Huby na chudnutie a diétu: oplatí sa ich jesť, výhody a škody + 21 receptov na chudnutie

Huby sú bežnou ingredienciou v rôznych jedlách. Preto si ľudia, ktorí dodržiavajú rôzne diéty, často kladú otázku, ako huby zapadajú do ich stravy. O tom si povieme v článku nižšie.

História výhod a škôd šampiňónov

Prvé zmienky o šampiňónoch sa objavili v otvorených zdrojoch pred niekoľkými storočiami.

Spočiatku o nich Taliani písali ako o lesných hubách. Ale už v 17. storočí začali Francúzi, konkrétne za vlády Ľudovíta XIV., robiť prvé pokusy. pestovanie šampiňónov doma.

Podmienky pre ne boli vytvorené v špeciálne určených oblastiach iba na kráľovských panstvách. Táto pochúťka bola veľmi drahá a možno ju nájsť len na veľkolepých hostinách. Postupom času sa však technické možnosti postupne rozširovali a veľmi skoro začali šampiňóny pestovať najprv obchodníci a potom aj bežní farmári.

Dnes pestujte huby doma, v skleníkuHuby si môže pestovať každý vo vlastnej záhrade, najmä preto, že huby prosperujú a prinášajú ovocie, ak im je zabezpečená správna vlhkosť a teplota. Navyše môžete pestovať akýkoľvek druh húb: biele aj kráľovský dvojspórový, les, pole a ďalší.

Nutričná hodnota šampiňónov

Huby sa považujú za cennú potravinu. Voda tvorí 80 % ich objemu, zvyšok tvoria živiny a aminokyseliny.

100 g čerstvého produktu obsahuje:

• Bielkoviny – 4,3 g.
• Tuky – 1 g.
• Sacharidy – 0,1 g.
• Voda – 81 g.
• Vláknina – 2,6 g.
• Nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny – 0,2 g.
• Di- a monosacharidy – 0,1 g.
• Popol – 1 g.

Zloženie vitamínov je tiež pomerne rozsiahle:

• Vitamín B2 – 0,45 mg.
• Vitamín B5 – 2,1 mg.
• B6 – 0,05 mg.
• B9 – 30 mcg.
• PP – 5,6 mg.
• Cmax – 7 mg.
• E – 0,1 mg.
• A – 2 mcg.

Medzi minerálne látky v zložení šampiňónov patria tieto prvky:

• Draslík – 530 mg.
• Sodík – 6 mg.
• Vápnik – 4 mg.
• Železo – 0,3 mg.
• Chlór – 25 mg.
• Zinok – 0,28 mg.
• Fosfor – 115 mg.
• Chróm – 13 mcg.
• Jód – 18 mcg.
• Molybdén – 3 mcg.
• Kobalt – 15 mcg.

Liečivé vlastnosti šampiňónov

Vďaka bohatému zloženiu živín sa šampiňóny hojne používajú v dietetike a ľudovom liečiteľstve.

Majú širokú škálu liečivých vlastností:

• Môžu sa používať s rôznymi diétnymi obmedzeniami, pretože ich zloženie nahrádza mlieko a mäso.
• Vďaka absencii cukru sú huby vhodné pre ľudí s cukrovkou.
• Odstraňujú z tela odpad a toxíny.
• Špecifické aromatické a chuťové látky húb aktivujú tvorbu žalúdočnej šťavy, čo urýchľuje proces trávenia a metabolizmu.
• Majú expektoračné a bronchodilatačné vlastnosti.
• Pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu v krvi pod kontrolou, čo zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach.
• Sú preventívnym opatrením proti bolestiam hlavy a migrénam vďaka tiamínu a riboflavínu, ktoré obsahujú.
• Môžu zlepšiť stav pokožky pri ochoreniach rôznych etiológií (psoriáza, vredy, ekzém atď.)
• Spomaľuje prirodzený proces starnutia pokožky.

Šampiňóny ako diétny produkt

Šampiňóny sa považujú za vynikajúci diétny produkt. Nielenže majú príjemnú chuť, ale kombinujú aj nízky obsah kalórií s bohatou nutričnou hodnotou.

Predpokladá sa, že konzumácia šampiňónov môže kompenzovať nedostatok mäsa a mliečnych výrobkov v strave.

Dnes existuje obrovský výber rôznych jedál, ktoré môžu používať šampiňóny.

Výhody a nevýhody šampiňónov na chudnutie

Pre tých, ktorí si sledujú váhu a chcú schudnúť, sú šampiňóny nepostrádateľnou potravinou. Hodia sa prakticky ku všetkým iným diétnym jedlám – obilninám, polievkam, zelenine. Dajú sa piecť, variť, suchý A dokonca sa konzumujú surové. Aj po spracovaní si zachovávajú množstvo prospešných živín. Bielkoviny nachádzajúce sa v hubách sú obzvlášť prospešné pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.

Ak vo vašej strave nie je mäso ani mlieko, šampiňóny budú vhodnou nízkokalorickou náhradou týchto produktov.

Produkt je lacný, vďaka čomu je dostupný pre každého a nájdenie dobrých húb na pultoch obchodov je jednoduché.

