Hlivy ustricové: 12 druhov s fotografiami a popismi, kde rastú, kedy ich zbierať, obsah kalórií a ako ich variť

Hliva ustricová je veľmi obľúbená huba. Majú príjemnú chuť, prakticky nemajú žiadne jedovaté náprotivky a možno ich pridať do akéhokoľvek jedla. V tomto článku sa podrobnejšie pozrieme na vlastnosti hlivy ustricovej a jej odrody.

Opis hlivy ustricovej (Pleurotus)

Hliva ustricová (Pleurotus) patrí do čeľade húb Pleurotaceae. Nachádza sa v blízkosti koreňov stromov, na pňoch, v odumretých stromoch, na spadnutých kmeňoch a vo výveve.

• Farba čiapky priamo závisí od druhu; priemerný priemer je 5-8 cm, ale existujú aj väčšie exempláre s čiapkou 15 cm.

• Stonky sú pomerne krátke, zužujú sa smerom k základni huby. Niektoré druhy nemajú stonku vôbec.

• Dužina je svetlá. Nemá výrazný zápach a po rozkrojení nestmavne.

Kde a na akých stromoch rastú hlivy ustricové?

Hlivy ustricové sa nachádzajú takmer v každom európskom lese s vhodnou klímou. V tajge sú mimoriadne vzácne.

Hlivy ustricové uprednostňujú vlhké a teplé biotopy, hniezdia na hnijúcom dreve, starých pňoch a spadnutých kmeňoch stromov. Uprednostňujú osiky, brezy, lipy, duby, vŕby a jarabiny.

Všeobecne sa uznáva, že hliva ustricová zozbieraná z topoľov je alergénom pre ľudí s reakciou na topoľové chumáče.

V akom ročnom období zbierať hlivu ustricovú, pri akej teplote rastú?

Hlivy ustricové majú niekoľko odrôd, pričom každá plodí v inom čase.

• Zimné huby. Boli vyšľachtené pre chladnejšie oblasti a môžu produkovať plody aj pri teplotách až 4 stupne Celzia. Klobúky týchto húb sú sivé alebo modré.
• Leto. Pochádzajú z Floridy a darí sa im v teplých podmienkach. Plodia pri teplotách medzi 15 a 25 stupňami Celzia a majú veľmi krehkú a jemnú textúru.
• Celoročné. Tieto huby, vyvinuté pestovaním pľúcnej hlivy ustricovej, sa darí prakticky vo všetkých teplejších podnebiach, ale optimálna teplota sa považuje za 6 až 28 stupňov Celzia. Huby majú prevažne sivú farbu.

Ako zbierať hlivu ustricovú

Hliva ustricová rastie vo veľkých zhlukoch a zbiera sa nožom. Pri tom sa odreže celý zhluk; menšie exempláre sa bez dospelých jedincov nemôžu ďalej vyvíjať.

Na zber je najlepšie vybrať mladé huby s klobúkmi nie väčšími ako 10 cm. V opačnom prípade môžete stonky okamžite vyhodiť, pretože budú tuhé a vláknité.

12 druhov hlivy ustricovej s popismi v tabuľke + kedy dozrievajú, kde ich nájsť, fotografie

Hlivy ustricové majú obrovské množstvo odrôd, v tabuľke nižšie sú uvedené tie najbežnejšie.

Hliva ustricová (Pleurotus australis)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová (Pleurotus australis)	Čiapka je vypuklá, sivohnedej farby, s priemerom do 15 cm. Stopka chýba.	Podmienečne jedlá odroda, ktorá sa nepoužíva na výrobu potravín kvôli svojej gumovej textúre a nedostatku chuti.	Máj – október.	Rastie na mŕtvom listnatom dreve.

