Falošné medové huby sú skupinou niekoľkých rôznych druhov, ktoré majú podobný vzhľad ako pravé huby. Nie všetky sú jedovaté; niektoré sú podmienečne jedlé.
Ich hlavným rozdielom je absencia hubovej vône, ale dajú sa rozpoznať aj podľa absencie krúžku na stonke, ako aj podľa vodnatosti okraja čiapky vo vlhkom počasí.
Druhy falošných medových húb
V skutočnosti existujú tri druhy falošných medových húb:
- sírová žltá,
- sivý plech
- tehlovo červená.
Prvý z nich je jedovatý, ostatné sa konzumujú po dôkladnom prevarení.
Existujú ďalšie 3 druhy húb, ktoré sa často zamieňajú s medovými hubami:
- smrteľne jedovatá Galerina marginata;
- podmienečne jedlá Psathyrella candollei;
- Psatirella vodnatá.
Nepozorní hubári ich môžu nazbierať, pretože pravé aj nepravé huby často rastú vedľa seba alebo na tom istom pníku. Navyše, nepravé huby často rastú v tesne zhlukovaných zhlukoch, ktoré sú pri báze spojené stonkami, rovnako ako pravé huby.
Galerina Marginata
| Rodina | Strophariaceae | |
| klobúk | Priemer, cm | 1,5 – 5 |
| Farba | Úžasné, ryšavka | |
| váhy | Žiadne | |
| Mladíci sú v dobrej forme tie staré |
Kužeľovitý tvar | |
| Rozšírené | ||
| Hrbol v strede | Tie staré | |
| Vodnatý okraj | Pri vysokej vlhkosti | |
| Vôňa | Múčnatý | |
| Záznamy | Farba | Úžasné |
| Noha | Výška, cm | Až 9 |
| Hrúbka, cm | 0,15 – 0,8 | |
| Farba | Béžová, červená | |
| Prsteň | Jesť | |
| váhy | Stlačené | |
| Rozlišovacie znaky | Vláknité, duté. Plak pod nimi. | |
| Sezóna | VII-XI | |
Obsahuje rovnaký jed, amanitín, ako vňať. Vyskytuje sa iba v blízkosti ihličnanov, zatiaľ čo pravé vňate rastú v listnatých lesoch, hoci v horských oblastiach môžu rásť zmiešané vŕby. Jedovatá galerína vonia ako múka, nie ako huby. Rastie prevažne v zhlukoch 3 – 8 húb alebo jednotlivo. Galerina sa niekedy zamieňa s vňaťou. Je dôležité poznamenať, že stonka pravej huby nemá na rozdiel od jedovatej krúžok.
Aby ste predišli otrave, vyhnite sa zberu medových húb zo smrekov a iných ihličnatých stromov!
Sírovožltá falošná medonosná huba (Hypholoma fasciculare)
| Rodina | Strophariaceae | |
| klobúk | Priemer, cm | 2-9 |
| Farba | Sírová žltá | |
| váhy | Nie | |
| Mladíci sú v dobrej forme | Špicatý | |
| Tie staré | Zverejnené | |
| Hrbol v strede | Jesť | |
| Vodnatý okraj | Nie | |
| Vôňa | Nejedlé | |
| Záznamy | Farba | Úžasné |
| Noha | Výška, cm | Až 10 |
| Hrúbka, cm | Až 0,8 | |
| Farba | Svetložltá | |
| Prsteň | Nie | |
| váhy | Nie | |
| Rozlišovacie znaky | Duté, vláknité | |
| Sezóna | VII-XI | |
Tieto falošné medové huby sa vyskytujú vo veľkých rodinách až s 50 zrastenými stonkami.
Čiapka mladých húb má tvar zvončeka, zatiaľ čo u starších húb pripomína otvorený dáždnik.
Od pravej medovej huby sa líši žltým klobúkom, nejedlou vôňou a stonkou, ktorej chýba kruh (všetky medové huby okrem zimných ho majú).
