Pestovanie šalátu v rôznych podmienkach

Ľudia začali pestovať šalát už v 18. storočí. Francúzi ho ako prví používali pri varení. Táto bylina nielen dodáva jedlám charakteristickú chuť, ale pomáha aj pri rôznych zdravotných problémoch:

• bojuje proti leukémii krvi;
• zvyšuje odolnosť voči rakovine prsníka;
• zabraňuje odumieraniu mozgových buniek, a tým zabraňuje rozvoju Alzheimerovej choroby;
• znižuje hladinu zlého cholesterolu;
• má baktericídny a protiplesňový účinok.

Šalát je prospešný pre pokožku tváre, zlepšuje jej tón a urýchľuje regeneráciu buniek. Extrakt z tejto bylinky vyživuje vlasy, podporuje zdravý rast, zabraňuje vypadávaniu vlasov a dodáva im lesk. Túto prospešnú bylinku si môžete zasadiť v záhrade alebo dokonca na parapete.

Najlepšie odrody šalátu

Pestujú sa iba 4 druhy šalátu, ktoré majú mnoho odrodov:

Meno	Popis	Populárne odrody	Listy/hmotnosť (g)
Hárok	Dosky sú veľké, pevné, členité alebo podobné dubovému dreve.	Kricet rýchlo dozrieva a dobre znáša teplo.	Bledozelená so zlatistým odtieňom. 250.
		Emerald je odroda strednej zrelosti. Podzemok rýchlo nestarne.	Obvajcovité, jemne vezikulárne. 60.
		Balet sa pestuje v skleníku alebo v interiéri počas chladnejších mesiacov a vonku v lete. Nekvitne a dobre toleruje slabé svetlo.	Veľké, tmavo smaragdové, vejárovité s vrúbkovanými okrajmi, chrumkavé. 300 – 600.
		Zabava je odroda v polovici sezóny, ktorú zriedkavo postihujú infekcie.	Červenkasté, veľké, mastné. 200.
		Maslový sendvič - dozrieva skoro. Ideálny na sendviče.	Chrumkajú v ústach, ľahký malachit. 180.
		Moskovský skleník je skorá odroda vhodná na domáce alebo skleníkové pestovanie. Dozrieva 1-1,5 mesiaca. Listy si dlho zachovávajú čerstvosť a nezískavajú horkosť.	Veľké, sladké, šťavnaté, svetlozelenej farby. 100-200.
Polovičný	Podobná predchádzajúcej odrode, ale jej listy tvoria malé, nie úplne uzavreté hlávky.	Odeský muž s kučeravými vlasmi - strelcov nepustí.	Tvoria voľnú ružicu. Sú chutné, chrumkavé a majú trávnatý odtieň s vlnitými okrajmi, vejárovitého tvaru. 200.
		Eurydice je chutná odroda v polovici sezóny.	Veľký, tmavý smaragdový, bublinkový, zvlnený po obvode. 300.
		Festivalny - dozrieva do 2,5 mesiaca.	Šťavnatá, jemná svetlozelená. 150.
		Berlin Yellow je odroda strednej sezóny.	Žltkasté, tvoria okrúhlu ružicu. 200.
		Kucheryavets Gribovsky je odolný voči infekciám.	Bohatý malachit, vejárovitého tvaru s miernymi vlnkami na okrajoch. 250-470.
Kapusta	Listy sú zhromaždené v ružiciach, pripomínajúcich husté hlávky kapusty. Listy sú veľmi chrumkavé. Táto odroda bola vyšľachtená v Kalifornii v 20. rokoch 20. storočia.	Ľadový kvet je vysoko výnosná odroda, ktorá nie je náchylná na vyrastanie.	Zostávajú dlho čerstvé. Sú bublinkové a vlnité po obvode. 300 – 600.
		Veľké jazerá – na slnku nevybledne. Dozrieva 85 dní.	Tmavozelená, podobná dubu. 500.
		Atrakcia - v polovici sezóny, s vysokou ružicou.	Veľké, svetlozelené, na okrajoch zvlnené, trojuholníkové, s maslovou textúrou. 230 – 260.
		Štyri ročné obdobia - pestované v záhrade alebo doma.	Vonkajšie sú bronzovo-šarlátové, vnútorné sú zelenkasto-citrónové.
		Dizajn - stredne neskorý, netvorí kvetné stonky.	Zaoblené a ploché, malachitovej farby. Bublajúce, zvlnené, s malými zárezmi na vrchu. 500 – 650.
rímsky (rímsky)	Predĺžená hlava, podobná čínskej kapuste. Podzemok je tyč s početnými vetvami. Vonkajšie listy sú zelené, vnútorné sú žltkasté.	Parížska zelená je odroda v polovici sezóny, ktorá ľahko znáša teplo aj chlad.	Tmavý malachit s modrastým odtieňom, sladký. 200 – 300.
		Legenda - odolná voči peronospóre, okrajovým popáleninám a vyrastaniu.	Trochu bublinkové. 400.
		Remus je neskoro dozrievajúca odroda.	Hustá, tmavo smaragdová, eliptická, bublinková. 430.
		Balón - do 25 cm.	Bledo svetlozelená. 300 – 350.
		Roman je odroda strednej zrelosti, odolná voči bakteriálnej spále a septorióze.	Predĺžené, obvajcovité. Mierne zubaté a zúbkované po obvode. 290 – 350.