Odporúčaný denný príjem šampiňónov je 150 gramov. Existuje však množstvo kontraindikácií, ktoré by sa mali zvážiť.

Ľudia s chronickými gastrointestinálnymi problémami by sa mali hubám vyhýbať. Neodporúča sa ani deťom mladším ako 12 rokov, pretože ich trávenie trvá dlho.

Produkty, ktoré sa hodia k šampiňónom

Je ťažké nájsť jedlo, ku ktorému by sa huby nehodili. Najlepšie sa však pridávajú do jedál s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, ryby a hydina. Ak chcete, môžete ich pridať aj do omeliet alebo miešaných vajec.

Huby sú často súčasťou komplexného prílohového jedla, ktoré sa podáva s pohánkou, ryžou, jačmeňom, cestovinami a zemiakmi.

Obzvlášť obľúbené sú hubové polievky a polievky zo zeleniny, ako aj všetky druhy dusených pokrmov, šalátov a kastrólov.

21 receptov s hubami šampiňónmi na chudnutie

Zahrnutie šampiňónov do jedálnička vám umožní dodržiavať diétu a nielen sa vyhnúť priberaniu, ale aj ich schudnúť.

Nižšie uvádzame recepty na jednoduché, ale chutné jedlá s šampiňónmi, ktoré neublížia vašej postave.

Šalát so šampiňónmi

Zloženie:

• Šampiňóny – 200 g.
• Zelené fazuľky – 150 g.
• Reďkovka – 50 g.
• Cesnak – 1 strúčik.
• Olivový olej – 1 polievková lyžica.
• Bylinky, korenie a soľ – podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Fazuľu varte 5 minút vo vriacej vode, tekutinu sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Nakrájajte huby a cibuľu, nastrúhajte reďkovku.
3. Na panvici duste huby, cibuľu a fazuľu 7 minút.
4. Vložte do šalátovej misy, pridajte reďkovku, bylinky a premiešajte.

Šalát so šampiňónmi, uhorkami a morskými riasami

Zloženie:

• Varené šampiňóny – 200 g.
• Nakladané alebo fermentované uhorky – 3 ks.
• Morské riasy – 200 g.
• Cibuľa – 2 ks.
• Jablčný ocot – 2 polievkové lyžice.
• Rastlinný olej – 3 polievkové lyžice.
• Bylinky, soľ, koreniny – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Huby, uhorky a cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte do panvice a duste 8 minút.
• Necháme vychladnúť, dáme do misky a pridáme morské riasy.
• Dochutíme octom a ozdobíme bylinkami
• Pridajte soľ a korenie podľa chuti

Šalát so šampiňónmi, kuracími prsiami a cuketou

Zloženie:

• Šampiňóny – 200 g.
• Kuracie prsia – 250 g.
• Malá cuketa – 1 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• Sladká paprika – 1 ks.
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice.
• Sójová omáčka – 2 polievkové lyžice.
• Korenie, soľ, bylinky – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Prsia, šampiňóny, cibuľu a cuketu nakrájajte na kocky.
• Vložte do panvice rozohriatej na oleji a duste asi 15 minút, kým mäso nie je uvarené.
• Nasekajte papriku.
• Po vychladnutí vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, zalejte sójovou omáčkou, pridajte soľ, korenie a bylinky.

Šalát so šampiňónmi, kyslou kapustou a brusnicami

Zloženie:

• Marinované šampiňóny – 200 g
• Kyslá kapusta – 200 g.
• Brusnice – 50 g.
• Cibuľa – 1 ks.
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice.
• Zelenina – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Huby nakrájajte na plátky.
• Cibuľu nakrájajte na polkruhy.
• Všetky ingrediencie vložte do šalátovej misy, dochuťte olejom, premiešajte a ozdobte bylinkami.

Šalát so šampiňónmi, šošovicou a paradajkami

Zloženie:

• Šampiňóny – 200 g.
• Šošovica – 100 g.
• Cherry paradajky – 6 ks.
• Cuketa – 200 g.
• Červená cibuľa – 1 ks.
• Listy šalátu – 200 g.
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice.
• Jablčný ocot – 1 polievková lyžica.
• Sójová omáčka – 1 polievková lyžica.
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Horčica – 1 čajová lyžička.
• Tymian – 0,5 čajovej lyžičky.
• Kari – 0,25 čajovej lyžičky.
• Cukor – 0,5 čajovej lyžičky.
• Soľ – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Uvarte šošovicu.
• Huby nakrájajte na tenké plátky.
• Cuketu nakrájajte na kocky a upečte v rúre spolu s hubami, nechajte vychladnúť.
• Do šalátovej misy pridajte huby, cuketu, varenú šošovicu, paradajky nakrájané na 4 kusy, cibuľu na polkruhy a cesnak prelisovaný cez lis.
• V mixéri zmiešajte ocot, strúčik cesnaku, kari, tymian, cukor, horčicu a sójovú omáčku.
• Výslednou zmesou dochutíme šalát a podľa chuti osoľíme.

