Hríby obyčajné sú pomerne vzácne. Skúsení hubári ich však poznajú. Hríb obyčajný je najobľúbenejším druhom tohto rodu. Podrobne si vysvetlíme, ako táto huba vyzerá, kde sa nachádza a ako sa pripravuje.
Obsah
Popis Pluteus alba
Biely pluteus alebo pluteus blanitý (Pluteus pellitus) má podobné vlastnosti ako ostatné členovia rodu. Sú si podobní vzhľadom aj chuťou. Pozrime sa, ako biely pluteus vyzerá.
klobúk
Mladé huby majú špinavobielu čiapočku v tvare zvončeka s priemerom 4 až 8 cm. V strede zostáva suchý hrbolček. Zrelé exempláre majú žltkastú, plochú čiapočku. Hrbolček je pokrytý malými hnedými alebo béžovými šupinkami.
Noha
Stonka týchto húb je valcovitá, vysoká až 90 mm a hrubá maximálne 10 mm. V závislosti od podmienok pestovania môže byť zakrivená. Stonka je biela a pokrytá sivými šupinami. Jej štruktúra je vláknitá a krehká.
Záznamy
Čiapka bielej pluteusovej huby obsahuje široké žiabre. Spočiatku sú biele. Ako však huby dozrievajú a tvoria sa spóry, menia farbu na ružovú.
Buničina
Dužina v stonke je vláknitá, zatiaľ čo v klobúku je pomerne tenká. Je krémovo bielej farby a bez chuti a zápachu.
Spórový prášok
Spóry sú dlhé a ploché. Prášok zo spór je ružový.
Fotogaléria Plutea alba
Kde a v ktorom ročnom období rastie biely pluteus?
Huba biela sa vyskytuje v mnohých krajinách sveta. Napriek tomu, že je pomerne vzácna, možno ju nájsť v celom miernom podnebnom pásme európskeho Ruska. Huba biela rastie v listnatých, bukových a lipových lesoch. Môže sa nachádzať na rozkladajúcich sa drevených troskách, vlhkých pňoch alebo drevenom substráte. Tieto huby sa najčastejšie vyskytujú v malých skupinách. Najlepšie sa zbierajú v lete alebo začiatkom jesene.
Je biela pluteusová huba jedlá alebo nie?
Biela plutea je úplne jedlá huba. Nemá však silnú chuť. Preto sa používa hlavne v rôznych jedlách.
Huby, ktoré vyzerajú ako biely pluteus
Rod Pluteus je veľmi záhadný. Huby sa vyskytujú počas období sucha, keď sa iným druhom nedarí. Na rozdiel od iných exemplárov svojho rodu má biely Pluteus svetlejšiu farbu a menšiu veľkosť. Líši sa aj svojím biotopom, prevažne bukovými lesmi.
Pluteus cervínus
| Meno | Popis, rozdiely | Distribúcia, sezóna | Použitie |
| Jelenie huby (Pluteus cervinus), Pluteus hnedý, tmavo vláknitý |
Väčšieho rozmeru.
Má lesklý sivý alebo až hnedý klobúk, preto sa zamieňa iba s bielou odrodou (albín), dosahuje 15 cm a dokonca 24 cm, stonka je belavá - 5-15 cm x 0,8-2 cm. |
Nachádza sa v rôznych častiach sveta: v Amerike, Európe a Afrike.
V Rusku rastú v listnatých lesoch na zhnitých stromoch a listoch. Jún – august. Aj v suchých rokoch. |
Jedlo je slabé a niektoré zdroje ho považujú za nejedlé. Chuť je zvláštna a vôňa nepríjemná, a to aj po uvarení. |
Fotogaléria jeleňovho plutea
Severný biely pluteus (Pluteus leucoborealis)
| Meno | Popis, rozdiely | Distribúcia, sezóna | Použitie |
| Severný biely pluteus (Pluteus leucoborealis) | Spóry sú väčšie. Čiapka 2-8 cm, stopka 3-8 cm x 3-8 mm |
Je rozšírený v severných zemepisných šírkach Ruska, ako aj v Amerike a na Aljaške.