Fotogaléria hnedej hlivy ustricovej

Hliva ustricová, obalená, v puzdre (Pleurotus calyptratus)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová, obalená, v puzdre (Pleurotus calyptratus)	Čiapka je hladká, guľovitá a sivohnedá. Stopka chýba. Dužina je gumová a bez chuti.	Podmienečne jedlá huba. Rastie jednotlivo.	Apríl-jún.	Rastie na suchých osikách v zmiešaných lesoch strednej a severnej Európy.

Fotogaléria obalených hliv ustricových

Hliva ustricová, zlatá (Pleurotus citrinopileatus)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová, zlatá (Pleurotus citrinopileatus)	Čiapka je jasne žltá, lievikovitá, s priemerom do 5 cm. Stonka je tenká, jej povrch je pokrytý vráskami a vláknami.	Široko používaný v priemyselnom meradle. Dobre znáša mráz.	Júl – október.	Primorský kraj, Ďaleký východ. Rastie na živých a sušených brestoch a brezách.

Fotogaléria citrónovej hlivy ustricovej

Hliva ustricová (Pleurotus cornucopiae)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová (Pleurotus cornucopiae)	Klobúk je lievikovitý, spočiatku biely, neskôr svetlohnedý. Priemer je 3-12 cm. Stonka je bočná.	Pomenovaný podľa podobnosti s pastierskym rohom, je známy svojou bohatou úrodou.	Koniec mája - august.	Uprednostňujú ťažko dostupné miesta a rastú na odumretom dreve a výveve.

Fotogaléria hlivy ustricovej

Ušné ucho, biely elf (Pleurotus cystidiosus)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová alebo biely škriatok (Pleurotus cystidiosus)	Čiapka je slonovinovej farby, stopka je pomerne dlhá.	Pestované v Thajsku a na Taiwane. Teplomilné.	Júl – október.	Rastie v Turecku na pňoch alebo chorých stromoch.

Fotogaléria hlivy ustricovej (Abalone)

Ružová hliva ustricová (Pleurotus djamor)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Ružová hliva ustricová (Pleurotus djamor)	Klobúk má priemer 3 – 5 cm, zvlnené okraje a ružovú farbu, ktorá s dozrievaním huby bledne. Dužina je mäsitá, jemná a krémová. Stopka prakticky chýba.	Lahodná huba s jemnou dužinou, pestovaná na domáce pestovanie.	Júl – september.	Rastie v krajinách s tropickým a subtropickým podnebím a uprednostňuje vysoké teploty, preto sa v Rusku najčastejšie pestuje iba umelo.

Fotogaléria ružových hliv ustricových

Hliva ustricová (Pleurotus dryinus)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová (Pleurotus dryinus)	Klobúk huby je biely a konvexný, ale s vekom mierne tmavne a mení tvar, pričom okraje zostávajú zvlnené. Dužina zostáva pri rezaní nezmenená. Stopka je krátka.	Rastie veľmi husto a vytvára veľké trsy. Je to jediný druh hlivy ustricovej s blanovitým obalom.	Júl – september.	Uprednostňuje mŕtve dubové drevo, niekedy sa usadzuje na brestoch a iných listnatých stromoch.

Fotogaléria hlivy ustricovej

Hliva ustricová kráľovská (Pleurotus eryngii)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová stepná (Pleurotus eryngii)	Dužinatá huba s klobúkom s priemerom 4,5 – 13 cm. Ako rastie, farba sa mení z červenkastej na svetlookrovú. Povrch je šupinatý, hoci sa javí ako hladký. Stonka je vysoká až 5 cm, pri základni hrubšia.	Ďalším názvom pre túto hubu je hliva ustricová kráľovská, ktorá je daná vďaka jej pôsobivej veľkosti.	Jar.	Rastie v stepiach na zhnitých zvyškoch stromov.

Fotogaléria stepných hliv ustricových

Hliva ustricová (Pleurotus nebrodensis)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová (Pleurotus nebrodensis)	Čiapka je veľká, s priemerom až 14,5 cm, krémovej farby. Stonka je bez krúžkov a dlhá až 7 cm.	Veľmi vzácna huba sicílskeho pôvodu.	Máj – október.	Horské lesy Sicílie.

