.
Sadenice sa vysádzajú sezónne s miernymi rozdielmi.
Jarná výsadba
Pri výsadbe v máji si rastliny pripravte vopred a presaďte ich do zeme skôr, ako začnú rásť púčiky. Keďže korene špargle sa silno rozrastajú, vykopte jamu hlbokú 30 cm a opatrne do nej pozdĺžne uložte koreňový systém. Medzi rastlinami nechajte aspoň 0,5 metra. Priemerná vzdialenosť riadkov je 30 cm, ale ak je miesto, môžete použiť o niečo viac, aby sa korene nezamotali. Po výsadbe rastliny dôkladne zalejte a prikryte ich suchou zeminou, aby sa zabránilo tvorbe kôry.
Jesenná výsadba
Jediné rozdiely oproti jarnej výsadbe sú vo výbere pôdnych hnojív a hĺbke zakorenenia. Na výživu pôdy sa používa zmes superfosfátu, síranu draselného a síranu amónneho v pomere 1:1:2:1:3 na meter štvorcový výsadbovej plochy. Pridajú sa chemikálie a pôda sa dôkladne prekope a uvoľní.
Zimná výsadba je plytšia. Vzdialenosti medzi riadkami a rastlinami sú rovnaké, ale nesaďte ich do hĺbky 30 cm; stačí 10 – 15 cm. Nad špargľou vytvorte kopček, aby ste ju ochránili pred mrazom.
Starostlivosť o špargľu v otvorenom teréne
Starostlivosť o akúkoľvek rastlinu zahŕňa také komponenty, ako je vhodná pôda, správne zavlažovanie a včasné hnojenie. Znalosť preferencií konkrétnej rastliny umožňuje záhradkárom zozbierať bohatú úrodu s minimálnym úsilím. Špargľa je ľahko pestovateľná zelenina známa svojou odolnosťou voči mrazu.
Základný náter
Plodina je bohatá na vitamíny a látky prospešné pre človeka, preto by pôda na výsadbu mala byť vhodná, výživná piesčitohlinitá.
Na jarnú výsadbu pripravte pozemok na jeseň. Po vyčistení plochy od odumretých rastlín a trávy hlboko vykopte a lopatu zaryte do hĺbky 0,5 metra. Zároveň pridajte hnojivo a kompost v množstve 15 – 20 kg na meter štvorcový. Chemikálie zahŕňajú 70 g superfosfátu a 40 g síranu draselného na meter štvorcový. Keď sa sneh roztopí, pôdu prekopávajte a pridajte 60 g popola a 20 g dusičnanu amónneho.
Zalievanie
Ihneď po výsadbe, počas adaptačného obdobia, by sa mala špargľa často zalievať. Počas dvoch týždňov rastlinu zalievajte často a dôkladne, pričom postupne znižujte množstvo vody. Keď sa špargľa uchytí, znížte zálievku na raz týždenne. Počas období sucha zalievajte denne. Pôda v oblasti, kde je zelenina vysadená, by mala byť vždy mierne vlhká. Ak tak neurobíte, môžu sa vyskytnúť vláknité výhonky s horkou chuťou.
Hnojivo
Ak bola špargľa vysadená bez predchádzajúcej prípravy, živiny by sa mali pridať po prvom odburiňovaní. Na tento účel zmiešajte hnojovicu s vodou v pomere 1:6. O niečo neskôr, asi po troch týždňoch, kríky prihnojte roztokom vtáčieho trusu a vody v pomere 1:10. Pred prípravou rastliny na zimu ju ešte raz pohnojte hotovým minerálnym komplexom.
Ak bola pôda pripravená vopred, potom v prvom roku po výsadbe nie je potrebné žiadne ďalšie kŕmenie.
Nútenie špargle v zime
Počas chladného počasia túžime najmä po vitamínoch a zelenine. Zdravá zelenina, ako je špargľa, je vítaným doplnkom skoro na jar alebo v zime. Existuje spôsob, ako pestovať túto rastlinu v skleníku. Na to na jeseň vykopte korene dospelých rastlín (5-6 rokov) a umiestnite ich na chladné miesto, napríklad do pivnice. Teplota by sa mala udržiavať na 2 °C.
V prvých zimných dňoch sa korene vysádzajú v skleníku, pomerne nahusto, až s 20 rastlinami na meter štvorcový. Záhon sa pokryje kompostom a prikryje plastom. Teplota sa udržiava na 10 °C a približne po týždni sa opäť zvýši na 18 °C. Teplota sa udržiava konštantná počas celého obdobia dozrievania.
Rastliny zalievajte často, ale striedmo. Ihneď po zaliatí uvoľnite vrchnú vrstvu pôdy okolo kmeňa.
Choroby a škodcovia špargle
Špargľa je odolná rastlina so silným imunitným systémom. Zriedkakedy je náchylná na choroby a pri správnej prevencii sa jej škodcovia vyhýbajú. Začínajúci záhradníci sa s problémami niekedy stretávajú, preto sa na ne pozrime bližšie.
|
Problém |
Manifestácia |
Eliminačné opatrenia |
| Hrdza (plesňová infekcia) | Zastavuje vývoj rastlín a spomaľuje vznik výhonkov. |
Na liečbu a prevenciu sa používajú lieky. Topsin M, Topaz, Fitosporín. |
| Fusarium (hniloba koreňov) | Krík pomaly vädne a hynie v dôsledku nadmerného zavlažovania. | |
| Rhizoktónia | Choroba sa objavuje, keď sa mrkva pestuje v tesnej blízkosti. Špargľu postihuje len zriedka. | |
| Listový chrobák | Malý chrobák, ktorý je rastlinu. | Ako ochranu postriekajte Karbofosom, prípravkom bezpečným pre zeleninu. |
| Lietať | Druh hmyzu, ktorý vyžiera diery v mladých výhonkoch špargle. | |
| Slimáky | Nebezpečné pre celý ker. |
Top.tomathouse.com informuje: zber a skladovanie špargle
Prvá úroda sa zbiera v treťom alebo štvrtom roku. Ak sú podmienky hnojenia a starostlivosti správne, špargľa prinesie dobrú úrodu. Neponáhľajte sa však a neodrežte príliš veľa výhonkov; odporúča sa prvýkrát odobrať z odnože maximálne osem. Zberajte postupne, po niekoľkých stonkách naraz, od mája do júna. Zvyšné výhonky sa nechajú na vývoj kríka. Dospelé rastliny špargle vyprodukujú až 30 výhonkov za sezónu.
Je absolútne zakázané odrezať všetky mladé výhonky, inak krík zomrie.
Klíčky pripravené na konzumáciu dosahujú výšku 20 cm, púčiky by sa na nich nemali otvárať, hneď ako sa objavia prvé ihly, stonka stvrdne.
Čerstvá špargľa sa môže jesť ihneď alebo sa môže konzervovať doma. Niektorí ľudia ju mrazia, čím stráca časť vitamínov a chuti, ale mnoho jej prospešných vlastností zostáva.
Keďže špargľa je takmer celá tvorená vodou, nie je možné ju skladovať dlhšie ako dve hodiny. Stráca vlhkosť a stvrdne. Ak ju plánujete ďalej spracovávať, môžete stonky skladovať v chladničke alebo mrazničke, kde vydržia čerstvé až mesiac.
