Huby kuriatka: 15 druhov s popismi v tabuľkách, fotografiami, kde a kedy zbierať, ako rastú

Kuriatka sú veľmi obľúbenou hubou. Vďaka tvaru klobúka a jasne oranžovej farbe ich v lese ťažko prehliadnete. V tomto článku si povieme o špecifikách zberu kuriatok, ako aj o najobľúbenejších druhoch, ktoré sa vyskytujú vo voľnej prírode.

Čeľaď kuriatok (Cantharellaceae): popis

Lišky boli dlho zaraďované do čeľade Agaricaceae. Neskôr však boli opísané kľúčové rozlišovacie znaky, ktoré im umožnili zaradiť sa do samostatnej čeľade vďaka ich vidlicovitým záhybom a valcovitým bázídiám.

Opis rodu kuriatka (Cantharellus)

Lišky majú veľmi rozpoznateľný vzhľad.

• Telo je čiapkovité, mäsité a lievikovité. Sfarbenie môže byť červenkasté, béžové, sivasté alebo žlté.
• Čiapka má priemer až 10 cm, je veľmi mäsitá, s vlnitým okrajom a hymenofór, ktorý plynule prechádza do stonky, sa od nej nedá oddeliť.
• Dužina je biela alebo žltkastá. Po rozkrojení môže zostať rovnakej farby, ale najčastejšie zmodrie alebo sčervenie.
• Stonka je vysoká až 8 cm, veľmi silná, široká a nemá pokryv.
• Prášok zo spór je biely.

Odkiaľ pochádzajú kuriatka?

Mnoho ľudí verí, že kuriatka dostala svoje meno podľa podobnosti s líškou vo farbe. V skutočnosti však huba aj chlpatá kuriatka dostali svoje mená podľa staroruského slova „lisy“, čo znamená „červená“.

15 druhov kuriatok s popismi a časmi zberu v tabuľkách + fotografie

Pozrime sa na 15 druhov, ktoré patria do rodu kuriatka (Cantharellus) z čeľade kuriatkovitých (Cantharellaceae).

Liška obyčajná (Cantharellus cibarius)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Liška obyčajná (Cantharellus cibarius)	Priemer klobúka je 2 – 12 cm, okraj je zvlnený a tvar je konkávny, u dospelých húb sa mení na lievikovitý. Farba sa pohybuje od svetlej po oranžovožltú. Klobúk plynule prechádza do stopky, ktorá je vysoká až 7 cm, bez viditeľného okraja. Šupka je matná.	Jedlé.	Jún, august – október.	Ihličnaté a listnaté lesy, rastie v blízkosti dubov, borovíc, bukov a smrekov.

Fotogaléria kuriatka obyčajného

Ametystová kuriatka (Cantharellus amethysteus)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Ametystová kuriatka (Cantharellus amethysteus)	Čiapka má priemer 2-10 cm, lievikovitého tvaru, so zvlnenými, vlnitými okrajmi. Farba je žltá. Dužina je žltkastá, ale časom zbelie.	Jedlé.	Jún – október.	Listnaté, zmiešané a ihličnaté lesy. Rastie vo veľkých skupinách.

Fotogaléria kuriatka ametystového

kuriatka cinabariová (Cantharellus cinnabarinus)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
kuriatka cinabariová (Cantharellus cinnabarinus)	Mladé huby majú konvexnú čiapočku. Ako dozrievajú, stáva sa konkávnou, s vlnitými okrajmi a červenočervenou farbou.	Jedlé	Jún – október.	Uprednostňuje dubové lesy a nachádza sa vo východnej časti Severnej Ameriky.

Fotogaléria kuriatka cinabariovočerveného

Tichomorská zlatá líška (Cantharellus formosus)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Tichomorská zlatá líška (Cantharellus formosus)	Priemer klobúka je 2 – 14 cm a jeho farba sa mení od oranžovej po žltohnedú v závislosti od vlhkosti. Stonka je valcovitá a vysoká až 7 cm.	Jedlé.	Júl – september.	Mladé ihličnaté lesy v oblasti severozápadného Pacifiku v Severnej Amerike.

Fotogaléria tichomorskej zlatej kuriatka

kuriatka zamatová (Cantharellus friesii)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
kuriatka zamatová (Cantharellus friesii)	Priemer klobúka sa pohybuje od 4 do 5 cm, má konvexný až lievikovitý tvar. Farba sa pohybuje od žltkastej po oranžovočervenú, so silne zvlnenými okrajmi. Stonka je vysoká až 4 cm a dužina je aromatická.	Jedlé.	Júl – október.	Juhovýchodná časť Európy.

