Brezový hríb: 83 fotografií, popis, 9 druhov v tabuľkách, kde a kedy nájsť, recenzie + dvojníci

Hríb obyčajný je rozšírený po celom Rusku a často sa s ním stretávame počas „tichého hľadania potravy“. Predtým, ako sa však pustíte do hľadania potravy, je dôležité vedieť, že tieto neškodné huby majú falošné dvojníky, takže začínajúci hubári by mali byť mimoriadne opatrní. Podrobnejšie si to rozoberieme v článku nižšie.

Brezový hríb: všeobecný popis (tabuľka)

Hríb brezový dostal svoj názov podľa toho, že tvorí mykorízu s koreňmi brezy. Niekedy sa zamieňa s hríbmi osikovými, ale líši sa od nich tenšou stonkou a hnedastou čiapočkou. V tabuľke nižšie sú uvedené hlavné charakteristiky týchto húb.

Prihlásiť sa	Popis
klobúk	Mladé exempláre majú pologuľovitý tvar, neskôr sa menia na vankúšikovitý. Farba sa pohybuje od svetlohnedej po tmavohnedú. Môže sa vyskytnúť sivastý alebo ružovkastý odtieň.
Noha	Stonka dosahuje dĺžku 15 cm a priemer sa pohybuje od 1 do 3 cm. Má valcovitý tvar a pri základni sa môže mierne rozšíriť. Ako dozrieva, textúra sa stáva tuhou a vláknitou. Po prerezaní sa pri základni sfarbí do modra alebo zelena.
Buničina	Dužina je biela, po rozkrojení buď zostane rovnaká, alebo zružovie. Má príjemnú arómu. Ako huby dozrievajú, dužina sa stáva vodnatou.
Vrstva nesúca spóry	Z čiapky ľahko vyčnievajú dlhé trubice, farba je spočiatku biela, potom sa stáva sivastou.
Spórový prášok	Olivovo-hnedá farba.

Kde hľadať hríby

Brezové hríby rastú v zmiešaných a listnatých lesoch popri breze, dube, topoli, buku a hrabe. Hríby si môžete nazbierať prakticky vo všetkých brezových lesoch Eurázie, Severnej a Južnej Ameriky, v tundre a lesotundre. Ak je les husto osídlený brezami, nájdete tam aj veľké skupiny húb. Brezové hríby sa neradi schovávajú v tráve; sú vždy na očiach: na čistinách, v roklinách, na okrajoch lesov, pozdĺž čistiniek a ciest.

Kedy zbierať hríby

Načasovanie výskytu hríbov brezových priamo závisí od regionálnych poveternostných podmienok. Huby sa darí v teplom počasí a pri určitej vlhkosti. Vrchol plodenia preto nastáva koncom leta a začiatkom jesene. Za dobrého počasia sa huby môžu zbierať až do novembra. Plodnice rastú veľmi rýchlo a do 24 hodín sa ich veľkosť takmer strojnásobí.

Obdobie dozrievania hríbov

Presný čas dozrievania závisí od odrody hríba brezového. Všeobecne sa uznáva, že zber húb môže začať v máji a pokračovať až do novembra. Hríb močiarny sa objavuje až v septembri, zatiaľ čo ružovkastý hríb sa začína objavovať v auguste a bežný hríb začína kvitnúť už začiatkom júna.

Ako správne zbierať hríby

Najlepšie je zbierať hríby ráno. Hoci sa všeobecne uznáva, že huby by sa mali krájať ostrým nožom, skúsení hubári dôrazne odporúčajú vytrhávať ich zo zeme. Minimalizuje sa tým riziko poškodenia mycélia. Vyhnite sa dlhému státiu v danom mieste, pretože to zvyšuje riziko odumretia mycélia.

9 druhov hríbov s popismi v tabuľkách a fotografiách

Existuje viac ako 40 odrôd hríbov, z ktorých najbežnejšie sú opísané v tabuľke nižšie.

Hríb brezový (Leccinum scabrum)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Priemer čiapky sa môže pohybovať od 5 do 20 cm. Farba sa pohybuje od červenohnedej po sivočiernu. U zrelých húb, ako aj po daždi, sa šupka stáva slizkou. Svetlá dužina sa po prerezaní sfarbí do ružova alebo modra.	Mierne pásmo Ruska, lesy s brezami.	Polovica júla - september.	Jedlá huba s vynikajúcou chuťou.