Pečené šampiňóny s bylinkami

Zloženie:

• Šampiňóny – 600 g.
• Olivový olej – 40 ml.
• Balzamikový ocot – 30 ml.
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Zmes provensálskych bylín.

 

Spôsob prípravy:

• Do rozohriatej panvice pridajte olej, cesnak, ocot a koreniny a duste asi 3 minúty.
• Vložte tam huby, vypnite oheň, premiešajte a nechajte marinovať 30 minút.
• Huby vložte do zapekacej misy a pečte v predhriatej rúre 20 minút.

Kastról so šampiňónmi a bazalkou

Zloženie:

• Šampiňóny – 200 g.
• Nízkotučné mlieko – 75 ml.
• Cibuľa – 1 ks.
• Vajce – 1 ks.
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice.
• Kukuričný škrob – 0,5 lyžice.
• Sušená bazalka – 1 čajová lyžička.
• Kurkuma – 0,25 čajovej lyžičky.
• Tvrdý syr – 50 g.
• Soľ a korenie – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Huby nakrájajte na plátky a opečte ich spolu s cibuľou na rozpálenej panvici 10 minút.
• V miske zmiešajte mlieko a škrob, zapnite oheň a za stáleho miešania priveďte do konzistencie kyslej smotany, nechajte vychladnúť.
• Vajíčko zmiešajte s korením, soľou a zmesou mlieka a škrobu.
• Zmes nalejte do zapekacej misy, pridajte huby a cibuľu, posypte syrom a bylinkami a vložte do predhriatej rúry.

Pečené šampiňóny so syrom

Zloženie:

• Šampiňóny – 150 g.
• Smotanový syr – 50 g.
• Tvaroh – 4 lyžice.
• Zelená cibuľka a nasekané bylinky – 2 lyžice.
• Cesnak – 1 strúčik.
• Korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Odstráňte nohy a nadrobno ich nakrájajte.
• Stehná zmiešajte s tvarohom, syrom, cesnakom, cibuľou a bylinkami, podľa chuti osoľte a okoreňte.
• Naplňte čiapky zmesou a vložte ich na 15 minút do predhriatej rúry.

Šampiňóny s pohánkovou kašou

Zloženie:

• Pohánka – 0,5 šálky
• Huby – 200 g.
• Cibuľa – 1 ks.
• Voda – 1,5 lyžice.
• Slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice.

Spôsob prípravy:

• Nakrájajte huby a cibuľu a opekajte 10 minút.
• Pohánku varte do polovice.
• Pridajte huby a cibuľu do panvice a varte, kým jedlo nie je úplne uvarené.

Jačmeň so šampiňónmi

Zloženie:

• Jačmeň – 2 polievkové lyžice.
• Šampiňóny – 400 g.
• Voda – 4 polievkové lyžice.
• Mrkva – 1 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• Rastlinný olej – 3 polievkové lyžice.
• Korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Opláchnite cereálie a namočte ich na 30 minút.
• Zalejte vodou, dajte na stredný oheň, osoľte, po zovretí pridajte olej a varte do mäkka asi 20 minút.
• Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte.
• Zeleninu vložte do panvice rozohriatej na oleji a opekajte približne 7 minút.
• Pridajte k nim nakrájané huby a duste, kým sa tekutina neodparí.
• Pridajte perlový jačmeň, premiešajte a nechajte pár minút dusiť pod pokrievkou.

Šampiňóny s kyslou smotanou a cibuľou

Zloženie:

• Huby – 500 g.
• Cibuľa – 1 ks.
• Nízkotučná kyslá smotana – 200 g.
• Zelenina, korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Cibuľu nakrájajte a opečte na malom množstve oleja 5 minút.
• Pridajte nakrájané šampiňóny a duste ďalších 10 minút.
• K hubám pridajte kyslú smotanu, osoľte a okoreňte, prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste niekoľko minút.

Krémová hubová polievka

Zloženie:

• Šampiňóny – 300 g.
• Zemiaky – 3 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• Krém 10% - 400 ml.
• Korenie, soľ, bylinky – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Zemiaky nakrájajte na kocky a varte do mäkka.
• Cibuľu nakrájajte a opekajte, kým nebude priesvitná.
• Pridajte huby a opekajte ďalších 10 minút na miernom ohni.
• Do misky vložte uvarené zemiaky, šampiňóny, cibuľu a smotanu a rozmixujte.
• Podľa chuti pridajte korenie, soľ a bylinky.

Cuketová a hubová polievka v pomalom hrnci

Zloženie:

• Huby – 150 g.
• Zemiaky – 3 ks.
• Cuketa – 0,5 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• Rastlinný olej – 3 polievkové lyžice.
• Voda – 1,3 l.
• Bobkový list – 1 list.
• Bylinky, soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Do misky multifunkčného hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a opekajte 7 minút.
• Vložte huby, zemiaky, bobkové listy, pridajte vodu, soľ a nastavte režim „Polievka“.
• Pri podávaní ozdobte bylinkami.