Pestovanie šalátu zo sadeníc

Táto metóda sa používa v severných oblastiach Ruska na zber úrody v chladných a neskorých jarných podmienkach. Výsev by sa mal vykonať 30-35 dní pred výsadbou do záhrady.

Na výsadbu je najlepšie kúpiť granulované semená. Ľahko sa siajú a majú vysokú klíčivosť. Pri použití bežných semien ich zmiešajte s pieskom, aby sa proces uľahčil.

Postup siatia:

• Pripravte si krabice, nádoby alebo rašelinové tablety.
• Do nádob nasypte piesok, rašelinu, humus (1:1:2) alebo kupovaný substrát.
• Semená vložte do gázového vrecka a namočte ich na niekoľko hodín do manganistanu draselného.
• Rozložte semenný materiál po povrchu pôdy bez toho, aby ste ho zakryli.
• Pri použití debien alebo nádob sejte do brázd hlbokých 1 cm s odstupom 5 cm (ak sa zber bude vykonávať neskôr) alebo 10 cm (bez presádzania).
• Nalejte a prikryte fóliou.
• Umiestnite na svetlé miesto s teplotou +18…+21 ºC.
• Po vyklíčení klíčkov (na 3. – 4. deň) znížte teplotu na +15…+18 ºC, aby ste zabránili natiahnutiu kríkov.
• V prípade potreby oberajte po vytvorení 1-2 párov pravých listov.
• Vysaďte rastliny von po tom, čo sa objavia 3 – 4 klíčne listy. Pred výsadbou rastliny otužujte: Dva týždne pred presadením ich umiestňujte von denne, začnite s 10 minútami a postupne ich predlžujte.

Pestovanie šalátu doma

Šalát sa pestuje v interiéri po celý rok:

• Naplňte 1-2 litrové kvetináče rovnakým substrátom, aký sa používa na sadenice. Môžete tiež zmiešať vermikompost a kokosové vlákno (1:2).
• Semená namočené v manganistane draselnom rozložte po vlhkej pôde a prehĺbte ich do hĺbky 5-10 mm.
• Dobre zalejte vodou, prikryte plastom a umiestnite na tmavé miesto.
• Po vyklíčení sadeníc (do 3-5 dní) odstráňte kryt a umiestnite kvetináč na svetlé miesto. Ak pestujete v zime, je potrebné doplnkové osvetlenie fytolampami.
• Šalát je pripravený na konzumáciu, keď má 5-20 listov.

Funkcie starostlivosti:

Faktor	Popis
Teplotné podmienky	Optimálna teplota je +16…+20 °C. Na balkóne rastie šalát pri +6…+7 °C.
Polievanie/postrekovanie	Každé 2-3 dni. Dbajte na to, aby vrchná vrstva pôdy nevyschla, najmä v horúcom počasí. Môže to viesť k vzniku kvetných stoniek, ktoré dodávajú listom horkú chuť. Aplikujte denne z rozprašovača s teplou, usadenou vodou.
Vrchný obväz	Tekuté komplexné hnojivo používajte každý týždeň. Šalát má však tendenciu hromadiť dusičnany, preto buďte opatrní pri používaní dusíka. Možnosťou sú aj organické hnojivá.

Pestovanie šalátu vonku

Šalát nerastie dobre v tieni a mal by sa pestovať na slnečných miestach. Priame UV žiarenie však môže spomaliť rast rastlín šalátu, preto by mal byť zatienený inými plodinami.
Semená klíčia pri teplote +5 °C. Pri teplejších teplotách (od +20 °C) je klíčenie menej úspešné.