Fotogaléria hríba brezového

Hríb čierny brezový (Leccinum melaneum)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Malá huba s čiernym alebo hnedým klobúkom s priemerom do 9 cm. Stonka je pokrytá malými šupinkami. Dužina je pevná a na reze zmodrie.	Zriedkavo sa vyskytuje, rastie v brezových lesoch, borovicových lesoch, močaristých lesíkoch a hustej tráve.	August-november.	Jedlé, chutné.

Fotogaléria hríba čierneho brezového

Hřib močiarny, biely (Leccinum holopus)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Čiapočka má pologuľovitý tvar a ani v dospelosti sa úplne neotvorí. Je bielej farby, ale neskôr sa na povrchu objavia sivasté šupiny. Dužina je voľná.	Rastie v zaplavených brezových hájoch, tienistých lesoch a miluje močaristé lúky s machom.	Polovica júla - október.	Jedlá huba, ale chuť je vodnatejšia.

Fotogaléria hríba bieleho

Hríb brezový (Léccinum oxydabile)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Klobúk má priemer až 15 cm a je tmavosivý, takmer čierny, s mramorovanými žilami na povrchu. Dužina je pevná a po odrezaní zružoveje. Stonka je dlhá, tenká a môže byť zakrivená.	Rastie v brezových lesoch, miluje vysokú vlhkosť.	Jún – október.	Jedlé.

Fotogaléria hríba ružového brezového

Breza sivá, hríb obyčajný, hrab obyčajný (Leccinellum carpini)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Klobúk dosahuje priemer 14 cm, okraje sú spočiatku zvlnené a potom narovnané. Klobúk má hnedastú farbu; za daždivého počasia sa šupka leskne a získa sivastý odtieň. Ako huba dozrieva, šupka sa začína zmenšovať a odhaľuje dužinu na okrajoch.	Rastie v listnatých lesoch v blízkosti topoľov, liesok a brezov.	Jún – október.	Jedlé, ale nie vhodné na skladovanie. Dužina je hustejšia ako u bežných húb.

Fotogaléria hríba brezového

Brezový hríb odolný (Leccinum duriusculum)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Priemer klobúka sa pohybuje od 6 do 15 cm; zrelé huby môžu mať mierne prehĺbený stred. Farba sa neustále mení z bledohnedej na odtiene okrovej a dokonca červenohnedej. Dužina je pevná a hustá, v mieste pretrhnutia klobúka sa sfarbuje do ružova a pri spodnej časti stonky sa sfarbuje do modra alebo zelena.	Listnaté a zmiešané lesy.	Júl – október.	Jedlé, ale chuť je priemerná a dužina je veľmi hustá.

Fotogaléria hríba brezového

Hríb breza čierny (Leccinum nigrescens)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Priemer klobúka sa pohybuje od 5 do 15 cm, šupka je suchá a časom praská. Farba je žltohnedá. Dužina je žltkastá, na reze spočiatku sčervenie, potom stmavne.	Nachádza sa na Kaukaze, rastie vedľa bukov a dubov v teplých oblastiach.	Jún – september.	Jedlé, po vysušení tmavne.

Fotogaléria hríba brezového

Hríb breza jaseňový (Leccinum leucophaeum)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Napriek svojmu názvu je klobúk huby svetlohnedá. Svoje meno dostala podľa popolavosivej rúrkovitej vrstvy. Stonka je svetlá, dlhá a tenká, s voľnými šupinami na povrchu. Po prerezaní dužina zružoví a základňa sa zafarbí na zeleno alebo modro.	Zmiešané a listnaté lesy.	August-september.	Jedlé, ale chuť je priemerná.

Fotogaléria hríba brezového popolavo-sivého

Hríb brezový (Leccinum variicolor)

Popis	Šírenie	Žatvy	Jedlivosť
Čiapka huby je svetlá, ale jej povrch je škvrnitý sivastými pruhmi. Priemer sa pohybuje od 7 do 12 cm. Tvar sa mení od guľovitého až po vankúšikovitý. Dužina je svetlá, na reze mierne ružovkastá. Huba má veľmi kompaktný vzhľad a stonka zriedka prerastie 10 – 15 cm.	Najčastejšie sa vyskytuje v južných oblastiach Ruska, uprednostňuje močaristé oblasti a čistinky pokryté machom.	Polovica júna – október.	Dobrú chuť.

