Rozdiely medzi hríbmi a hríbmi: sú rovnaké alebo nie, aký je rozdiel + 23 druhov s fotografiami

Hríby sú právom považované za najcennejší úlovok medzi amatérskymi poľovníkmi. Dajú sa použiť do rôznych jedál, ktorých vôňa uchvacuje milióny gurmánov po celom svete. Ale čo je najdôležitejšie, takúto trofej môže nájsť každý s trpezlivosťou, vytrvalosťou, ostrým nožom a košíkom.

Hríby často označujeme ako hríby. V tomto článku preskúmame, či je to pravda.

Rod Borovik a Biela huba

V skutočnosti je hríb obyčajný len jednou z najobľúbenejších odrôd rodu Boletus. To znamená, že „hríb obyčajný“ nie je názov jednej huby, ale názov celého rodu (Boletus), ktorý patrí do čeľade hřibovitých (Boletaceae).

Okrem hríbov rod Boletus zahŕňa približne 300 ďalších druhov, vrátane jedlých aj nejedlých druhov rôznych typov. Niektoré klasifikácie dokonca zahŕňajú do rodu Boletus aj členov rodu Xerocomus. Napríklad hríb obyčajný (Boletus pascuus, Xerocomus chrysenteron).

Opis rodu Boletus

Hríby sa najčastejšie vyskytujú v zmiešaných lesoch a uprednostňujú rast v oblastiach s miernym podnebím.

• Plodné telo je mohutné a má klobúkovú stopku.
• Čiapka je okrúhla, objemná, s hladkou alebo zamatovou pokožkou.
• Stonka je hrubá, povrch je zvyčajne vláknitý.
• Dužina je svetlá a môže mať žltkastý odtieň. Po rozkrojení zmodrie, sčervená alebo zostane nezmenená.
• Prášok spór sa vyznačuje hnedými odtieňmi farby.
• Hymenofór je rúrkovitý, póry sú červené, žlté alebo biele (mimoriadne zriedkavé).

Popis hríba obyčajného (Boletus edulis)

Hríb dostal svoje meno podľa svojej jedinečnej vlastnosti, že po vysušení nemení farbu. Iná teória tvrdí, že názov pochádza z jeho bielej dužiny.
Vzhľad hríbu obyčajného je ľahko rozpoznateľný:

• Čiapka je okrúhla, konvexná, hnedá alebo hnedastá s červenkastým odtieňom.
• Stonka je ako sud – hrubá, mäsitá, bielej farby.
• Dužina je biela, s vekom žltne.

Viac o Bielej hríbe si prečítajte v článkuHríby obyčajné: 18 druhov + 2 nejedlé podobné druhy, popis, 97 fotografií, kde a kedy rastú, príprava.

Hríb a hríb: rozdiely

Hríb obyčajný má jasne definované vzhľadové charakteristiky. Hríby obyčajné sú v prírode veľmi bežné, takže farba ich stoniek, klobúkov a dužiny sa môže značne líšiť. Hríby obyčajné majú na druhej strane vždy svetlú dužinu a stopky.

Vynikajúce jedlé hríby 1. kategórie

Jedlá z hríbov porcini boli vždy známe svojou bezkonkurenčnou chuťou a arómou. Nižšie uvádzame popisy najlepších odrôd jedlých hríbov porcini.

Hríb medený, hríb bronzový (Boletus aereus)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb medený, hríb bronzový (Boletus aereus)	Keď sú mladé, klobúk je guľovitý. Ako dospievajú, stáva sa plochým. Šupka je veľmi tmavá, takmer čierna. Dužina je biela a pri reze nemení farbu. Stonka je mäsitá, červenohnedá, so svetlým sieťovaným povrchom.	júl – október	Listnaté lesy v oblastiach s teplým podnebím. Uprednostňujú nížiny.

Fotogaléria tmavého bronzového hríbu porcini

Hríb brezový (Boletus betulicolus)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb brezový (Boletus betulicolus)	Klobúk má priemer až 15 cm a vankúšikový tvar. Šupka je hladká, okrová alebo svetložltá. Farba dužiny zostáva na reze nezmenená. Stonka je dlhá až 12 cm a má priemer až 4 cm. Farba je belavohnedá. Nezostávajú na nej žiadne zvyšky závoja.	jún – október	Okraje brezových lesov, často sa vyskytujúce vo veľkom počte pozdĺž ciest, za predpokladu, že v blízkosti sú brezy.