Tehlovočervená falošná medová huba (Hypholomalateritium)
| Rodina | Strophariaceae | |
| klobúk | Priemer, cm | Až 9 |
| Farba | Tehla | |
| váhy | Jesť | |
| Mladíci sú v dobrej forme | Zaoblené alebo zvonovité | |
| Tie staré | Zverejnené | |
| Hrbol v strede | Tie staré | |
| Vodnatý okraj | V daždivom počasí | |
| Záznamy | Farba | Od žltkastej po olovene sivú |
| Noha | Výška, cm | Až 10 |
| Hrúbka, cm | 1 – 2,5 | |
| Farba | Jasne žltá navrchu, hnedá naspodku | |
| Prsteň | Žiadne alebo tenký prúžok | |
| váhy | Malý, ostrý | |
| Rozlišovacie znaky | Vláknitá, s vekom sa stáva dutou | |
| Sezóna | VIII-X | |
Huba sa považuje za podmienečne jedlú, na jej konzumáciu ju treba variť aspoň 30 – 40 minút a potom scediť.
V mnohých krajinách sa tehlovočervená falošná medová huba považuje za dokonale jedlú. V Rusku sa konzumuje v Čuvašii. Ak nie je dostatočne predvarená, spôsobuje nevoľnosť, bolesti žalúdka a hlavy a vracanie.
Tieto falošné medové huby sa často zamieňajú s jesennými.Prvé z nich sa dajú rozoznať podľa červenohnedej čiapočky a svetložltej alebo béžovej dužiny. Pravé medonosné huby majú vždy na stopke manžetu, zatiaľ čo nepravé medonosné huby ju nemajú. Majú nepríjemný zápach, zatiaľ čo jesenné voňajú ako huby.
Hypholoma capnoides
| Rodina | Strophariaceae | |
| klobúk | Priemer, cm | 1,5 – 8 |
| Farba | Žltá, oranžová, hnedastá | |
| váhy | Nie | |
| Mladíci sú v dobrej forme | Zaoblené | |
| Tie staré | Natiahnutý | |
| Hrbol v strede | Jesť | |
| Vodnatý okraj | Nie | |
| Vôňa | Vlhkosť | |
| Záznamy | Farba | Žltkastý, s vekom sivý |
| Noha | Výška, cm | 2-12 |
| Hrúbka, cm | 0,3-1 | |
| Farba | Žltkastá, zospodu červenohnedá | |
| Prsteň | Nie | |
| váhy | Nie | |
| Sezóna | VIII-X | |
Sivá laminovaná falošná medová huba sa považuje za jedlú, ale na konzumáciu je vhodná až po dôkladnom prevarení. Nazýva sa aj maková huba, pretože ako rastie, jej povrch sa pokrýva bodkami veľkosti makového semienka. Okraje klobúka sú tmavšie ako stred. Dužina má vlhký zápach. Tieto huby sa nachádzajú vo výveve a pňoch, najčastejšie borovicových.
Od jesenných medových húb sa líšia absenciou manžety na stonke a radiálnymi vráskami na čiapke, ako aj farbou žiabrov.
Psathyrella candolleana
| Rodina | Psathyrellaceae | |
| klobúk | Priemer, cm | 2-10 |
| Farba | Mliečne biela, u starších žltne | |
| váhy | Malé hnedasté, rýchlo miznú, ako rastú | |
| Formulár | Kužeľovitý tvar | |
| Hrbol v strede | Jesť | |
| Vodnatý okraj | Nie | |
| Vôňa | Chýba alebo je huba | |
| Záznamy | Farba | Od mliečnej po fialovosivú a hnedohnedú |
| Noha | Výška, cm | Až 9 |
| Hrúbka, cm | 0,2 – 0,7 | |
| Farba | Béžová | |
| Prsteň | Neprítomný | |
| váhy | Žiadne | |
| Rozlišovacie znaky | Hladký, hodvábny | |
| Sezóna | VX | |
Táto huba sa považuje za podmienečne jedlú. Pred varením sa varí a potom scedí. Jej ľudový názov „chriplyanka“ odkazuje na jej veľmi krehkú, ľahko rozbitnú čiapočku pokrytú malými šupinkami, ktoré rýchlo miznú. S vekom žltne.