Fotogaléria hríba brezového

Falošný hríb

Neexistujú žiadne toxické dvojníky hríba brezového, iba falošné analógy. Ale aj tie môžu spôsobiť tráviace ťažkosti. Dve huby sa najviac podobajú hríbu brezovému; pozrime sa na ne.

Žlčníková huba (Tylopilus felleus)

Ďalším názvom tejto huby je horkavka. Klobúk je guľovitý, pričom rastom sa mení farba z béžovej na tmavohnedú. Povrch je na rozdiel od brezovej hríbky drsný a chĺpky neodpadávajú ani po uhladení.

Stonka je veľmi hustá, pri báze silne opuchnutá. Namiesto šupín má jej povrch žily pripomínajúce cievy. Po prerezaní získa rúrkovitá vrstva červený odtieň. Jej vzhľad pripomína hríb a dužina je štipľavá.

Huba je veľmi zriedka červivá kvôli horkastej dužine.

Rastie v ihličnatých lesoch.

Fotogaléria húb Gall

Viac o horkých hubách, ako ich rozlíšiť od dobrých húb a či sa dajú jesť, si prečítajte v článku.Falošná hríbová huba (žlčová, horká): 20+ fotografií a popis, podobné odrody, ako rozlíšiť od skutočnej.

Paprikový hríb, hríb paprikový (Chalciporus piperatus)

Často sa vyskytuje v blízkosti brezových hríbov, pretože s brezami tvorí aj mykorízu. Klobúk je hnedý, s priemerom až 6 cm. Klobúk je lesklý, vďaka čomu sa huba podobá hríbu alebo maslovej hube. Šupka je zamatová a suchá. Stonka je tenká a žltkastá. Na rozdiel od brezových hríbov nemá šupiny. Okrem toho má papriková huba pod klobúkom rúrkovitú vrstvu, ktorá po stlačení uvoľňuje červenkastú tekutinu. Dužina je horká. Vrstva s výtrusmi je červená.

Fotogaléria paprikovej huby

Prečítajte si o maslových hubách v článkoch:

15 jedlých a 5 nejedlých druhov maslových húb, ako ich rozlíšiť na fotografiách, existujú nejaké podobnosti a otrava;

Výhody a poškodenie maslových húb, obsah kalórií a použitie v ľudovom liečiteľstve + recepty.

Smrtiaca čiapka (Amanita phalloides)

Táto huba patrí do rodu Amanita a je považovaná za jednu z najjedovatejších. Je pomerne vzácna, ale jej obdobie plodenia a prostredie rastu sú podobné ako u brezovej muchotrávky, takže si ju začínajúci hubári môžu pomýliť s mladou muchotrávkou.

Čiapka je plocho vypuklá, svetlá, s vekom tmavne, stred je výraznejší.

Charakteristickým znakom sú žiabre pod klobúkom, ktoré brezové hríby nemajú. Okrem toho sa na báze muchotrávky nachádza výbežok, ktorého polovica je skrytá v zemi, takže odkrytá je iba „sukňa“.

Fotogaléria Death Cap

Ako rozlíšiť hríby brezové a hríby osikové

Hríb osikový aj hríb brezový patria do rovnakého rodu, takže sú si vzhľadom veľmi podobné. Rozlišovacie znaky sú uvedené v tabuľke nižšie.

Prihlásiť sa	Brezový hríb	Osiková huba
klobúk	Béžová, hnedastá alebo hnedá.	Oranžová alebo červená.
Noha	Stonka je dlhá a tenká, na báze môže byť zhrubnutá. Šupiny sú husté a veľké.	Silná, valcovitá stonka s malými, riedkymi šupinami.
Buničina v mieste rezu	Farba dužiny sa mierne mení.	Dužina zmodra alebo sčernie.

Viac o osikových hubách si prečítajte v článkuOsikové huby: 55 fotografií húb, popisy, jedlé alebo nie, kde rastú, kedy, výhody a škody.

Jedlivosť a nutričná hodnota hríba

Všetky hríby sa považujú za jedlé, pokiaľ sa s nimi nepreháňate. Sú ideálne pre ľudí držiacich diétu kvôli ich nízkemu obsahu kalórií.