Polievka so šampiňónmi, ryžou a syrom

Zloženie:

• Šampiňóny – 150 g.
• Ryža – 100 g.
• Tvrdý syr – 50 g.
• Cesnak – 1 strúčik.
• Zeleninový vývar alebo voda – 600 g.
• Nasekaná petržlenová vňať – 1 polievková lyžica.
• Olivový olej na vyprážanie.

Spôsob prípravy:

• Nastrúhajte syr.
• Huby nakrájajte a opekajte 7 minút na predhriatej panvici.
• Do vývaru pridajte huby, ryžu a cesnak a varte, kým kaša nie je hotová.
• 5 minút pred koncom pridajte strúhaný syr, premiešajte, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky.

Polievka so šampiňónmi, zelerom a tekvicou

Zloženie:

• Šampiňóny – 300 g.
• Zeler – 2 stonky.
• Mrkva – 1 ks.
• Šalotka – 2 ks.
• Tekvica – 150 g.
• Zeleninový vývar – 600 ml.
• Olivový olej – 2 polievkové lyžice.
• Kukuričný škrob alebo múka – 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

• Tekvicu, mrkvu, cibuľu a cesnak nakrájajte na kocky a krátko ich poduste v hrnci.
• Pridajte zeleninový vývar, soľ, varte do hotova.
• Všetko rozmixujte v mixéri, potom pridajte huby a varte ďalších 10 minút.
• Pridajte zeler a múku rozriedenú v malom množstve vody.
• Varte do varu.
• Pri podávaní pridajte zeleninu.

Polievka so šampiňónmi, zelerom a brokolicou

Zloženie:

• Šampiňóny – 8 ks.
• Zeler – 1 stonka.
• Brokolica – 200 g.
• Zemiaky – 1 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• Paradajkový pretlak – 2 polievkové lyžice.
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Mrkva – 1 ks.
• Tymian – 1 čajová lyžička.
• Zeleninový vývar – 1 l.

Spôsob prípravy:

• Na predhriatej panvici s olejom opečte 2 minúty nakrájanú cibuľu, cesnak a paradajkový pretlak.
• Pridajte nasekaný zeler a nastrúhanú mrkvu a duste ďalších 7 minút.
• Pridajte nakrájané huby a tymian a duste ďalších 10 minút.
• Zemiaky nakrájajte na kocky a namočte ich do vody, aby ste odstránili prebytočný škrob.
• Pridajte zemiaky do zeleninového vývaru a varte ich 20 minút, kým nezmäknú.
• Pridajte zmes húb a brokolicu rozdelenú na ružičky, soľ a korenie.

Polievka so šampiňónmi, špenátom, paradajkami a paprikou

Zloženie:

• Huby – 300 g.
• Špenát – 150 g
• Paprika – 2 ks (červená a žltá)
• Paradajky – 2 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• Zeleninový vývar – 600 ml.

Spôsob prípravy:

• Nastrúhajte paradajky.
• Vložte do panvice, pridajte nasekaný cesnak, cibuľu, trochu vody a duste 5-7 minút.
• Huby nakrájajte, vložte ich do hrnca, pridajte paradajky, nakrájanú papriku a zalejte vývarom.
• Pridajte špenát a varte do mäkka, približne 15 minút.

Polievka so šampiňónmi, srvátkou, vajcami a kyslou smotanou

Zloženie:

• Šampiňóny – 9 ks.
• Sérum – 500 ml.
• Prepeličie vajcia – 6 ks.
• Kyslá smotana – 3 lyžice. l.
• Zelenina – 1 polievková lyžica.
• Majorán – 0,25 čajovej lyžičky.
• Korenie a soľ podľa chuti

Spôsob prípravy:

• Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na polovice.
• Huby nakrájajte na plátky a uvarte.
• Všetky ingrediencie vložte do srvátky, osoľte a okoreňte a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.

Plnené šampiňóny v rúre

Zloženie:

• Šampiňóny – 500 g.
• Kuracie vajcia – 2 ks.
• Tvrdý syr – 100 g.
• Nízkotučná kyslá smotana – 3 lyžice. l.
• Korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Oddeľte stonky od klobúkov a nasekajte.
• Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nasekáme.
• Nastrúhajte syr.
• V miske zmiešajte kyslú smotanu, šampiňóny, syr a vajcia.
• Naplňte čiapky zmesou a pečte v predhriatej rúre 25 minút.

Paštéta so šampiňónmi, šošovicou a zeleninou

Zloženie:

• Huby – 150 g.
• Varená červená šošovica – 150 g.
• Baklažán – 1 malý.
• Cesnak – 1 strúčik.
• Limetková šťava – 1 polievková lyžica.
• Sójová omáčka – 1 čajová lyžička.
• Olivový olej – 1 čajová lyžička.
• Zelená cibuľka – 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

• Baklažány a šampiňóny nakrájajte na kocky a pečte v rúre dozlatista.
• Vložte do mixéra, pridajte šošovicu a mixujte do hladka.
• V samostatnej nádobe zmiešajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu, olej a prelisovaný cesnak, premiešajte.
• Zmes vložte do húb, pridajte zelenú cibuľku a znova dobre premiešajte.