Fotogaléria hlivy ustricovej nebrodenrsis

Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus)	Najbežnejší druh. Klobúk má priemer 5 až 15 cm, svetlosivú až tmavosivú farbu, lievikovitý tvar a zvlnený okraj. Stonka je dlhá až 3 cm a zakrivená.	Dobre znáša mrazy a má vysoký výnos.	September-október.	Mŕtve drevo listnatých stromov.

Fotogaléria hlivy ustricovej

Hliva ustricová (Pleurotus pulmonarius)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Hliva ustricová (Pleurotus pulmonarius)	Čiapka je svetlá, vejárovitá, s vekom žltkastá a má priemer asi 6 cm. Stonka je zvyčajne bočná, dlhá až 4 cm a s vekom trochu stvrdne.	Má aj iné názvy: buk, belavý alebo jarný.	Máj – október.	Listnaté lesy, uprednostňujú dub, buk, osiku, brezu a lipu. Zriedkavo sa vyskytuje v ihličnatých lesoch.

Fotogaléria hlivy ustricovej

Jesenná hliva ustricová, neskorá (Panellus serotinus)

Zobraziť	Popis	Zvláštnosti	Keď dozrieva	Kde hľadať
Jesenná hliva ustricová, neskorá (Panellus serotinus)	Čiapka má priemer až 5 cm, laločnatá. Farba je zelenkastá s hnedým alebo sivým odtieňom. Stonka je dlhá až 3 cm. Dužina je trochu tuhá.	Kvôli svojej gumovitej dužine sa konzumuje zriedkavo. Rastie v početných trsoch.	September – november (pred mrazmi).	Zmiešané a listnaté lesy, uprednostňujú jelšu, dub, brest, brezu.

Fotogaléria jesenných hliv ustricových

S akými hubami si možno hlivu ustricovú zameniť?

Hlivy ustricové nemajú jedovaté podoby, takže ich môžete zbierať bez obáv. Jediný problém, s ktorým sa môžete stretnúť, je, že huba bude tvrdá a vláknitá, takže uvarené jedlá budú bez chuti, ale nie toxické.

Huby majú neškodné, nepríjemne chutiace dvojníky, ako napríklad vlkodlak. Jeho klobúk je žltočervený a stonky rastú tak husto pri sebe, že trs húb pripomína skôr strešné škridly ako skupinu klobúkových húb. Vôňa vlkodlaka je nepríjemná, takže nepriateľa spoznáte takmer okamžite po jeho nájdení.

Výhody a škody z hlivy ustricovej

Hliva ustricová sa považuje za prospešnú hubu. Obsahuje vitamíny B, C a PP, ako aj množstvo mikro- a makroprvkov (meď, draslík, zinok, železo atď.). Navyše, na rozdiel od mnohých iných húb, hliva ustricová neabsorbuje toxíny z pôdy.

V ľudovom liečiteľstve sa hliva ustricová používa už od staroveku na prípravu liekov na kardiovaskulárne ochorenia a anémiu. Konzumácia húb pomáha posilňovať imunitný systém a kostné tkanivo. Pomáhajú odstraňovať toxíny a rádioaktívne prvky z tela, vďaka čomu sú vhodné na použitie v kombinácii s protirakovinovou terapiou.

Pre tých, ktorí sa snažia udržať štíhlu postavu, bude huba užitočná aj vďaka minimálnemu obsahu kalórií a nízkemu obsahu sacharidov a tukov.

Medzi kontraindikáciami pre hlivu ustricovú vynikajú tieto body:

• Huba sa neodporúča ľuďom s ochoreniami pečene a žlčníka.
• Deťom mladším ako 5 rokov a starším ľuďom sa neodporúča jesť hlivu ustricovú.
• Tehotné a dojčiace ženy by mali obmedziť konzumáciu.
• Solené huby sa neodporúčajú ľuďom so slabými obličkami.