100 g čerstvých hríbov obsahuje:

• 20 kcal;
• 5,1 g vlákniny;
• 2,3 g sacharidov;
• 0,9 g tuku;
• 90,1 g vody.

Zloženie a kalorický obsah hríbov

Huby obsahujú iba 20 kcal na 100 g produktu. Obsahujú tiež:

• draslík (približne 40 % dennej dávky);
• mangán (37 % dennej dávky);
• vápnik (približne 20 % dennej potreby);
• sodík;
• fosfor;
• železo;
• horčík.

Kulinárske využitie hríba

Hríby sa hojne používajú vo varení. Pred varením sa ošúpu, umyjú a krátko povaria. Medzi najobľúbenejšie jedlá z hríbov patria:

• krémová polievka;
• julienne;
• pasta;
• dusené mäso so zemiakmi a zeleninou;
• dusené huby v kyslej smotane;
• koláče;
• rolky;
• omáčky.

Brezové hríby sa dajú pridať do rôznych šalátov, kombinovať s inými hubami a stať sa súčasťou akéhokoľvek zložitého prílohového jedla.

Zber a skladovanie hríbov

Hríby sa najčastejšie solia alebo nakladajú na zimné skladovanie. Môžete si vybrať ľubovoľný recept; nakladané huby s octom vydržia dlhšie. Hríby by sa mali spracovať do 24 hodín od zberu, najlepšie do 12 hodín, najmä ak sa majú zmraziť.

Existujú dva spôsoby, ako zmraziť huby:

• čerstvé (stačí ich vyčistiť od lesných zvyškov a narezať);
• uvarené (umyť, nakrájať a variť 20 minút).

Huby sa môžu sušiť buď prirodzene na povale alebo v inom teplom mieste s nízkou vlhkosťou, alebo v špeciálnom sušiarni či peci. Teplota by nemala presiahnuť 40 stupňov Celzia (104 stupňov Fahrenheita) a huby by sa mali počas sušenia pravidelne premiešavať.

Výhody a škody hríba

Hríby majú mnoho prospešných vlastností:

• odstránenie toxínov;
• očista;
• podpora funkcie obličiek;
• posilnenie imunitného systému;
• harmonizácia nervového systému;
• zlepšenie funkcie štítnej žľazy;
• podpora kardiovaskulárneho systému.

Keďže huby neobsahujú toxíny, brezové hríby nemôžu ľuďom uškodiť. Iba pri konzumácii vo veľkom množstve.

Kontraindikácie

Brezové hríby môžu spôsobiť škodu iba v prípade prejedania sa a s výhradou určitých ďalších obmedzení:

• chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• tehotenstvo a laktácia;
• vek do 14 rokov.

Huby sa považujú za ťažko stráviteľnú potravinu, preto by ste sa s nimi nemali preháňať.

Ako pestovať hríby doma vo vašej záhrade

Ak chcete, môžete si brezové hríby vypestovať sami na záhrade. Vďaka ich vynikajúcej úrode budete mať dostatok húb na osobné použitie aj na predaj.

Výsadba začína koncom jari alebo začiatkom leta. Mycélium sa dá kúpiť v obchode, ale je tiež možné si ho nazbierať sami, hoci to nie je najjednoduchšia úloha. Spóry brezového hríba sa veľmi ťažko oddeľujú od klobúka. Po extrakcii sa rozdrvia a umiestnia do vody.

Algoritmus na prípravu a výsadbu mycélia:

• Do vody so spórami sa pridá balíček suchých kvasníc.
• Po 7 dňoch sa pena odstráni a voda nahromadená v strede sa vypustí.
• Zvyšný sediment sa zriedi čistou vodou v pomere 1:100.
• Korene brezy sú mierne vykopané.
• Kvapalina sa naleje na korene, prikryje sa listami a znova sa zaleje.
• V teplom počasí by sa malo mycélium pravidelne popoludní rosiť teplou vodou, aby sa udržala požadovaná úroveň vlhkosti. Zvolené miesto by malo byť mierne zatienené, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.