Fotogaléria kuriatka zamatového

Liška fasetovaná (Cantharellus lateritius)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Liška fasetovaná (Cantharellus lateritius)	Čiapka dosahuje priemer 10 cm a má oranžovožltú farbu. Stonka je vysoká až 5 cm a má priemer až 2,5 cm.	Jedlé.	Júl – október.	Rastie v lesoch a parkoch, kde sa nachádzajú duby. Je rozšírený v Severnej Amerike.

Fotogaléria fazetovanej kuriatka

Malá kuriatka (Cantharellus minor)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Malá kuriatka (Cantharellus minor)	Priemer čiapky nie je väčší ako 3 cm, žltá alebo oranžovožltá, s vlnitými okrajmi. Stonka je zakrivená, dlhá až 6 cm a môže byť o niečo svetlejšia ako čiapka.	Jedlé.	Júl – október.	Východne od Severnej Ameriky.

Fotogaléria malých kuriatok

Ružová kuriatka (Cantharellus persicinus)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Ružová kuriatka (Cantharellus persicinus)	Čiapka má priemer až 5 cm, spočiatku konvexná, neskôr sa stáva lievikovitou. Farba je ružovožltá.	Jedlé.	Júl – október.	Východná Severná Amerika.

Fotogaléria ružovej kuriatka

Biela kuriatka (Cantharellus subalbidus)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Biela kuriatka (Cantharellus subalbidus)	Priemer klobúka môže niekedy dosiahnuť 14 cm; s vekom sa stáva lievikovitým, okraje sú silne zvlnené. Povrch je svetlokrémový, ale po stlačení sa zmení na oranžový. Stonka je až 5 cm vysoká a až 3 cm široká, smerom k základni sa zužuje.	Jedlé.	Júl – september.	Ihličnaté lesy v severozápadnej Severnej Amerike.

Fotogaléria bielych kuriatok

Bledá líška (Cantharellus pallens)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Bledá líška (Cantharellus pallens)	Čiapka je malá, s priemerom 1-5 cm, s vlnitými okrajmi a lievikovitým tvarom. Farba je bledožltá, povrch je nerovný a škvrnitý. Stonka, vysoká až 5 cm, má kužeľovitý tvar, zužujúci sa na základni.	Jedlé.	Jún – september.	Zmiešané a listnaté lesy.

Fotogaléria bledej kuriatka

Liška trúbkovitá alebo liška lievikovitá (Cantharellus tubaeformis)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Liška trúbkovitá alebo liška lievikovitá (Cantharellus tubaeformis)	Čiapka má priemer 2-6 cm a lievikovitý tvar. Okraje sú nerovné. Farba môže byť hnedá alebo sivožltá. Stonka je vysoká až 8 cm a má valcovitý tvar.	Jedlé.	September je začiatkom zimy.	Najčastejšie rastie v ihličnatých lesoch, uprednostňuje kyslú pôdu.

Fotogaléria kuriatka trúbkovej

Žltá kuriatka (Craterellus lutescens)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Žltá kuriatka (Craterellus lutescens)	Čiapočka s priemerom až 6 cm mení s vekom tvar z konvexného na lievikovitý. Farba je žltohnedá, ale šupka má hnedé šupiny. Stonka je vysoká až 5 cm a oranžová.	Jedlé.	Jún – september.	Ihličnaté lesy s vysokou vlhkosťou.

Fotogaléria žltnúcej kuriatka

Sivá kuriatka (Cantharellus cinereus)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Sivá kuriatka (Cantharellus cinereus)	Klobúk má lievikovitý tvar s nahor zahnutými, vlnitými okrajmi. Priemer klobúka je až 6 cm a farba je sivohnedá. Stonka je vysoká až 5 cm, priamo prechádza do klobúka a smerom nadol sa zužuje. Dužina je čierna.	Jedlé.	júl – október	Zmiešané a listnaté lesy. Uprednostňuje liesky a duby.

Fotogaléria kuriatka sivého

Sivožltá kuriatka (Cantharellus melanoxeros)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Sivožltá kuriatka	Táto vzácna huba má béžovožltú farbu. Čiapka dospelej kuriatka má lievikovitý tvar so silne zvlnenými okrajmi.	Jedlé.	Júl – október.	Stredná a západná Európa, uprednostňuje usadzovanie sa v blízkosti bukov v listnatých lesoch.