Od bežných medových húb sa líši absenciou zápachu v dužine.
Psathyrella piluliformis
| Rodina | Psathyrellaceae | |
| klobúk | Priemer, cm | 1,5 – 8 |
| Farba | Hnedá, smerom do stredu žltne | |
| váhy | Nie | |
| Formulár | Zvonovitý tvar, s drážkami | |
| Hrbol v strede | Jesť | |
| Vodnatý okraj | Nie | |
| Vôňa | Nie | |
| Záznamy | Farba | Od svetlobéžovej po hnedočiernu |
| Noha | Výška, cm | 3-10 |
| Hrúbka, cm | 0,3 – 0,9 | |
| Farba | Béžová dole, s múčnatým povlakom navrchu | |
| Prsteň | Neprítomný | |
| váhy | Neprítomný | |
| Rozlišovacie znaky | Hladké, hodvábne, vo vnútri duté | |
| Sezóna | VX | |
Psathyrella je podmienečne jedlá a po uvarení sa môže jesť. Za vlhkého počasia sa na spodnej strane žiabrov objavujú kvapky vodnatej tekutiny. Čiapka je tmavohnedá, s vekom žltne, pričom žltnutie začína v strede a šíri sa smerom k okrajom. Má slabý hubový zápach alebo žiadny.
Top.tomathouse.com odporúča: Ako rozlíšiť falošné medové huby od jedlých?
| Ukazovatele | Jesenná medová huba | Sivá laminácia | Tehlovo červená | Sírová žltá |
| Noha | Béžová, s manžetou | Svetložltá, zospodu červenohnedá, bez kruhu | Jasne žltá navrchu, hnedá naspodku, bez krúžku | Svetložltá, bez kruhu |
| klobúk | Béžovo-ružová | Žltá alebo hnedá | Tehlovo červená | Sírová žltá |
| Záznamy | Svetlohnedá | Sivá | Sivá | Žltá |
| Chuť | Huba | Slabý | Horkosladké | Horký |
| Vôňa | Huba | Nepríjemné | Nepríjemné | Nepríjemné |
| Reakcia na kontakt s vodou | Okraje uzáveru sa stanú priehľadnými | Nie | Nie | Nie |
| Jedlivosť | Jedlé | Jedlé | Podmienečne jedlé | Jedovatý |
Otrava falošnými medovými hubami a prvá pomoc
Spomedzi falošných medonosných húb sú vysoko jedovaté iba falošná sírovožltá medonosná huba a smrteľná Galerina marginata.
| Otrava medonosnou hubou sírovožltou | Prvé príznaky sa objavia do 1,5 až 4 hodín. Patria sem vracanie, hnačka, slabosť a tras v končatinách. Na dlaniach a chodidlách sa objaví studený pot. Otrava sírovožltou medovou hubou je zriedkavá, pretože jedna huba dokáže svojou horkou chuťou pokaziť celé jedlo. Treba zavolať záchranku. Príznaky ustúpia v priebehu niekoľkých dní alebo do 24 hodín, ak bola dávka malá. Pred príchodom lekára je potrebné vypláchnuť žalúdok vypitím dostatočného množstva vody a vyvolaním vracania, po čom nasleduje podanie aktívneho uhlia. |
| Otrava tehlovočervenou falošnou medonosnou hubou | Približne rovnaké príznaky sa vyskytnú, ak sa nevarí dostatočne dlho. |
| Ohraničené Galerinou | Obsahuje amanitín, jed húb mrlíkovitých. Tucet amanitínov je smrteľná dávka pre dieťa. Spôsobuje vážne a ťažko liečiteľné poškodenie pečene, pričom príznaky sa objavujú o 12 hodín alebo viac, keď je už neskoro na vyvolanie zvracania. Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. |