Ak sa pestovanie húb vykonáva pomocou mycélia, algoritmus práce je nasledovný:

• Okolo brezy sa vykopú 3-4 jamy s priemerom 10 cm a hĺbkou 20 cm.
• Na dno sa umiestnia brezové piliny a na ne lesný humus.
• Tretina vrecka s mycéliom sa naleje navrch
• Jamka je pokrytá pôdou a zaliata vodou v množstve 1 liter na každú výsadbu.
• Navrch sa položí vrstva slamy a na zimu sa mycélium prikryje smrekovými konármi.
• Je dôležité vziať do úvahy, že mycélium začne prinášať ovocie až po roku a bude žiť približne 6 rokov.

Recenzie zberačov húb o brezových hríboch a ich príprave

Veľmi chutné, ak nie staré

Brezové hríby sú ďalšou z mojich najobľúbenejších húb, hneď po hríboch. Sú tiež lahodné a dá sa z nich pripraviť veľa lahodných vecí. Niektorí ľudia ich nazývajú brezové hríby aj inak – niektorí ich volajú leccinums, iní ich volajú ababkoms – každému po svojom, ale ja ich volám brezové hríby, ako sa patrí, ale všetky tieto názvy sú vo všeobecnosti správne, keď sa používajú na túto hubu. Takže sa nikdy nemýlite.

Brezové hríby sú zvyčajne hojne po daždi, ale rastú iba v teplom počasí. Samotný dážď im nestačí; potrebujú aj slnko, aby nasali vlahu, a preto ich je tak veľa. Minulú jeseň sme ich nazbierali obrovské množstvo. V auguste sme mali silné dažde a potom bol v septembri veľmi teplo. Nazbierali sme všetky možné druhy húb. Vždy, keď sme išli do lesa, vždy sme nazbierali niekoľko vedier brezových hríbov, pár veľkých 15-litrových vedier, a vždy sme si ich vzali domov.

Tento rok sme ich veľa nezohnali; ani som ich nemrazil, len som ich párkrát osmažil a zjedol. Hríby sú vynikajúce, keď nie sú príliš staré, ľahko sa dajú spozorovať; tie ťažko dostupné sú veľmi tmavé a slizké. Stredne veľké hríby sa dobre mrazia; môžete ich najskôr uvariť alebo osmažiť, na tom nezáleží, potom ich nechať vychladnúť a dať do mrazničky.

Mladé hríby sú skvelé na nakladanie. Nie som veľkým fanúšikom solených, ale nakladané sú vynikajúce. Zvyčajne ich nakladám: krátko ich povarím, potom ich dám do horúcich pohárov, pridám bobkové listy, klinčeky, korenie, kôpor a cesnak a zalejem marinádou zo soli a octu. Potom navrch polejem slnečnicovým olejom, aby lepšie stuhli. Sú vynikajúce.

A ak ich opečiete s kyslou smotanou a bylinkami, sú úplne vynikajúce; hodia sa k zemiakom a mne obzvlášť chutia s cestovinami. Veľmi chutné.

Včera sme nazbierali hríby

Dnes sme sa rozhodli ich upiecť. Našla som recept online. Urobili sme ich a teraz ich jem a píšem toto. Poviem vám, aké chutné boli, tak som sa rozhodla podeliť sa o tento recept so všetkými.

Vyprážané hríby (vyprážané hríby na sibírsky spôsob)

Rád by som vám predstavil lahodné ruské, alebo presnejšie sibírske jedlo: obabok žarjocha. Obabok je bežný ruský názov pre brezový hríb a žarjocha je názov skupiny jedál, ktoré spája spôsob varenia – vyprážanie na panvici. Žarjocha sa zvyčajne pripravuje z mäsa, pečene alebo húb, často s pridaním zemiakov.
Hríb obyčajný je na Sibíri veľmi bežná huba. Môže sa nahradiť inými rúrkovitými hubami, ako sú hríby obyčajné, osikové alebo maslové huby.