Fotogaléria sivožltých kuriatok

Apalačské kuriatka (Cantharellus appalachiensis)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Cantharellus appalachiensis	Klobúk má priemer až 5 cm, konvexný až prehĺbený tvar. Farba je žltooranžová alebo hnedooranžová. Stonka je vysoká až 7,5 cm a žltá.	Jedlé.	Júl – september.	Východná Severná Amerika, uprednostňuje zmiešané a listnaté lesy. Pomenovaný podľa Apalačského pohoria, kde sa vyskytuje.

Fotogaléria apalačských kuriatok

2 huby z rodu Craterellus

Teraz sa pozrime na dva druhy, ktoré patria do rodu Craterellus z čeľade kuriatok (Cantharellaceae).

Čierna kuriatka, Craterellus cornucopioides

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Čierna kuriatka, Craterellus cornucopioides	Čiapka má lievikovitý tvar a priemer až 5 – 8 cm. Je hnedohnedej farby, pri vysokej vlhkosti sčernie. Stonka dosahuje dĺžku 10 cm a pri základni sa zužuje.	Podmienečne jedlé.	Júl – september.	Listnaté a zmiešané lesy.

Fotogaléria kuriatka čierneho

Viac o lievikovitom lieviku si prečítajte v článkuČierne kuriatka: fotografie a popisy, kde a kedy rastú a ako ich variť.

Chrobák lievikovitý Conradov (Craterellus konradii Bourdot)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Conradov lievik	Albínská lievikovitá huba, rohatá lievikovitá huba ...	Jedlé.	Júl – október.	Listnaté a zmiešané lesy, v ktorých sa nachádzajú smreky, duby, buky a liesky.

Fotogaléria lievikovohlavej sovy Conradovej

Huba rodu Pseudocraterellus

Existuje aj huba, ktorá patrí do čeľade kuriatok (Cantharellaceae), ale do iného rodu - Pseudocraterellus.

Vlnitá liška, Pseudocraterellus undulatus

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Vlnitá liška, Pseudocraterellus undulatus	Čiapka má priemer 5 cm, je plochá alebo lievikovitá, s vlnitými okrajmi. Je hnedohnedej farby a má šupinatý povrch, niekedy nesie nové plodnice. Stonka je dlhá až 6 cm a na báze sa zužuje.	Nejedlé.	Júl – október.	Zmiešané a listnaté lesy s vysokou vlhkosťou.

Fotogaléria vlnkovanej kuriatka

2 huby podobné liškám z iných čeľadí

Gomphus clavatus

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Gomphus clavatus	Veľký druh kuriatka, vysoký až 14 cm. Klobúk je spočiatku fialový, ale s vekom niekedy žltne. Okraje sú zvlnené. Stonka je hnedastá a kyjovitého tvaru.	Jedlé.	Jún – október.	Listnaté alebo zmiešané lesy, rastie v tráve alebo machu.

Fotogaléria kuriatka kyjovitého

Liška hrbatá, Cantarellula umbonata

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Liška hrbatá, Cantarellula umbonata	Čiapka dosahuje priemer 5 cm a v mladom veku pripomína písmeno T. Okraje sú zvlnené, farba je sivastá a na povrchu sú škvrny. Okraje sú svetlejšie ako stred. Po rozlomení dužina nadobudne červený odtieň. Stonka je vysoká až 6 cm a má dospievajúcu základňu.	Podmienečne jedlé.	Polovica augusta – prvé mrazy.	Ihličnaté a zmiešané lesy.

Fotogaléria keporkaka

2 falošné nejedlé kuriatka

Lišky majú falošný vzhľad, ktorý sa dnes považuje za podmienečne jedlý, ale vyžaduje si zdĺhavé spracovanie a môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti a halucinogénne účinky. Najlepšie je vedieť ich odlíšiť od skutočnej jedlej huby.

Falošná kuriatka, oranžová hovoriaca (Hygrophoropsis aurantiaca)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Falošná kuriatka, oranžová hovoriaca (Hygrophoropsis aurantiaca)	Priemer klobúka sa pohybuje od 2 do 5 cm; u zrelých húb je klobúk zvlnený a lievikovitý. Farba je žltooranžová, v strede mierne tmavšia. Na povrchu môžu byť viditeľné sústredné zóny, ktoré však s vekom miznú. Má nepríjemný zápach.	Podmienečne jedlé.	August-október.	Ihličnaté a zmiešané lesy, miluje hnijúce drevo, mraveniská, mach.