Požiadavky na pôdu

Šalát rastie najlepšie v kyprej, výživnej pôde bohatej na organickú hmotu a mikroživiny. Vyžaduje neutrálne alebo mierne zásadité pH v rozmedzí od 6 do 7,2.
Šalát sa môže pestovať v piesočnatých, hlinitých a vápenatých pôdach, ako aj v černozemi. Bylina nebude rásť v kyslých, slaných alebo ťažkých ílovitých pôdach.

Pôda na výsadbu musí byť pripravená vopred (na jeseň). Odporúča sa použiť pohnojené záhony. Tieto by sa mali prekopať a doplniť hnojom alebo kompostom (7 – 10 kg na meter štvorcový). Nechajte ich tak až do jari.

Technológia výsadby šalátu do zeme

Skoro dozrievajúce odrody sa vysievajú od apríla do mája, zatiaľ čo stredne dozrievajúce a neskoro dozrievajúce od polovice jari do druhej dekády júna. Pre zabezpečenie čerstvej úrody počas celého leta sa šalát môže vysádzať niekoľkokrát každých 7-10 dní až do 20. augusta.

Postupné pristátie:

• Pôdu uvoľnite pridaním 1 polievkovej lyžice superfosfátu, 1 čajovej lyžičky síranu draselného, ​​1-2 polievkových lyžíc roztoku (na 1 m2).
• Vo vlhkej pôde vykopte brázdy hlboké 5-10 mm, pričom dodržujte vzdialenosť 15-20 cm.
• Semená zmiešajte s pieskom (1:1/2) a nasypte do zákopov.
• Po hromadnom vzídení sadeníc preriedte záhony tak, aby medzi rastlinami zostala vzdialenosť 6 – 8 cm (listnaté) a 10 – 15 cm (hlavičky). Odporúča sa preriediť ich v dvoch fázach.

Pri výsadbe sadeníc v záhrade použite rozostup 25x25 pre miniatúrne odrody s raným dozrievaním a 35x35 pre väčšie exempláre. Vysaďte ich do vlhkej pôdy.

Výhonky je potrebné polievať raz za 7 dní za úsvitu alebo po západe slnka. V extrémnych horúčavách je najlepšie to robiť v noci. Pri listnatých odrodách sa odporúča kropenie, zatiaľ čo pri odrodách kapusty sa odporúča polievanie pozdĺž riadkov. Akonáhle šalát začne tvoriť ružice, zalievajte menej, aby ste predišli hnilobe.

Pri sejbe do substrátu bohatého na živiny nie je potrebné žiadne dodatočné prihnojovanie. Ak je pôda chudobná, je potrebná jednorazová aplikácia minerálnych zmesí alebo organickej hmoty ihneď po výsadbe. Hlávkový šalát dozrieva dlhšie, preto by sa mal hnojiť dvakrát s dvojtýždňovým odstupom.

Pestovanie šalátu v skleníku

Šalát je odolný voči miernemu chladu (do -2 °C), takže ho možno vysádzať v skleníku už skoro na jar. Ak je skleník vykurovaný, šalát sa dá pestovať aj v zime.

Pôda musí byť pripravená na jeseň:

• Pridajte organickú hmotu (tým sa vytvorí potrebná kyslosť pôdy).
• Ak je substrát veľmi kyslý, pridajte doň vápno.
• Obohaťte pôdu chloridom sodným (15 g na m²).
• Vykopte oblasť, zarovnajte ju a nechajte ju tak, kým nevysadíte plodinu.

Šalát vysaďte, keď teplota v skleníku neklesne pod nulu ani v noci:

• Uvoľnite pôdu, vykopte zákopy a ponechajte vzdialenosť 10 cm.
• Semená zmiešajte s pieskom a zatlačte do brázd.
• Ak sa mráz neočakávane vráti, kríky zamulčujte jemným humusom.

Nevyhnutné podmienky pre ďalšiu údržbu:

Kritérium	Odporúčania
Zalievanie	Aplikujte veľkoryso, 1-2 krát týždenne. Používajte studenú vodu. Zabráňte kontaktu s listami.
Vrchný obväz	Počas vegetačného obdobia aplikujte dvakrát zmes dusičnanu amónneho a chloridu draselného.
Uvoľňovanie	Pravidelne aplikujte medzi riadky, aby ste predišli zadržiavaniu vlhkosti, ktoré vedie k vzniku plesňových infekcií.
Odstraňovanie buriny	Kombinujte s kyprením.