Ingrediencie (na 2-4 porcie):

10-12 stredne veľkých hríbov
5-6 stredne veľkých zemiakov
1 stredná cibuľa
5-6 polievkových lyžíc slnečnicového oleja
Soľ podľa chuti
Pár pierok zelenej cibuľky

Príprava:

Hríby očistíme od lesných zvyškov, umyjeme ich studenou vodou a nasekáme ich nie príliš nadrobno.
Do hrubej liatinovej panvice (v núdzi môžete použiť oceľovú alebo hliníkovú panvicu, ale mala by byť tiež hustá) nalejte slnečnicový olej, najlepšie nerafinovaný (môžete ho nahradiť iným rastlinným olejom, napríklad kukuričným alebo sójovým, ale nie olivovým) a poukladajte nakrájané huby.
Smažte na strednom ohni asi 30 minút za stáleho miešania. Hríby pustia veľa vody a budú veľmi chrumkavé. Ak chcete, aby boli huby mierne podusené, smažte ich s pokrievkou; ak chcete, aby boli hríby chrumkavé, nechajte vodu odpariť. V každom prípade huby premiešajte aspoň každých 5 minút.
Kým sa huby smažia, zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na prúžky a vložíme ich do húb.
Za stáleho miešania opekajte ďalších 20-30 minút, kým zemiaky nie sú takmer uvarené. Pridajte nakrájanú cibuľu.
Osoľte. Premiešajte. Smažte ďalších 5-10 minút. Odstavte z ohňa, posypte nadrobno nasekanou zelenou cibuľkou a ihneď podávajte, na panvici, nie po jednotlivých porciách.

Vyprážané hríby jedia lyžicami, naberajúc si ich zo spoločnej panvice. Tento recept je autentický; takto sa hríby pripravovali a pripravujú v sibírskych dedinách. Na jeho zopakovanie budete potrebovať tri základné ingrediencie: divé hríby, hrubú liatinovú panvicu a nerafinovaný slnečnicový olej. Iba potom si budete môcť tieto sibírske vyprážané hríby naplno vychutnať.

nakladané hríby
- 1 kg húb
- soľ - 40-50 g
— kyselina citrónová — 0,3 – 0,4 g
- ocot - 30 ml 9%
- bobkové listy - 3
- nové korenie a čierne korenie - po 6 zrniek
Spracované huby opláchnite a odrežte korienky 2 – 3 cm od klobúka. Dôkladne ich opláchnite, vložte do varnej nádoby (korene a klobúky samostatne), pridajte trochu vody a soli a varte na miernom ohni, občas premiešajte a stierajte penu. Keď sa vývar vyčíri, pridajte koreniny, kyselinu citrónovú a 9 % ocot. Varenie je ukončené, keď sa huby usadia na dne a nálev sa vyčíri. Uvarené huby a marinádu preložte do pohárov. Sterilizujte pri teplote 100 °C (212 °F): 0,5 l poháre – 25 minút, 1 l poháre – 35 minút.

Huby varte 20 minút, sceďte v cedníku. Pripravte si marinádu. Na 1 liter vody pridajte 2 polievkové lyžice piesku, 4 čajové lyžičky soli, 4 čajové lyžičky esencie, 5-6 klinčekov a bobkové listy. Keď marináda zovrie, pridajte huby a varte 10 minút. Potom ich preložte do sterilizovaných pohárov s nálevom, uzavrite kovovými viečkami a nechajte na teplom mieste vychladnúť.

Vyrobím z nich „hubovú soljanku“ a nalejem ju do pohárov.
Na 2 kg húb - 0,5 kg cibule, 1 kg paradajok, 0,5 kg mrkvy.
Huby dvakrát povarte 10 minút (pričom vymeňte vodu) a potom ich pridajte do duseného mäsa. Pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu a duste 10 minút, potom cibuľu a nakoniec paradajky. Za stáleho miešania varte 20 minút na miernom ohni. Podľa chuti pridajte soľ, kôpor, korenie a bobkový list.
Môžete ho jesť so zemiakmi, ako šalát alebo ho použiť ako dresing do hubovej polievky.

Nedávajte huby do vody; dôkladne ich umyte, aby neabsorbovali vodu, inak sa klobúk, respektíve samotná huba, zašpiní. Môj otec tieto huby dôkladne čistí vlhkou handričkou. Môžete si tiež pripraviť hubovú polievku s domácimi rezancami, zamraziť ich na zimu, dusiť ich s hovädzím mäsom (vynikajúce! Obzvlášť so smotanou), recept som napísal tu, usušiť ich, vyprážať a uzavrieť do pohárov, na vrch poleťte trochou oleja (uchovávajte ich v chladničke a v zime ich jednoducho pridajte ako prílohu), alebo ich vyprážať so zemiakmi. A mimochodom, môžete si upiecť aj hubové koláče. Existuje toľko možností. Dobrú chuť!