Prečítajte si článok a zistite, ktoré huby sú zdravšie a chutnejšie: hliva ustricová alebo šampiňóny. Čo je lepšie, hliva ustricová alebo šampiňóny: recenzie, čo je chutnejšie a zdravšie, porovnávacia tabuľka + fotografie.

Ako pestovať hlivu ustricovú doma

Hlivy ustricové sa doma pestujú pomerne ľahko. Z 1 kg mycélia sa dá získať až 4 kg úrody.

Na pestovanie sú vhodné vnútorné aj vonkajšie stanovištia bez nízkych teplôt.

Najlepšie je kúpiť mycélium od renomovaných dodávateľov. Malo by byť biele. Červenkasté inklúzie sú prijateľné, ale zelenkasté alebo čierne nie.

Od okamihu nákupu až po výsadbu by sa malo mycélium skladovať pri teplote +3…+4 stupne.

Aké druhy hlivy ustricovej sú vhodné na pestovanie doma?

Existuje 9 druhov hlivy ustricovej vhodných na domáce pestovanie:

• Ustrica obyčajná (Pleurotus ostreatus). Najbežnejšia odroda na domáce pestovanie, nenáročná na starostlivosť. Pri správnom pestovaní bude produkovať ovocie po celý rok. Dužina je aromatická a klobúk je hnedý, fialový, prípadne môže byť sivožltý alebo hnedý.

• Rohovitý (Pleurotus cornucopiae)Vyznačuje sa kužeľovitým klobúkom. Najradšej rastie na pňoch brestu. Farba môže byť piesočnatá alebo tmavohnedá.

• Ružová (Pleurotus djamor)Huba rastie veľmi rýchlo, prvá úroda sa objaví 10 dní po zasiatí mycélia. Klobúk sa vyznačuje ružovkastou farbou a zvlneným okrajom. Uprednostňuje vysoké teploty, od 16 do 30 stupňov Celzia.

• Citrón (Pleurotus citrinopileatus)Ďalším názvom tejto huby je brestová huba. Klobuk má kužeľovitý tvar a jasnožltú farbu. Je veľmi nenáročná na pestovanie, rastie husto s predĺženými stonkami a priemerom klobúka 5 až 10 cm.

• Step (Pleurotus eryngii)Považuje sa za najchutnejšiu odrodu a je tiež známa ako Kráľovská hliva ustricová. Tvar klobúka sa s rastom mení z konvexného na plochý a potom na konkávny. Dužina je príjemne chutná, hustá a mäsitá. Má sivastú farbu. Skúsení hubári pestujú stepnú hlivu ustricovú v konzervách alebo zaváracích pohároch.

• Ušné ucho, biely elf (Pleurotus cystidiosus)Táto odroda sa považuje za diétnu. Dužina je jemná. Stonka je predĺžená, klobúk má zvlnené okraje a na povrchu sú šupiny. Rastie v blokoch substrátu a na pňoch.

• Neskorý (Panellus serotinus)Čiapka je nepravidelného tvaru, sivá, hnedá alebo hnedá. Priemer môže dosiahnuť 25 cm. Dobre rastie v substrátoch aj na pňoch osiky, topoľa a duba.

• Pľúcny (Pleurotus pulmonarius)Čiapka má jazykovitý tvar, bielu alebo hnedastú farbu. Zber je možný od jari až do prvých mrazov. Na konzumáciu sú vhodné iba mladé exempláre, pretože dužina sa vekom stáva tuhou a vláknitou.

• Florida (Pleurotus ostreatus Florida)Ide o odrodu hlivy ustricovej, ale väčšiu. Jej klobúk má priemer 10 až 20 cm. Je béžovej alebo svetlosivej farby a má lievikovitý tvar. Na pestovanie sú potrebné vysoké teploty.