Pri správnej starostlivosti je možné úrodu zozbierať už za 4 týždne.

Pestovanie šalátu hydroponicky

Táto metóda zahŕňa pestovanie šalátu v umelom prostredí bez pôdy. Rastliny dostávajú všetky potrebné živiny zo špeciálneho živného roztoku obklopujúceho odnože. Táto metóda tiež zachováva chuť rastliny. Hydroponika sa často komerčne používa pri pestovaní šalátu na predaj.

Škodcovia a choroby šalátu

Šalát je náchylný na mnohé infekcie a škodcov. Tie je dosť ťažké kontrolovať, pretože rastlina hromadí nielen dusičnany, ale aj fungicídy. Preto by sa nemali používať toxické produkty.

Choroba/hmyz	Popis	Metódy ochrany
Sivá pleseň	Tmavé nekrotické škvrny na listoch a stonkách. Objavujú sa zdola nahor.	dodržiavanie striedania plodín; udržiavanie čistoty na mieste: včasné zničenie postihnutých častí, odstránenie opadaného lístia; kontrola objemu privádzaného dusíka.
Biela hniloba	tvorba bielych vodnatých škvŕn; šupinatý povlak snehobielej mycéliovej hmoty.
Okrajové popálenie	Kríky hnijú a odumierajú.
Peronosporóza	žltkasté, difúzne alebo hranaté škvrny, ktoré časom zhnednú; perleťový povlak na spodnej časti dosiek; sušenie zelene.	striedanie plodín v záhradnom záhone; výber overeného sadivového materiálu; predbežné navlhčenie semien v TMTD 80% (ak existuje podozrenie na nízku kvalitu); dodržiavanie výsadbových schém (nepresadzovať).
Múčnatka	biely povlak, podobný múke, na nadzemnej časti; uvoľňovanie lepkavých kvapiek pripomínajúcich rosu z postihnutej oblasti; spomalenie vývoja alebo úplné zastavenie rastu.	striedanie plodín; včasné zničenie postihnutých exemplárov; vyčistenie oblasti od starých listov.
Šalátová mucha	Veľké 7-8 mm. Samice sú popolavo sivé so široko posadenými červenými očami. Samce majú čierny zamatový chrbát. Hmyz kladie vajíčka do kvetenstva a larvy jedia semená. Postihnuté ružice stmavnú a neotvárajú sa.	odrezať a zničiť choré oblasti; Ak máte podozrenie na aktivitu škodcov, ošetrite kríky fosfamidom podľa pokynov.
Voška šalátová	Bezkrídle exempláre dosahujú veľkosť 1 – 2,5 mm. Okrídlené exempláre dosahujú 2 mm. Ide o sivo-trávnatý a tmavosivý hmyz, ktorý vysáva miazgu zo stoniek, listov a kvetenstva. Postihnuté oblasti sa deformujú a fotosyntéza je narušená. Spodné listy nadobúdajú mozaikové sfarbenie. Kríky prestávajú normálne rásť.	Proces: infúzia cibuľovej šupky; odvar z listov púpavy; s roztokom zelených zemiakových vŕšok.
Bielopruhovaná alebo štíhla kobylka	Patrí do rodu Locust. Má zelenú, sivožltú a hnedú farbu. Dorastá do dĺžky 1 až 2 cm. Hryzie stonky a listy.	odstráňte zo záhonov trváce buriny (napríklad pýrovník); Po zbere postriekajte pôdu prípravkom Karbofos; Nasledujúci deň odstráňte zvyšky zo záhradného záhona.
Nahé slimáky	V noci a večer možno na šaláte vidieť hmyz. V listoch robí veľké diery. Cez deň uprednostňuje odpočinok na chladnom a vlhkom mieste.	Zakopte plechovky od piva v záhrade. Hrdlá by mali byť v úrovni zeme. Slimáky sa do nich budú plaziť, aby sa napili, a nebudú sa môcť dostať von. Toto je najjednoduchší spôsob, ako kontrolovať škodcov.

Top.tomathouse.com radí: ako skladovať šalát

Zozbieraná úroda by sa mala skladovať v chladničke, najlepšie v zásuvke na ovocie a zeleninu. Pred uskladnením by sa mali listy mierne vysušiť, pretože mokré listy rýchlo vädnú.