Fotogaléria huby bielej brezy

Hríb borovicový (Boletus pinicola, Boletus pinophilus)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb borovicový (Boletus pinicola, Boletus pinophilus)	Čiapka dosahuje priemer 20 cm a má guľovitý tvar. Vekom sa splošťuje. Farba je červená alebo vínová. Stonka je o niečo svetlejšia ako čiapka, so sieťovaným povrchom. Hustá dužina zostáva pri reze nezmenená.	júl – október	Ihličnaté lesy

Fotogaléria hríba borovicového

Hríb biely (Boletus reticulatus)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb biely (Boletus reticulatus)	Klobúk má priemer 5 až 30 cm, guľovitý tvar a rôzne odtiene hnedej. Šupka je zamatová a pri dehydratácii môže prasknúť. Stonka je vysoká až 25 cm a má priemer až 7 cm. Dužina si po odrezaní zachováva rovnakú farbu a pri stlačení je pružná.	máj-október	Ihličnaté lesy.

Fotogaléria huby bielej dubovej

Iné druhy jedlých hríbov 2. kategórie

Huby z druhej skupiny majú o niečo menšiu nutričnú hodnotu ako prvá, ale ich chuť stále nie je horšia.

Boletus appendiculatus

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Boletus appendiculatus	Čiapka má priemer až 20 cm, je konvexná a má červenohnedú alebo zlatú farbu. Po rozrezaní dužina nadobudne modrastý odtieň. Stonka je kužeľovitá, vysoká až 15 cm a má citrónovo sfarbený sieťovaný povrch.	Leto-jeseň	Listnaté lesy južnej Európy.

Fotogaléria hríba ginenblara

Burrowsov hríb (Boletus barrowsii)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Burrowsov hríb (Boletus barrowsii)	Priemer klobúka sa pohybuje od 7 do 25 cm; mladé huby majú zaoblený klobúk, zatiaľ čo dospelé majú plochejší. Farba je sivastá alebo žltkastohnedá. Stonka je vysoká až 25 cm, má kyjovitý tvar a je svetlej farby.	jún-august	Ihličnaté a listnaté lesy Severnej Ameriky.

Fotogaléria hríba Burroughsovho

Hríb dvojfarebný

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb dvojfarebný	Čiapka je guľovitá a ružovočervenej farby. Dužina je žltá, ale po rozkrojení nadobudne modrastý odtieň.	jún – september	Severná Amerika.

Fotogaléria dvojfarebného hríba

Fechtnerov hríb (Boletus fechtneri)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb Fechtnerov (Boletus fechtneri)	Klobúk má priemer od 5 do 15 cm a má pologuľovitý tvar, ktorý sa s rastom splošťuje. Jeho farba sa pohybuje od striebornej po hnedú. Stonka je vysoká až 15 cm a je na vrchu o niečo tenšia ako na báze. Dužina je biela, ale po rozkrojení môže získať modrý odtieň.	jún – september	Listnaté lesy.

Fotogaléria hríba Fechtnerovho

Viac o hríboch, ktoré po krájaní zmodrajú, si prečítajte v článkuBiele huby po krájaní zmodrajú: 11 druhov a ako rozoznať, ktoré sú jedlé a ktoré nie.

Hríb Mrázov (Boletus frostii)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb Mrázov (Boletus frostii)	Priemer klobúka je až 15 cm a jeho tvar sa mení od okrúhleho po plochý. Je červený. Stonka je dlhá až 12 cm, má sieťovaný povrch a je červenej farby so žltkastými škvrnami na báze.	jún – september	Severná Amerika.

Fotogaléria hríba Frostovho

Boletus impolitus (Boletus impolitus)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Boletus impolitus (Boletus impolitus)	Klobúk má priemer až 15 – 20 cm a je konvexný. U zrelých húb sa tvar mierne splošťuje. Šupka je hnedá a môže byť zvráskavená alebo hladká. Stonka je vysoká až 15 cm, na báze červenohnedá a na vrchu žltkastá.	júl – október	Les a lesostep strednej a južnej európskej časti Ruska, stredná Volga. Zriedkavo sa vyskytuje v ihličnatých lesoch.

Fotogaléria polobielej huby

Žltý hríb, Junquilla Boletus (Boletus junquilleus)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Žltý hríb, Junquilla Boletus (Boletus junquilleus)	Klobúk má priemer až 16 cm, pričom rastom sa mení z guľovitého na plochší. Farba je žltohnedá. Stonka je vysoká až 12 cm a nemá sieťovaný povrch. Farba je žltohnedá. Dužina je hustá, žltá, po rozkrojení zmodrie.	júl – október	Dubové a bukové lesy západnej Európy.