Metódy pestovania hlivy ustricovej

Existujú dva spôsoby, ako pestovať hlivu ustricovú doma:

• RozsiahlePomerne jednoduchá a lacná metóda. Nájdite si na svojom pozemku najvhodnejšie miesto pre huby: malo by byť zatienené a dobre vetrané zo všetkých strán. Do pôdy vykopte peň brezy, vŕby, osiky, lipy alebo topoľa. Do povrchu urobte niekoľko hlbokých zárezov a opatrne na ne rozložte mycélium. Rezy zakryte machom alebo kôrou. Peň zalejte teplou vodou a prikryte potravinovou fóliou. Ak je horúce počasie, budete musieť budúce mycélium zalievať denne. Pri správnej starostlivosti je možné prvú úrodu zozbierať už o 1,5 mesiaca.

• IntenzívnyDrahšia, ale produktívnejšia metóda pestovania hlivy ustricovej. Vyžaduje si substrát vyrobený z listnatých pilín, pšeničnej slamy a zvyškov kukurice. Tento substrát sa dezinfikuje varením vo vode, stlačením pod závažím a zmiešaním s mycéliom (30 g na 1 kg substrátu). Pripravená zmes sa vloží do vriec na pestovanie. Do vriec sa urobia rezy dlhé do 2 cm v šachovnicovom vzore v intervaloch 15 cm. Vrecká sa potom umiestnia na kartón alebo zavesia v úplne dezinfikovanej miestnosti. Musia mať prístup k vzduchu a svetlu (počas plodenia). Počas inkubačnej doby sa musí miestnosť denne dezinfikovať dezinfekčnými prostriedkami, aby sa zabránilo odumretiu spór. Prvý zber sa zbiera po 1,5 mesiaci. Druhý zber sa uskutoční po 3 týždňoch a tento proces sa opakuje štyrikrát po sebe.

Teplota a ďalšie faktory rastu hlivy ustricovej

Pri pestovaní hlivy ustricovej je dôležité zvážiť nasledujúce faktory:

• Mycélium sa tvorí iba v tme, takže miestnosť by mala byť bez okien. Doplnkové osvetlenie bude potrebné iba počas fázy tvorby plodníc.
• Teplota v miestnosti by nemala byť vyššia ako +25 stupňov; na jej zníženie by sa nemalo používať vetranie, iba ventilátory.
• Vlhkosť vzduchu by sa mala udržiavať na úrovni 70 – 80 % inštaláciou zvlhčovačov vzduchu a denným rosením stien a podláh. Keď sa objavia prvé huby, mali by sa rosiť aj tie.
• Počas obdobia plodenia by teplota vzduchu mala klesnúť na +15 stupňov a vlhkosť by sa naopak mala zvýšiť na 90-95%.

Prečo pestovať hlivu ustricovú?

Pestovanie hlivy ustricovej je relatívne jednoduché a lacné. Huby sú jedlé a majú jemnú, príjemnú chuť.

V kozmetike sa hliva ustricová môže používať ako zložka masiek alebo sér, má regeneračný a hydratačný účinok.

Huby sa tiež hojne používajú v ľudovom liečiteľstve na prípravu extraktov, ktoré majú protizápalové a baktericídne účinky.

Viac o pestovaní hlivy ustricovej si prečítajte v článkuAko pestovať hlivu ustricovú doma a na záhrade: podrobné pokyny + podnikateľský plán.

Nutričná hodnota hlivy ustricovej

Takmer všetky hlivy ustricové sa považujú za jedlé, ale kvôli ich vláknitej štruktúre sa väčšina druhov nekonzumuje. Majú relatívne nízky obsah kalórií, iba 34 kcal na 100 g.