Fotogaléria falošnej kuriatka

Prečítajte si viac o falošnej kuriatke a o tom, ako ju odlíšiť od tej pravej, v článkuFalošná liška, rozdiely od skutočnej v tabuľke, fotografia + huby podobné liškám.

Olivovník omphalotus (Omphalotus olearius)

Zobraziť	Popis	Jedlivosť	Lehoty na vyzdvihnutie	Kde hľadať
Olivový omphalot (Omphalotus olearius)	Čiapka je veľká, s priemerom až 12 cm, mäsitá a rozľahlá. Má oranžovo-červenohnedú farbu. Po stonke sa rozprestierajú žltkasté žiabre, ktoré v tme fosforeskujú. Dužina má žltý odtieň a nepríjemný zápach.	Jedovatý.	September-október.	Zhnité kmene a pne listnatých stromov. Bežný výskyt v krymských lesoch.

Fotogaléria Omphalotus oleifera

Kde a kedy rastú kuriatka?

Lišky sa vyskytujú takmer v každom lese, kde majú dostatok tepla a vlahy. Počas dažďa sa vydávajú na otvorené čistinky a okraje lesov.

Dôležité! Ak nájdete pár kuriatok, neponáhľajte sa preč. Rastú v rodinách a ak si oblasť dôkladne prezriete, určite ich nájdete viac.

Ako rýchlo rastú kuriatka v lese?

Prvé jednotlivé kuriatka možno spozorovať už začiatkom leta, ale ich vrchol rastu nastáva v polovici júla. Obzvlášť hojne sa vyskytujú v teplom počasí po daždi.

V našej krajine sa kuriatka môžu zbierať od druhej polovice júla až do októbra.

Prečítajte si viac o tom, kde rastú rôzne druhy kuriatok, v článku.Kde rastú kuriatka, ktoré lesy hľadať v Moskovskej oblasti a iných regiónoch a obdobie zberu úrody.

Pri akej teplote rastú kuriatka?

Všeobecne sa uznáva, že optimálna teplota pre rast kuriatok je medzi 10 a 24 stupňami.

Koľko dní trvá, kým kuriatka vyrastú po daždi?

Lišky sa považujú za relatívne pomaly rastúce. Dozretie huby trvá približne tri týždne.

• V chladnom počasí (8-18 stupňov) kuriatka dozrievajú za 2-3 týždne.
• V teplom počasí (19-24 stupňov) sa doba dozrievania skracuje na 9 dní.
• V horúcom počasí (nad 24 stupňov) sa rast kuriatok zastaví.

Prečo kuriatka nemajú červy

Skúsení hubári vedia, že kuriatka nikdy neobsahujú červy. Dôvod je jednoduchý: obsahujú prírodný monosacharid nazývaný chinomanóza. Má paralyzujúci účinok nielen na hmyzích škodcov, ale aj na ich larvy.

Veľmi zriedkavo sa v hubách s hustým chitínovým povlakom, ktorý neumožňuje jedovatej látke vstúpiť do tela, nachádzajú drôtovce alebo ploštice.

Kalorický obsah kuriatok

Lišky, rovnako ako všetky ostatné huby, sa považujú za nízkokalorické. 100 gramov čerstvých húb obsahuje iba 20 kcal.

Nutričná hodnota kuriatok

Lišky sa považujú za veľmi zdravé huby. Obsahujú mnoho dôležitých prvkov:

1. MeďNevyhnutný pre normálnu funkciu srdca a prospešný pre spojivové tkanivá.
2. VlákninaPomáha s funkciou čriev stimuláciou prirodzených kontrakcií ich stien.
3. DraslíkPodieľa sa na syntéze bielkovín a podporuje kardiovaskulárny systém.
4. ZinokStimuluje imunitný systém a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
5. Tiamín (B1)Nevyhnutný pre srdcový sval a nervový systém.
6. Pyridoxín (B6)Posilňuje imunitný systém, podporuje správne vstrebávanie a distribúciu tukov, bielkovín a sacharidov a stimuluje tok lymfy.

100 g výrobku obsahuje:

• Sacharidy – 6,9 g.
• Bielkoviny – 1,5 g.
• Tuky – 0,5 g.
• Voda – 89,8 g.
• Vláknina – 3,8 g.

