Kurkuma je rastlina s jedinečnými chuťovými a arómovými vlastnosťami. Pochádza z Indie. Z jej odnoží a listov sa vyrába obľúbené korenie na celom svete. Jeho chuť je podobná šafranu, ale je výrazne lacnejšia. Stonky a korene obsahujú prírodné farbivo kurkumín, ktoré jej dodáva žltkastý odtieň. Preto sa rastlina používa vo varení, potravinárskom priemysle a na výrobu látok a kozmetiky.
Pestovanie kurkumy
Táto rastlina má nielen vynikajúcu chuť, ale aj atraktívny vzhľad. Dá sa pestovať v záhrade aj v interiéri. Prvý typ je vhodný pre južné oblasti Ruska (kde jar prichádza skoro a mrazy sa v zime vyskytujú neskôr), pretože medzi sejbou a zberom uplynie približne deväť mesiacov. V stredných a severných oblastiach Ruska sa kurkuma môže pestovať iba v interiéri v nádobách.
Výsadba kurkumy v otvorenom teréne
Rastlinu možno pestovať v polotieni alebo na dobre osvetlených miestach. Najlepšie je kurkumu pestovať do výživného ílovitého substrátu. Rastie však aj v piesočnatej pôde.
Výsadba sa vykonáva v marci až apríli, keď pominie riziko návratu nočných mrazov:
- Vykopte oblasť do hĺbky 20 cm.
- Uvoľnite pôdu.
- Vykopte jamy hlboké 15 cm a medzi nimi nechajte vzdialenosť 15-20 cm.
- Do jamiek umiestnite 2 – 3 odrezky, každý s 1 – 2 púčikmi. Pri výsadbe by mali smerovať nahor.
- Otvory naplňte zeminou (hrúbka výplne nie menšia ako 2 cm).
- Zalejte sadivový materiál.
Starostlivosť o kurkumu v otvorenom teréne
O toto korenie sa ľahko stará. Stačí dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:
| Kritérium | Odporúčania |
| Zalievanie | Kurkuma je rastlina milujúca vlhkosť, preto je včasná a správna zálievka nevyhnutná. Ak jej chýba vlhkosť, rastliny vädnú a zvädnú. Ak jej bude priveľa vody, korene môžu hniť. Závlahový plán je ovplyvnený klimatickými podmienkami a zložením pôdy. Je dôležité zabezpečiť, aby ornica nevyschla. Voda by mala byť usadená a zohriata slnkom. |
| Vrchný obväz | Pre okrasné rastliny s vysokým obsahom fosforu sú potrebné komplexné minerálne zmesi. Dávkovanie hnojiva by malo byť polovičné oproti dávke uvedenej na obale. Kríky by sa mali prvýkrát hnojiť počas obdobia tvorby kvetenstva, keď sa ich okvetné lístky práve začínajú otvárať. Aplikáciu opakujte dva týždne po odkvitnutí. |
| Formácia | Pre dosiahnutie veľkolepého a úhľadného vzhľadu odstráňte sušené listy a zvädnuté kvety. |
| Uvoľňovanie | Aplikujte po každom zalievaní alebo prirodzených zrážkach. Počas procesu odstraňujte burinu. |
| Zber úrody | Podzemok sa musí vykopať pred nástupom chladného počasia. Nadzemná časť by mala začať vädnúť.
|
| Skladovanie úrody | Umiestnite odnože do nádob naplnených vlhkým pieskom. Teplota v miestnosti by nemala byť vyššia ako +10…+12 °C. Rozdrvené ingrediencie by sa mali skladovať v sklenenej nádobe s tesne uzavretým vekom. Skladujte na chladnom a tmavom mieste maximálne 3 roky. Upozorňujeme, že korenie silne absorbuje pachy. |
Pestovanie kurkumy doma
Kurkuma sa nerozmnožuje semenami, iba odnožami. Sadbový materiál je možné zakúpiť v každom špecializovanom obchode alebo online. V druhom prípade je dôležité starostlivo vybrať dodávateľa a prečítať si recenzie.
Na výsadbu si vyberte priestranný kvetináč: hlboký aspoň 30 cm, široký 30 – 34 cm, s dobrou drenážou (inak rastlina uhynie). Do takejto nádoby môžete umiestniť 1 – 2 odrezky. Pôda by mala byť hlinitá, ľahká a bohatá na živiny.
Najprv namočte oddenok na niekoľko hodín do teplej vody. Až potom môžete začať s výsadbou. Môžete to urobiť kedykoľvek počas roka, ale vhodnejšie je koncom zimy alebo začiatkom jari. Tu je postup krok za krokom:
- Rozdeľte sadivový materiál na niekoľko častí tak, aby každá mala aspoň 2-3 púčiky.
- Pripravený kvetináč naplňte vlhkou pôdou. Najprv dezinfikujte nádobu a pôdu, aby ste predišli infekcii (napríklad zohriatím v rúre).
- Kusy odnože umiestnite do hĺbky 5 cm púčikmi smerujúcimi nahor.
- Zalejte veľkoryso teplou vodou.
- Kvetináč umiestnite na tmavé a teplé miesto. Odporúčaná teplota je 30 až 35 °C. Pri nižších teplotách budú výhonky rásť zle a korene môžu hniť.
- Keď sa objavia prvé výhonky, nádobu je možné presunúť na parapet orientovaný na východ alebo západ. Ak je umiestnená blízko okna orientovaného na juh, rastlina by mala byť chránená pred priamym slnečným žiarením.
Za teplého počasia je najlepšie premiestniť kríky von, napríklad na balkón, terasu alebo do záhrady.
Starostlivosť o kurkumu doma
Ak vytvoríte potrebné podmienky na pestovanie, poteší vás bohatou úrodou a sviežim, voňavým kvitnutím:
| Faktor | Odporúčania |
| Teplotné podmienky | Optimálna teplota je +20…+35°C. Ak teplota klesne pod +18°C, krík prestane rásť a môže odumrieť. |
| Zavlažovanie a vlhkosť | Vrchná vrstva pôdy by mala byť vždy vlhká, ale nie premočená. Ak sa o to nepostaráte, korene zhnijú a rastlina uschne. Rastlinu roste 1-2 krát denne teplou, mäkkou vodou. Vedľa kvetináča umiestnite misku s vlhkým machom alebo expandovanou hlinou. |
| Hnojivá | Raz mesačne aplikujte na korene tekutú univerzálnu zmes pre okrasné listnaté rastliny. Ak je pôda chudobná, hnojte dvakrát každé 4 týždne. |
Pri správnej starostlivosti je kurkuma zriedkavo napadnutá chorobami a škodcami. Ak sa však starostlivosť nevenuje správnej starostlivosti, môžu sa vyskytnúť nasledujúce problémy:
| Choroba/škodca | Znaky | Kontrolné opatrenia |
| Roztoč pavúk |
|
|
| Hniloba koreňov |
|
Rastlinu je možné vyliečiť iba v počiatočných štádiách choroby s menším poškodením:
Môžete použiť cuproxát, bordeauxskú zmes alebo koloidnú síru. Ak to nepomôže, krík sa musí spáliť. |
| Škvrnitosť listov |
|
|
Kurkuma je lahodné a aromatické korenie, ktoré sa dá pestovať kdekoľvek na svete. Ak je podnebie nepriaznivé, dá sa pestovať v kvetináči na parapete. Pri správnej starostlivosti sú kríky bez chorôb a zriedkavo napádané hmyzím škodcom. Od jari až do mrazov potešia krásnymi kvetmi a na jeseň prinášajú úrodu, z ktorej sa dá vyrobiť obľúbené korenie.