100 g čerstvých húb obsahuje:

• 88,8 g vody;
• 2,3 g vlákniny;
• 4,17 g sacharidov;
• 3,31 g bielkovín;
• 0,41 g tuku.

Akú chuť majú hlivy ustricové?

Hliva ustricová má príjemnú, mierne sladkú chuť. Dužina je pevná, mierne gumová. Niektorí gurmáni prirovnávajú chuť k medovým hubám.

Ako variť hlivu ustricovú

Hlivy ustricové sa široko používajú vo varení. Môžu sa variť, piecť, grilovať, vyprážať, marinovať a soliť. Môžu sa použiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnková prísada. Kľúčom je variť ich maximálne 10 minút, inak sa stratia ich prospešné vlastnosti.

Ako variť hlivu ustricovú

Hlivy ustricové sa varia veľmi rýchlo, nie dlhšie ako 10 minút po zvarení vody na polievku alebo šalát, hoci mnohé ženy v domácnosti radšej pridávajú do polievok už vyprážané hlivy ustricové.

Pred mrazením môžete hlivu ustricovú povariť aj 3-5 minút.

Niektoré recepty na nakladanie vyžadujú varenie hlivy ustricovej vopred, ale nemalo by sa to robiť dlhšie ako 7 minút.

Hliva ustricová počas varenia uvoľňuje tekutinu. Preto hrniec nenapĺňajte úplne vodou. Použite 1 čajovú lyžičku soli na 1 liter vody a neustále udržiavajte tekutinu v bublaní. Na povrchu sa bude tvoriť pena, ktorú počas varenia stierajte.

Ako vyprážať hlivy ustricové

Pred vyprážaním by sa hliva ustricová mala dôkladne opláchnuť a potom rozložiť na uterák, aby vysušila. Prebytočná vlhkosť pri vyprážaní nie je potrebná. Potom huby nakrájajte, ak sú veľké. Ak sú huby mladé, môžete ich nechať celé, aj so stonkami.

Na panvici roztopte malé množstvo masla, pridajte hlivu ustricovú a opekajte na vysokom ohni za stáleho miešania asi 5 minút.

Ak chcete, môžete k nim pridať cibuľu alebo cesnak a po uvarení posypte bylinkami.

Ako skladovať hlivu ustricovú

Hliva ustricová dlho nevydrží; nejedzte huby staršie ako tri dni. Čerstvé huby sa dajú skladovať v chladničke, ale najlepšie je ich uvariť ihneď po zbere alebo kúpe. Na predĺženie ich trvanlivosti ich možno soliť, nakladať, mraziť v nádobách alebo sušiť.

Ako zmraziť hlivu ustricovú

Pred mrazením by sa mali hlivy umyť a osušiť. Potom vezmite veľkú nádobu a huby poukladajte jedným smerom. V ideálnom prípade by sa nemali dotýkať klobúkmi. Nádobu dajte do chladničky na 24 hodín. Potom by mali byť huby úplne zmrazené, potom ich môžete vybrať a rozdeliť do jednotlivých vrecúšok pre jednoduché skladovanie. Hlivy ustricové v tomto stave vydržia 3-4 mesiace.

Dôležité! Hlivy ustricové sa nedajú rozmrazovať a znovu zmrazovať! Namiesto húb skončíte s pokazeným a bezchutným neporiadkom.

Hlivy ustricové v ľudovom liečiteľstve

Hlivy ustricové sa široko používajú nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Tu je niekoľko receptov:

Na upokojenie nervového systému pridajte 50 gramov sušených, drvených hliv ustricových do fľaše vína Cahors a nechajte lúhovať na chladnom mieste 7 dní. Užívajte 30 ml pred spaním.

Pri ateroskleróze a tromboflebitíde. Čerstvé hlivy ustricové opláchnite, obarte vriacou vodou a jemne nasekajte na pastovitú konzistenciu. Užívajte 1 polievkovú lyžicu 3-krát denne počas 2 týždňov, pričom kúru opakujte po 2 mesiacoch.