Prečítajte si článokMôžete jesť surové kuriatka? Výhody a škody húb, koľko ich môžete jesť a na rôzne účely..

Použitie kuriatok vo varení

Lišky majú jedinečnú arómu, ktorá sa ešte zvýrazní, keď sú tieto huby správne pripravené.

Aký je najlepší spôsob varenia kuriatok?

Lišky sa dajú variť, dusiť alebo vyprážať – výber je na vás. Ale úplne prvým krokom pri príprave akéhokoľvek jedla je namáčanie a dôkladné očistenie húb. V ich mnohých záhyboch sa môže skrývať veľké množstvo piesku.

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť kuriatka, je variť ich asi 20 minút. Takto si zachovajú objem a chuť. Do vody pridajte malé množstvo octu. Potom ich môžete pridať do šalátov, hlavných alebo predjedál, alebo ich zmraziť (až na 3 mesiace).

Ďalším spôsobom je vyprážať kuriatka na masle a podávať ako prílohu.

Mnoho ľudí má rád dusené kuriatka s cibuľou a kyslou smotanou. Na prípravu jedla vezmite vyprážané alebo varené kuriatka, zalejte ich kyslou smotanou a duste 5-7 minút na miernom ohni.

Dôležité! Lišky by sa mali soliť až v záverečnej fáze varenia, inak zmäknú.

Niektorí hubári uprednostňujú sušenie kuriatok na zimu. To im umožňuje skladovať ich pomerne dlho. Aby ste zachovali všetky živiny, namočte kuriatka pred sušením na dve hodiny do mlieka.

Na nakladanie sa uvarené kuriatka vložia do pohárov a zalejú sa marinádou. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 liter vody;
• 400 ml octu;
• bobkový list;
• čierne a nové korenie.

Viac o varení kuriatok si prečítajte v článkuTreba variť kuriatka? Ako dlho ich treba variť pred vyprážaním, v polievke, kým nie sú hotové?.

Prečo môžu kuriatka chutiť horko?

Lišky môžu mať horkú chuť z niekoľkých dôvodov:

• Do misky sa dostala falošná huba.
• Zozbierané vzorky boli príliš veľké a staré.
• Lišky rástli pozdĺž diaľnic a silne znečistených oblastí.
• Nedostatočný čas varenia.
• Zber úrody počas suchých období.

Aby ste sa vyhli problémom s hubami, mali by sa spracovať do niekoľkých hodín od zberu. Je prijateľné nechať ich niekoľko dní v chladničke.

Recepty s liškami

Lišky sa dajú použiť v rôznych jedlách a sú vhodné aj na plnenie koláčov. Tu je niekoľko jednoduchých a chutných receptov:

Polievka z kuriatok

Zloženie:

• 500 g kuriatok;
• 1 tavený syr;
• 2 ks zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 20 g masla;
• Soľ podľa chuti;
• Zelená.

Spôsob prípravy:

• Ošúpané huby varte 15 minút vo vode bez soli.
• Na masle opečte nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu.
• Pridajte k hubám nakrájané zemiaky a varte 10 minút.
• Do polievky pridajte strúhaný tavený syr a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí.
• Podľa chuti osoľte, počkajte, kým zovrie, a vypnite panvicu.
• Pri podávaní pridajte bylinky.

Omeleta s liškami

Ingrediencie: 200 g kuriatok

• 1 cibuľa;
• 3 vajcia;
• 1 strúčik cesnaku;
• Paprika;
• Soľ podľa chuti.

Spôsob prípravy:

• Cibuľa a cesnak sa vyprážajú na panvici, kým nie sú priesvitné.
• Uvarené huby sa pridajú k cibuli a smažia sa ďalších 5-7 minút.
• V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia so soľou a paprikou.
• Omeletová zmes sa naleje na kuriatka a smaží sa 5 minút.

Pre atraktívnejšiu prezentáciu môžete omeletu položiť na opečené plátky bagety.

Výhody a škody kuriatok

• Lišky majú mnoho prospešných vlastností:.
• Majú antiparazitárny účinok.
• Odstraňuje toxíny z pečene.
• Pomáhajú v boji proti bronchopulmonálnym infekciám.
• Regulujte hladinu glukózy v krvi.
• Posilnite imunitný systém.
• Pomáhajú v boji proti rakovinovým bunkám.
• Posilnite kardiovaskulárny systém.
• Pomáha bojovať so stresom.
• Zlepšiť pohyblivosť kĺbov.
• Stimuluje tvorbu kolagénu.