Hubové predjedlo z Grécka

Zloženie:

• Šampiňóny – 7 ks.
• Cibuľa – 1 ks.
• Feta syr - 300 g.
• Cesnak – 1 strúčik.
• Ocot – 1 polievková lyžica.
• Olivový olej – 1 polievková lyžica.
• Med – 0,5 čajovej lyžičky.
• Petržlen, korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Huby, cibuľu a cesnak nakrájajte na tenké plátky.
• Syr nakrájajte na kocky.
• Do zapekacej misy vložte syr, cesnak, cibuľu a huby.
• V samostatnej miske zmiešajte ocot, med, korenie a soľ.
• Výslednou omáčkou nalejte huby a vložte do predhriatej rúry na 25 minút.
• Podávajte s krutónmi.

Z húb sa dá pripraviť toľko jedál. Vedeli ste však, že ich môžete aj jesť? surový?

Recenzie a rady používateľov o šampiňónoch na chudnutie

9. mája 2011

Šampiňóny podporujú chudnutie
Huby podporujú chudnutie. Huby sú lahodné a tiež veľmi zdravé, obsahujú bielkoviny, nízkoglykemické sacharidy a vlákninu. Obsahujú vitamín B6, vitamín C, vitamín D, draslík a niacín (vitamín PP alebo kyselina nikotínová). Najzaujímavejšie je, že podporujú chudnutie.

Výskumník Lawrence H. Cheskin z Univerzity Johnsa Hopkinsa v Baltimore zistil, že konzumácia húb pomáha pri kontrole hmotnosti.

Ďalší výskumník, Glen Cardwell, odborník na výživu a člen Austrálskej akadémie výživy a zdravia, v článku publikovanom v časopise Americkej asociácie pestovateľov šampiňónov uvádza výsledky štúdie vykonanej na dobrovoľníkoch, ktorí jedli šampiňóny počas jedného týždňa.

Analýza získaných údajov ukázala, že zaradenie šampiňónov do stravy podporuje rýchly pocit sýtosti, čím sa znižuje celkový kalorický obsah dennej stravy.

Šampiňóny v boji proti rakovine

Mnohí výskumníci poukazujú na liečivé vlastnosti húb v boji proti rakovine. Konzumácia húb pomáha spomaliť rast nádorov rakoviny prsníka a tiež podporuje zmenšovanie prostaty.

Spotreba húb v súčasnosti postupne rastie. V Austrálii je spotreba húb 3 kg na osobu za rok, zatiaľ čo v Číne je to 10 kg.

Z lekárskeho hľadiska sa za ideálnu konzumáciu húb na osobu za rok považuje päť kilogramov.

Ako správne variť šampiňóny

Huby sú nadrobno nakrájané, zaliate malým množstvom vody a varené, kým sa tekutina úplne neodparí, potom sa jemne opečú na strednom ohni v zelenine alebo masle a až potom sa pridá kyslá smotana.

Chuť šampiňónov sa umocňuje čiernym korením, tymianom, kyslou smotanou, cibuľou a cesnakom.

Huby sa dajú použiť na výrobu lahodných omáčok a plniek na plnenie zeleniny, ako sú papriky alebo cukety.

Pri príprave húb nepoužívajte ocot. Zničí ich prirodzenú, jedinečnú chuť a arómu.
Značky: huby

Aké výsledky som dosiahla za 10 dní + 5-dňový diétny plán. Milovala som to!
Skúsenosti s používaním: jednorazové
Ahojte všetci!

Koncom decembra som sa rozhodol opäť schudnúť, pretože som bol takmer mesiac v samoizolácii a počas toho som trochu pribral. K diéte som pristupoval inak ako zvyčajne. Najčastejšie som jednoducho drasticky obmedzil stravu, prešiel na tekutú diétu a tak ďalej. Tentoraz som sa rozhodol nemučiť svoje telo, ale predsa len si vybrať niečo zaujímavé. Vybral som si hubovú diétu, hoci som si ju vygooglil čisto zo zvedavosti, či niečo také existuje.
Rozhodol som sa začať chudnúť 11. januára (2021). Kúpil som si balenie húb špeciálne na tento deň. Zvyčajne si kupujem celé do tašky, ale tieto boli v akcii, tak som sa rozhodol ich vyskúšať.

Neviem svoju presnú počiatočnú váhu, ale je to zhruba 59-60 kg. Mojím cieľom je 56 kg.

o strave

Menu hubovej diéty je vynikajúci plán na chudnutie. Huby obsahujú prospešné látky, ktoré pomáhajú čistiť telo od toxínov a odpadu, zrýchľujú metabolizmus a znižujú „zlý“ cholesterol.
Zdrojom materiálu je stránka [odkaz], odtiaľ sú prevzaté aj hlavné pravidlá a produkty.

Základné pravidlá diéty

•Huby nahrádzajú všetky rybie a mäsové jedlá.

• Mali by ste používať iba ekologické huby: brezové hríby, šampiňóny, hríby, kuriatka.

• Konzumácia mlieka a fermentovaných mliečnych výrobkov je povolená len s nízkym obsahom tuku. • Jedálny lístok by mal obsahovať zeleninu (surovú, dusenú, varenú, dusenú na pare).