Pri hypertenzii. Zalejte ¼ šálky nasekanej hlivy ustricovej 250 ml alkoholu alebo vodky a nechajte lúhovať dva týždne na chladnom a tmavom mieste. Užívajte 1 čajovú lyžičku pred jedlom trikrát denne počas 14 dní.

Recenzie pestovania hlivy ustricovej

Ahojte, priatelia!
Asi pred piatimi rokmi mi manžel priniesol zvláštny balíček v plastovom obale a povedal, že sú to... huby.
Som skúsený hubár, takže som sa hneď začal pýtať. Ukázalo sa, že je to veľmi jednoduché. Sú to hlivy ustricové, respektíve substrát a mycélium, z ktorého vyrastie „úroda“.

Čoskoro sa cez otvory v polyetyléne začali objavovať malé huby.

Huby sa pravidelne krájali a jedli. Ale keďže celý balík bol plný dier, huby vychádzali z rôznych strán a niekedy ho bolo treba otáčať, aby sa im pohodlnejšie darilo.

Podľa počasia nám huby rastú buď v garáži (naše sú prakticky otvorené), alebo v záhrade pri stromoch. Hlavné je udržiavať substrát vlhký a polievať podľa potreby. Občas zabudnem na hlivu ustricovú... Je dobré, že mi nekonkurujú žiadni iní pestovatelia húb.
A teraz sa to stalo takto - na fotke držím v dlani huby.

Úrodu budeme mať pár mesiacov. Takto si huby dopestujeme počas zimy. Ak ich nechcete hneď variť, môžete ich zmraziť.
Prvýkrát som si tento druh balenia kúpila úplne náhodou asi pred piatimi rokmi. Teraz má môj manžel koníček!
Huby rastú čisté – opláchnite ich a začnite variť. Existuje veľa receptov.
Napríklad v Taliansku sa hliva ustricová používa na výrobu omáčok na cestoviny (hliva ustricová, paradajková, mleté ​​mäso).

Alebo tu je ďalšia možnosť: zľahka povarte a opečte na kukuričnej alebo krupicovej múke do chrumkava.

Prajem dobrú úrodu a dobrú chuť!
Ďakujem za vašu pozornosť venovanú recenzii!

S manželom pestujeme hlivu ustricovú už dlho. Najprv sme ju pestovali pre seba a potom sme ju začali pestovať na predaj. Zdá sa, že každý si myslí, že je to jednoduché a priamočiare – možno ak máte všetko mechanizované. Ale keď ju pestujete doma, nie je to také jednoduché; práca je veľmi namáhavá a nie vždy sa vyplatí. Nie každý pravdepodobne vie, že existuje obrovské množstvo hlivy ustricovej. Vyskúšali sme niekoľko a rozhodli sme sa pre jednu. Odroda sa volá „Čína“ – a to je názov, nie preto, že bola vyrobená v Číne, ako si mnohí ľudia myslia. Táto odroda má výraznú chuť a lepšie sa uchováva ako iné odrody. Je vhodná na vyprážanie, nakladanie a akékoľvek iné varenie. Ak budete dodržiavať všetky pokyny na pestovanie, vaše mycélium vás odmení úrodou už za 25 dní. Mimochodom, neboli hlásené žiadne prípady otravy hlivou ustricovou. Takže si ju môžete dosýta vychutnať.

Existujú rôzne spôsoby pestovania húb. Môžu sa pestovať na šupkách zo semien, pilinách, slame alebo pňoch stromov. Majte však na pamäti, že nie všetky druhy dreva sú vhodné. Pne stromov tiež vyžadujú dlhšie vegetačné obdobie (zasejte na jar a úrodu budete zbierať až na jeseň), pretože mycélium húb potrebuje čas na infikovanie mycélia spórami. A samozrejme, nevyhnutná je výdatná zálievka, teplo a svetlo.