Fotogaléria žltých hríbov

Boletus pascuus, prasknutý hríb

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb pascuus	Klobúk má priemer od 3 do 10 cm a farbu od červenkastej po hnedú. Šupka je sieťovaná a praská ružovo. Stonka, vysoká až 10 cm, má žltkastú farbu s červenkastým odtieňom na báze.	júl – september	Listnaté a zmiešané lesy. Na kyslých a dobre priepustných pôdach môže rásť aj v ihličnatých lesoch.

Fotogaléria hríba obyčajného

Hríb kráľovský (Boletus regius)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb kráľovský (Boletus regius)	Mladé huby majú guľovitý klobúk, ktorý sa neskôr sploští. Stred môže byť konkávny. Svetlá dužina sa po prerezaní zmodraje. Stonka je vysoká 5-15 cm a má žltohnedú farbu. Horný povrch je pokrytý sieťovinou.	jún – september	Listnaté lesy, uprednostňuje vápenaté a piesočnaté pôdy.

Fotogaléria hríba kráľovského

Podmienečne jedlé druhy hríbov

Podmienečne jedlé huby sú tie exempláre, ktoré nemajú výraznú chuť, ale po tepelnom spracovaní sa dajú použiť ako potravina.

Hríb škvrnitý, Boletus erythropus

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Hríb erythropus	Klobúk má priemer 5 až 20 cm, guľovitý tvar a zamatovú šupku. Šupka je tmavo gaštanová s červenkastým alebo olivovým odtieňom. Stonka je vysoká až 15 cm a pri základni sa zhrubá. Dužina je žltá, po prerezaní sa zmení na modrozelenú.	máj-október	Rastie v ihličnatých alebo listnatých lesoch, kde sú močiare a machy.

Fotogaléria škvrnitého duba

Boletus luridus (olivovohnedý hríb)

Zobraziť	Popis	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Boletus luridus (olivovohnedý hríb)	Čiapočka je pologuľovitá, olivovohnedá a má zamatovú šupku. Stlačením sa šupka okamžite stmaví. Dužina je červenkastá, ale po rozkrojení zhnedne. Aróma je jemná. Stonka je vysoká až 15 cm, žltkastá, na báze hnedá, s podobným sieťovaným povrchom.	jún – september	Dobre vyhrievané listnaté a zmiešané lesy.

Fotogaléria olivovohnedého duba

Druhy nejedlých, ale netoxických hríbov

Nejedlé netoxické huby nespôsobia vážnu otravu, po tepelnom spracovaní sa niektoré z nich môžu stať jedlými, ale chuť nebude najpríjemnejšia.

Hríb purpurový

Zobraziť	Popis, ako rozlíšiť	Nebezpečenstvo	Šírenie
Hríb purpurový	Klobúk má priemer až 20 cm, je nerovnomerne sfarbený, s červenkastými zónami rozprestierajúcimi sa po olivovosivom pozadí. Po stlačení sa objavia tmavé škvrny. Stonka je vysoká až 15 cm a má kyjovitý tvar. Je citrónovo sfarbená s červenkastým sieťovaným povrchom. Dužina je žltá, s vekom sčervenie. Po prerezaní alebo poškodení sa sfarbí do tmavomodra.	Táto huba je málo preskúmaná, preto je najlepšie ju nezbierať. Je vzácna a považuje sa za nejedlu.	Zmiešané a listnaté lesy v oblastiach s teplým podnebím.

Fotogaléria ružovo-fialových hríbov

Keleho dub (Boletus queletii)

Zobraziť	Popis, ako rozlíšiť	Nebezpečenstvo	Šírenie
Keleho dub (Boletus queletii)	Klobúk má priemer 5 až 15 cm, je konvexný a hnedej alebo žltkastej farby. Stonka je vysoká až 15 cm, pri báze sa rozširuje. Dužina je žltá, pevná a po prerezaní zmodrie.	Táto huba je podmienečne jedlá. Pred použitím sa musí tepelne upraviť.	Uprednostňuje dobre osvetlené listnaté lesy a menej často sa vyskytuje v ihličnatých lesoch. Rastie na čistinách a uprednostňuje kyslé a tvrdé pôdy.