• Konzumácia ovocných štiav

• Káva alebo čaj bez cukru

• Pite denne aspoň 2 litre čistej vody

• Jedna porcia by nemala obsahovať viac ako 350 g húb

• Po jedle je potrebné byť fyzicky aktívny.

Čo by malo byť vylúčené?

mastný
sladké, veľmi slané
rýchle občerstvenie, limonáda, alkohol a všetky tie veci
1. deň

🌛diéta🌛

Na obrázku môžete vidieť kalorický obsah všetkého, čo som v ten deň zjedol.

Ukázalo sa, že som v ten deň mal len jedno jedlo. Uvaril som huby v ryžovom mlieku s cícerom a pridal som trochu syra. Diéta nepovoľuje veľa soli ani tuku a úprimne povedané, v tomto jedle som to vynechal, pretože by som najradšej huby opražil na masle s cibuľou a pridal viac korenia. Ale diéta je diéta. Ukázalo sa to trochu fádne, aj keď chutné. Dal som si aj kozinaki a banán.

Cícer, šampiňóny, krutóny, ryžové mlieko, trochu syra

🌛aktivita🌛

Išiel som na môj obľúbený zápasnícky tréning) a spálil som asi 90-120 kalórií, neviem. Je tu zima, -30°C, takže v posilňovni je chladno a nemám chuť nič robiť. Tiež som v tejto mrazivej zime prešiel pešo z posilňovne a späť – asi 5 km.

Na tréningu
2. deň

🌛výživa 🌛

Na raňajky som mal banán. Mama uvarila polievku z lesných húb a ja som ju jedol s krutónmi. Na večeru som mal šalát z húb, čínskej kapusty, kukurice a krutónov.

Boli tam aj dve občerstvenia v podobe malých sendvičov s hubami.

Polievka, ďakujem mami za také chutné jedlo.

Šalát
🌛aktivita🌛

Dnes je -39 a nikam som nešla, takže jediná aktivita, ktorú som mala, je domáci tréning nôh a zadku (viď obrázok) + medzi jednotlivými cvikmi som si dala 20 brušákov alebo 10 klikov alebo 20 zhybov a tiež som si trochu zaboxovala s vrecom.

3. deň

🌛výživa🌛

Urobil som si vyprážané ovsené vločky (samozrejme bez oleja!) s cícerom, hubami a paradajkami. A dal som si aj sendviče s podobnou plnkou. Urobil som si aj ovsené mlieko a vypil som ho.

Varím

Večera

Ovsené mlieko
4. deň

Kvôli chladu bol tréning opäť zrušený a celý deň som vôbec nevyšiel von, takže moja denná aktivita bola 0.

🌛výživa🌛

Na raňajky som si urobil zdravú porciu ovsených vločiek s banánom a na večeru som jedol cestoviny s hubami, syrom a paradajkami.

Zlé makaróny

5. deň

A potom ma čakal príjemný malý šok: odvážila som sa – 57,7 kg🎉🎊

🌛výživa🌛

Zjedol som veľa otrúb, arašidov a porciu knedlí s hubami, čo všetko vyšlo na +- 700 kalórií.

6-10 dní

Nechcem po tomto zachádzať do prílišných detailov, pretože moja strava je viac-menej rovnaká a nestala som sa oveľa aktívnejšou, ani som nechodila do posilňovne. Prestala som počítať kalórie medzi 7. a 10. dňom, ale prijímala som okolo 1 500 – 1 700 kalórií. Na 10. deň som vážila 56,6 kg. Rozhodla som sa neprikladať fotografie pred a po, pretože úprimne povedané, je ťažké vidieť výsledky, najmä preto, že meriam 165 – 167 cm. Keby som merala 150 – 157 cm, áno, bolo by to viditeľnejšie. Efekt vidím aj sama. Všímam si, že niektoré oblečenie mi sedí trochu lepšie a že kimonový opasok mi lepšie zvýrazňuje pás.

blahobyt

Tu zdôrazním niekoľko bodov na základe mojich skúseností.

- Stav mojich vlasov a pokožky sa nezhoršil. Nevypadávali mi vlasy a pokožka sa mi nešupinala, ako to bolo pri tekutej strave.

Nemal som žiadne problémy s vyprázdňovaním čriev. Na tretí deň som dostal zápchu, ale rýchlo som ju dostal pod kontrolu a začal som jesť viac ovocia, zeleniny a otrúb a všetko sa okamžite vrátilo do normálu.

- Počas celej diéty som brala vitamíny, užívam ich aj tak každý deň (všetko podľa odporúčaní lekára), takže som sa nebála, že niečo nepôjde tak, ako by som chcela.

Keď som bola hladná, urobila som si sendviče s chlebom Lenta (má veľmi dobrý K-BJU, menej kalórií ako biely alebo čierny chlieb a viac bielkovín) a surovými hubami a posypala som ich korením. Bolo to vynikajúce a teraz si to urobím aj bez diéty.

záver

Za 10 dní som schudla asi 2,5-3 kg. To je úžasné, najmä preto, že diéta nie je príliš obmedzujúca, je chutná, sýta a dokonca aj zdravá. Zlepšila som si aj varenie húb. Veľmi mi to chutilo, budem si to pamätať.