Nachádza sa na rozkladajúcom sa dreve v listnatých lesoch. Júl – september. |
Jedlé. |
Fotogaléria druhu Plutea albus-northernatus
Pluteus petasatus
| Meno | Popis, rozdiely | Distribúcia, sezóna | Použitie |
| Pluteus petasatus (niekedy klasifikovaný ako iný druh) | Na rozdiel od malého bieleho plutea dosahuje jeho výška 20 cm. Má hladkú čiapočku, ktorá sa za vlhkého počasia stáva lepkavou. Na stonke je vidieť sivé a hnedé žilky. |
Rastie v malých skupinách v listnatých lesoch severnej pologule. | Nejedlé.
Niektoré zdroje ho považujú za jedlý. |
Fotogaléria vznešeného plutea
Pluteus hongoi
| Meno | Popis, rozdiely | Distribúcia, sezóna | Použitie |
| Pluteus Hongo (pomenovaný po japonskom mykológovi) (Pluteus hongoi) |
Farba je tmavšia.
Čiapka 2,5-10 cm, noha 3,5-11 cm x 3-15 mm. |
V Rusku sa to často nevidí.
Zaznamenané v okresoch Chanty-Mansijsk a Surgut a Tomskej oblasti. Júl – september. |
Jedlé. |
Fotogaléria Pluteusa Honga
Výhody a poškodenie bielej plutey
Pluteus alba, rovnako ako všetci členovia svojho druhu, obsahuje minerály, ktoré pomáhajú telu regenerovať sa a posilňovať imunitný systém. Obsahuje tiež mastné kyseliny, ktoré posilňujú nervový systém a zlepšujú stav pokožky.
Len 100 g húb obsahuje:
- 19 kcal;
- 1,7 g bielkovín;
- 0,7 g tuku;
- 1,5 g sacharidov.
Po uvarení si biely pluteus zachováva svoje cenné vlastnosti. Počas obdobia prechladnutia a chrípky si z tejto huby môžete pripraviť polievky, ktoré pomôžu telu odolávať patogénom.
Biely pluteus je neškodný, pretože je jedlý. Avšak toxické látky, ktoré absorbuje a akumuluje, sú nebezpečné. Aby sa predišlo otrave, odporúča sa zbierať ho mimo ciest a priemyselných zariadení. Pred varením namočte úrodu na 2 hodiny do slanej vody. Pred varením huby ošúpte.
Kulinárske využitie huby Plutea alba
Vzhľadom na svoju neutrálnu chuť nie je biely pluteus veľmi obľúbený. Používa sa predovšetkým na rôzne marinády alebo na kulinárske experimenty. Možno ho považovať za všestrannú hubu, pretože je vhodný na akýkoľvek spôsob varenia.
Pestovanie Plutea alba
Keďže biely pluteus nie je v Rusku bežný, ľudia ho začali pestovať doma. Ukážeme vám, ako na to krok za krokom.
Najprv je potrebné pripraviť substrát v rôznych pomeroch. Delí sa na dva typy:
- homogénne - seno, piliny alebo slama;
- kombinované - spájajúce všetky suroviny.
Postupný proces pestovania je nasledovný:
- Pripravený substrát zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť na 30 °C. Prebytočnú vodu vytlačte a zmiešajte s mycéliom.
- Vložte základňu do plastových vrecúšok. Stlačte ich a zaviažte. Po celom obvode urobte 5 cm zárezy.
- Pripravené huby skladujte v tme, pretože počas prvého mesiaca nepotrebujú svetlo.
- Po skončení obdobia nadýchanosti by mal substrát zhustnúť a získať krémovú farbu.
- Asi o 15 dní by sa mali objaviť púčiky húb. Odrežte fóliu na miestach, kde sa objavia. Potom udržujte sadenice na svetle.
Existuje aj iná možnosť pestovania húb - pestovanie na listnatých drevinách:
- Namočte polená alebo tyče s dĺžkou do 4 cm a hrúbkou do 2,5 cm do vody.
- Vložte mycélium do odrezaných miest.
- Základňu utesnite páskou alebo ju pritlačte senom.
- V závislosti od teploty môže proces trvať 3 až 6 mesiacov. Drevo skladujte na tmavom mieste.
Úrodu je potrebné zbierať 1-2 krát na jeseň a na jar.
Ukazuje sa, že huba Pluteus je jedlá. Jej chuť je však mierna, takže sa nepovažuje za lahôdku. Tieto huby sa dajú nájsť aj v ruských lesoch. Pred varením je dôležité ich namočiť, aby sa odstránili všetky škodlivé látky, ktoré sa v nich hromadia. Tieto huby sú pre telo prospešné. Avšak, rovnako ako všetky ostatné huby, mali by sa konzumovať s mierou.