Fotogaléria duba Kele

Hríb radicans

Zobraziť	Popis, ako rozlíšiť	Nebezpečenstvo	Šírenie
Hríb radicans	Klobúk má priemer od 6 do 30 cm, spočiatku guľovitý, potom konvexný. Farba je sivastá, šupka je zamatová a časom môže prasknúť. Dužina je žltkastá, ale pri poškodení okamžite zmodrie. Stonka je vysoká až 12 cm, valcovitá, žltá a na povrchu môže mať slabú sieťovinu.	Dužina má horkú chuť, preto je lepšie hubu nejesť.	Suché listnaté lesy južných oblastí Európy.

Fotogaléria zavalitého hríba

Druhy jedovatých hríbov

Na rozdiel od podmienečne jedlých húb, ktoré obsahujú minimum toxínov, sa hríby považujú za jedovaté. Škodlivé látky zostávajú aj po uvarení.

Boletus legaliae, Le Gallov hríb (Boletus legaliae)

Zobraziť	Popis, ako rozlíšiť	Nebezpečenstvo	Šírenie
Boletus legaliae, Le Gallov hríb (Boletus legaliae)	Čiapka je pologuľovitá. Šupka je hladká a ružovkastá. Stonka má rovnakú farbu a je opuchnutá. V hornej časti je viditeľná červenkastá sieťovina. Dĺžka sa pohybuje od 8 do 16 cm.	Nejedlá huba, spôsobuje otravu jedlom.	Listnaté lesy Európy.

Fotogaléria hríba le gal

Boletus pulcherrimus (Boletus pulcherrimus)

Zobraziť	Popis, ako rozlíšiť	Nebezpečenstvo	Šírenie
Boletus pulcherrimus (Boletus pulcherrimus)	Priemer čiapky sa pohybuje od 7,5 do 25 cm, povrch je vlnitý a farba je červenohnedá. Stonka je veľmi hrubá, vysoká 7 až 15 cm, hnedá s červenkastým odtieňom a na základni má malú sieťovinu.	Spôsobuje otravu čriev a považuje sa za nejedlý.	S ihličnatými stromami tvorí mykorízu, ale vyskytuje sa iba v zmiešaných lesoch Severnej Ameriky.

Fotogaléria krásnych hríbov

Satanova huba (Boletus satanas)

Zobraziť	Popis, ako rozlíšiť	Nebezpečenstvo	Šírenie
Satanova huba (Boletus satanas)	Čiapka môže dosiahnuť priemer 30 cm a má pologuľovitý tvar. Jej farba sa pohybuje od sivobielej po žltú alebo olivovú, s ružovkastými pruhmi na povrchu. Dužina je žltkastá, po prerezaní zmodraje. Stonka je vysoká až 15 cm a hrubá až 10 cm. Tvar je spočiatku guľovitý, potom sa zužuje smerom nahor. Povrch je pokrytý sieťovinou.	Jedovatá huba, hoci v niektorých krajinách sa považuje za podmienečne jedlú.	Uprednostňuje južné oblasti, rastie v dobre osvetlených listnatých lesoch.

Fotogaléria satanistických húb

Málo preskúmaný, kontroverzný druh hríba

Medzi hríbmi sa nachádzajú málo preskúmané exempláre, ktoré sú mimoriadne vzácne, a preto sú ich toxikologické vlastnosti prakticky neznáme.

Falošná satanská huba (Boletus splendidus)

Zobraziť	Popis	Kde rastie	Jedlivosť
Falošná satanská huba (Boletus splendidus)	Čiapka s priemerom do 10 cm má ostré hrany a konvexný tvar. Farba je mliečne-kávová, s vekom sa mení na ružovohnedú. Dužina je svetložltá, na reze zmodralá a má mierne kyslú arómu. Stonka, vysoká do 8 cm, je žltá, ale základňa je červenkastá. Sieťovina na povrchu má rovnakú farbu.	Bukové a dubové lesy v teplom podnebí.	Považuje sa za nejedlý, pretože jeho toxické účinky neboli študované.

Fotogaléria falošnej satanskej huby

Hríb ružový (Boletus rhodoxanthus)

Zobraziť	Popis	Kde rastie	Jedlivosť
Hríb ružový (Boletus rhodoxanthus)	Čiapka má vankúšikový tvar so zníženým stredom, u mladých húb je guľovitá. Priemer sa pohybuje od 7 do 20 cm. Šupka je zvyčajne hladká, hnedastej alebo špinavožltej farby s červenkastými okrajmi. Huba dosahuje výšku 20 cm, základňa stonky je špicatá, jej horná časť je žltkastá a spodná časť červená. Dužina sa na reze zmení na modrú.	Mimoriadne zriedkavý. Uprednostňuje bukové a dubové lesy.	Huba sa považuje za jedovatú.

Fotogaléria hríbov ružových