Výhody
Veľa bielkovín
Príjemná chuť
Rozmanité
Výživné
Efektívne

Na základe príslovia „si to, čo ješ“ často jem šampiňóny. Huby ako alternatíva k mäsu a vplyv takejto náhrady na postavu a pohodu.
AHOJ VŠETCI)

Vždy som miloval huby. V severnej oblasti za polárnym kruhom, kde som sa narodil a vyrastal do siedmich rokov, bolo trendy jedlo s názvom „hubový kaviár“ – huby mleté ​​s paradajkami, maslom a korením, ktoré boli vynikajúce natierané na maslové sendviče.

Les, kde rastú, a proces spracovania húb rodinou sa mi zároveň páčili aj nepáčili, ale chuť zemiakov vyprážaných s hubami je jednou z mojich najobľúbenejších po celý život.

Vegánstvo som objavil, keď som mal asi 26 rokov, ale dlho som pri ňom nevydržal – vydržal som len šesť mesiacov. Zvyk nahrádzať mäso v jedlách hubami sa však stal trvalou súčasťou môjho jedálnička a stále to robím pravidelne. Niekedy pozerám film a vidím prasa a cítim sa tak ľúto, že ho musím zjesť. Potom sa vydám na hubový výlet a začnem všetko mäso vymieňať za huby.

Napríklad, kam a čo môžete namiesto húb dať:

hubová vývarová polievka (alternatíva k mäsovej)
omeleta/miešané vajíčka s hubami (alternatíva ku klobáse/šunke)
špagety (cestoviny) s hubami (opäť namiesto mäsa/mletého mäsa/rezienok)
Zemiaky s hubami (no, to je klasika)
kapustové rolky/papriky plnené ryžou a hubami, áno)
Pizza s hubami je úplne úžasná.
Olivier (zimný šalát) s hubami
pohánka s hubami (namiesto pohánky s mäsom/kotletami/kuracím mäsom)

Zoznam pokračuje.

Podstata mojej hubovej diéty je takáto: keď sa mi začne mäso zdať nevoľné a rozkvitne vo mne uvedomenie si, že mäso je produktom krutosti, začnem do všetkého dávať huby namiesto živočíšnych produktov (konkrétne do mäsa a jeho náhrad, ako sú klobásy).

Huby sú jediné, ku ktorým mám prístup. Dajú sa kúpiť v obchode Lenta alebo Pyaterochka celkom lacno a ešte lacnejšie, keď sú v akcii.

Nahradenie mäsa hubami malo badateľný vplyv na moje telo a hmotnosť. Huby majú nízky obsah kalórií a sú ľahkou rastlinnou potravinou, najmä ak držíte diétu a nemiešate ich s mäsom, ako napríklad v zložitých jedlách, ako je „mäso po francúzsky“ alebo podobne.

Cítim v tele ľahkosť, prebytočná tekutina je preč a s ňou aj pár, tri alebo dokonca štyri (ak ste už dlho „na hubách“) kíl navyše.

Samozrejme, všetko je individuálne. Čítal som, že huby sú v skutočnosti jednou z najťažšie stráviteľných potravín a je to naozaj zvláštny jav. Ale nie pre mňa.

Akákoľvek náhrada jedla vytvára obmedzenie a obmedzenie je prospešné pre vašu postavu, pretože nemôžete zjesť všetko. Nemôžete si len tak vziať hamburger alebo hotdog na cesty; nie je to vyrobené z húb. Rovnako ako pri úplne vegetariánskej strave, nájsť rýchle občerstvenie, ktoré vyhovuje vašej ideológii, je oveľa ťažšie, čo znamená, že jete menej. Je to jednoduché. Musíte sa dostať domov a tam zjesť jedlo s hubami, nie niečo mäsité cestou. Skúste si nájsť aj hotdog s hubami.

Ale pripraviť pizzu s hubami je skvelý nápad. Huby vôbec nepokazia chuť, práve naopak. Okrem toho každá renomovaná donášková služba a pizzeria má pizzu s hubami.

Mimochodom, verte či nie, domáce cesto podľa mojej skúsenosti nijako zvlášť nezasýti. Teoreticky, vzhľadom na to, koľko pizze zjeme, by sme sa s manželom ani nezmestili cez dvere, ale domáca pizza neobsahuje žiadne chemikálie a stále je ľahko stráviteľná. A najlepšie je cesto urobiť redšie a pridať viac zeleniny.

Rada vymieňam mäso za huby; pre mňa je to druh duchovného askétizmu, šetrenia peňazí a diéty v jednom. Som minimalistka a prechod na huby výrazne zužuje moje možnosti – stačí si kúpiť viac húb a potom z nich môžete variť rôzne jedlá. Huby tiež suším, pretože vďaka tomu sú ešte chutnejšie a ľahšie sa skladujú a pridávajú do jedál.

Ako hubová diéta ovplyvňuje telo?