Lišky, rovnako ako všetky huby, sa považujú za ťažko stráviteľné. Preto môžu byť škodlivé pre ľudí s gastrointestinálnymi poruchami a chronickým ochorením pečene.

Ako pripraviť a skladovať kuriatka

Lišky nazbierané v lese by sa mali dôkladne očistiť od piesku krátkym namočením do vody. Potom sa môžu nakladať, mraziť, sušiť, variť alebo vyprážať.

Čerstvé huby sa môžu skladovať v chladničke pri teplote 10 stupňov Celzia až 2 dni, v zóne čerstvosti približne 7 dní a zmrazené 3 mesiace. Huby sa nedajú znovu zmraziť.

Viac informácií o príprave kuriatok nájdete v nasledujúcich článkoch:

Sušené kuriatka: 6 metód sušenia, obsah kalórií, výhody a škody, použitie a recepty

Pestovanie kuriatok doma

Lišky sa dajú pestovať doma iba na záhradnom pozemku s podmienkami podobnými prirodzenému biotopu húb. Mycélium sa vysádza v júni a úrodu možno očakávať najskôr o rok neskôr.

Existujú dva hlavné spôsoby, ako pestovať kuriatka doma:

• Prostredníctvom pripraveného mycéliaKvalitné mycélium je dnes ľahko dostupné v špecializovaných predajniach. Vykopte 20 cm hlbokú jamu pod vybraným stromom na vlhkom, ale teplom mieste. Mycélium umiestnite na dno, prikryte ho zeminou a zalejte teplou vodou. Na zimu mycélium prikryte smrekovými konármi, pilinami alebo listami, aby nezamrzlo.

Výroba mycélia svojpomocne. Táto metóda trvá dlhšie na prípravu, ale prináša vyšší výnos. Na záhradnom pozemku sa vyberie strom, pod ktorým bude mycélium rásť. Lišky sa zbierajú zo stromu rovnakého druhu v lese. Klobúky sa odrežú a namočia sa na 20 hodín do osladenej vody (100 g na 1 liter). Substrát sa potom prefiltruje, ale klobúky by sa nemali vyhadzovať, použijú sa neskôr. Voda s hubami sa naleje pod strom, klobúky sa umiestnia blízko koreňov a jemne sa prikryjú zeminou. Potom sa podľa potreby doleje teplou vodou. Na zimu sa mycélium prikryje smrekovými konármi a listami.

Viac informácií o pestovaní kuriatok nájdete v článku.Pestovanie kuriatok doma a v záhrade krok za krokom + v priemyselnom meradle.

Použitie kuriatok v medicíne

Najbežnejšie použitie kuriatok v medicíne je založené na ich antiparazitárnych vlastnostiach, a preto sa huby používajú ako zložka v mnohých antihelmintických doplnkoch.

Lišky na očistu tela

Ako už bolo spomenuté, kuriatka obsahujú monosacharid, ktorý ničí parazity. Táto vlastnosť sa vzťahuje aj na ľudí, a preto sa kuriatka používajú ako zložka v detoxikačných programoch. Zatiaľ čo tepelne upravené kuriatka tento účinok nemajú, môžete použiť huby sušené pri teplotách nepresahujúcich 40 stupňov Celzia alebo lúhované v alkohole.

Päť kuriatok je potrebné vysušiť a zomlieť na prášok. Tento prášok by mal vystačiť na 10 dní a do každého jedla by sa mala pridať štipka.

Toto jedlo nielen odstráni parazity, ale aj vyčistí pečeň od toxínov.

V ktorých prípadoch a pre koho je lepšie nejesť kuriatka, kontraindikácie

Lišky, rovnako ako všetky ostatné huby, majú množstvo kontraindikácií na konzumáciu:

• Deti do 7 rokov.
• Chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu.
• Ochorenia pečene.
• Dojčiace a tehotné ženy.
• Starší ľudia.

Najlepšie je jesť huby v prvej polovici dňa, dôrazne sa neodporúča konzumovať ich menej ako 2 hodiny pred spaním.

Ako si vybrať kuriatka pri kúpe

Pri kúpe kuriatok by ste mali zvážiť nasledujúce nuansy:

• Čiapka a stopka musia byť suché, bez poškodenia alebo tmavých škvŕn na povrchu.
• Na hubách nie sú žiadne poškodené miesta.
• Aróma je príjemná.
• Farba huby je marhuľová alebo zlatá.