Mám pocit, že huby pomáhajú chudnúť, ako som už spomenul, kvôli obmedzenému výberu. V dôsledku toho sa menej prejedáme z nudy, najmä ak nemáme prístup k jedlám na báze húb. Keďže huby sú výživné, nemusíme sa uchyľovať k sladkostiam „zo smútku“.

No, presne tak vyzerám, často som „gribojedov“ (akýsi „gribojedov“). Avšak, pizzu si môžem bez problémov dať aj v noci, keďže praktizujem prerušovaný pôst a môj životný štýl je skôr nočný.

Môj pás má normálne 65 cm (pri výške 173 cm), ale po dvoch týždňoch jedenia húb môže byť 63 cm alebo aj menej. V tomto období vlastne nejem mäso a moje telo sa čistí od ťažkých jedál. Neustále jedenie mäsa nie je zvlášť dobré pre trávenie.

Zadok ako požierač húb. Po hubovej diéte si tiež všímam zmenšenie obvodu. Tie isté dva alebo tri centimetre. Normálne je to 96 cm, po hubách je to 94 a teraz som to namerala na 92, fuj! Ale to je len dnes, mala som na sebe zázvorový zábal a pila som vodu podľa plánu; možno je to kvôli tomu, že sa z môjho tela vylučovala prebytočná tekutina.

Ruky. Moja bolesť a smútok – po tridsiatke si moja celoživotná postava „hrušky“ zrazu začala inak rozdeľovať kalórie. Moje ruky začali priberať. (Na fotke je ruka, ktorú si často napĺňam fľašami s vodou, zatiaľ čo počúvam hudbu, balím ju do telových zábalov a robím všetky možné cvičenia. Je to dosť boj. Aj keď som astenik postavy a ak sa mi na ruke hromadí tuk, lakte vyzerajú ako kostra. Dokonca som si to odfotila, ale vymazala som to; vyzerá to strašidelne. Takže po diéte sú moje ruky tiež nadšené zo zmenšeného obvodu – 23 cm namiesto obvyklých 24,5 cm. V podstate všetko toto miznúce veci je prebytočná voda a pravdepodobne aj tuk, ktorý je tiež prebytok a ktorý opúšťa telo kvôli diétnym obmedzeniam, a teda kalorickým obmedzeniam, kvôli nahradeniu rôznych druhov mäsa hubami.)

Vo všeobecnosti odporúčam počúvať svoje telo, pokiaľ ide o výživu, a vybrať si pre seba najlepšiu metódu na základe vlastných skúseností. Napríklad pre mňa nie je vhodné nejesť po šiestej, pretože často až po šiestej začínam svoj aktívny deň.

Osobne mám pri hubovej diéte skvelú náladu. Psychologicky necítim žiadne obmedzenia ani zákazy. Neoberám sa o svoje obľúbené jedlá; jednoducho sa stanú základom húb. Samozrejme, hrá úlohu aj ďalší faktor: akonáhle nahradíte mäso hubami, zdá sa, že chudnete, aj keď sa mäsa vzdávate, ale zároveň jete menej koláčov. Koniec koncov, chcete dosiahnuť výsledky. Zrazu máte chuť na dusenú cuketu. Nesladený čaj. A to vás tiež motivuje natrieť sa spevňujúcim krémom, poskakovať do rytmu hudby – skrátka, podniknúť celú škálu krokov, aby ste dostali svoje telo do letnej formy. Vaša myseľ sa prepne do režimu chudnutia.

Takže, prichádza jar, čas na transformáciu, a ja odporúčam hubovú diétu ako jednu z možností bezbolestného chudnutia a udržania si formy. Aj keď ste rovnako leniví ako ja, pár energických tancov týždenne pred zrkadlom, drepy a fľaše v ruke vám postačia na to, aby ste videli výsledky.

Samozrejme, nemali by ste to preháňať s majonézou ani smažiť huby v litroch oleja. Všetko s mierou. A podstata tejto diéty je presne navrhnutá tak, aby posilňovala vôľu. Baví ma dávať si takéto výzvy a úlohy, takže ak to robíte aj vy, tento plán si určite užijete.

Nestanovujem si žiadny termín. Zvyčajne sa mi podarí jesť huby 2-4 týždne a potom sa mi začne snívať o kurčati, ktoré hovorí: „Zjedz ma.“

Hubová diéta má teda nasledujúce výhody:

je to lahodné
veľa bielkovín
nahrádza mäso (žiadny hlad)
rozmanitosť jedál a chutí
nutričná primeranosť
vlasy sú normálne
žiadne utrpenie kvôli jedlu
motivuje vás k cvičeniu a pitiu vody
druh vegetariánstva
jesť menej
existuje výsledok
veľa vitamínov

ĎAKUJEM ZA VAŠU POZORNOSŤ)

Popri mojich hubárskych dobrodružstvách si niekedy spomeniem, že som dcéra námorníka a živím sa len rybami;)

Výhody
Je to lahodné, sakra.
Veľa bielkovín
Vzdajte sa mäsa, aj keď len dočasne
Dobré pre vlasy
Príjemná chuť
Rozmanité
Výživné
Efektívne
Nedostatky
V určitom okamihu sa možno unavíš
Kanadský dážď
odporúča